Алексей Райт
Виноград на вашей даче. Растет не только на юге!
В оформлении обложки использованы фотографии: Aksana Yasiuchenia, ClaudioValdes, Shchipkova Elena, Galembeck, Sea Wave, Don Pablo, Ivan4es, Dionisvera, Jon Nicholls Photography, dimbar76, nnattalli, Olena Mykhaylova, Thoai, Suthat Chaithaweesap, Andrew Hagen, MarcoMaccolini81 / Shutterstock.com
Используется по лицензии от Shutterstock.com
© ИП Крылова О.А., текст, 2017
© Оформление. «ООО Издательство «Э», 2017
Предисловие
По различным причинам за виноградарством закрепилась слава искусства, недоступного среднестатистическому садоводу. Однако правильно организованный, умный виноградник — это реальность, и наша книга поможет вдумчивому хозяину получать урожай регулярно, без особых проблем и затрат, изменит ваше представление о выращивании этой культуры и подскажет, как минимизировать затраты.
Итак, как разбить виноградник?
Во-первых, из множества сортов надо выбрать те, которые дают наиболее стабильный урожай с устойчивыми вкусовыми качествами и идеально подходят к особенностям вашего участка (ведь на уход за виноградом дачник может потратить не более двух часов в неделю). С учетом этих факторов круг сокращается до двух десятков устойчивых сортов.
Во-вторых, необходимо ответственно подойти к покупке саженцев. Рынок — не самое подходящее место. Лучше всего приобретать саженцы у опытных виноградарей, которые могли бы пригласить вас к себе, показать свои посадки и порекомендовать конкретные сорта.
В-третьих, немаловажное значение имеют особенности участка, который вы отведете под виноград: растение должно быть на многие годы обеспечено светом, питанием, влагой, ведь пересадка взрослых кустов — дело непростое. Наверное, это самая главная проблема — заложить виноградник, построить для него шпалеру, которая не один десяток лет будет служить надежной опорой мощным кустам.
В-четвертых, необходимо окружить виноградник правильными соседями. Придерживайтесь следующих правил: рядом с виноградом не должно быть высоких растений (в том числе и плодовых деревьев — конкурентов за свет, воду и тепло), которые будут затенять его и мешать проветриванию побегов; также рядом с укрывным виноградом нет места для многолетних и луковичных цветов, сплошная посадка которых нарушит тепловой режим почвы.
Чтобы давать приличный урожай, даже самые устойчивые сорта винограда нуждаются в двух— или трехкратном опрыскивании, которое следует совмещать с внекорневой подкормкой микроэлементами — так и урожай будет сохранен, и вызревание побегов улучшится. Если вы правильно устроите посадочную яму, можно будет избавиться от необходимости периодических корневых подкормок.
Не менее важно грамотно организовать полив.
Нехватка воды в начале лета задержит развитие винограда, а ее избыток в конце периода вегетации вызовет растрескивание и загнивание ягод. Важно, чтобы вода доставлялась непосредственно к корням винограда. Особенно внимательно надо относиться к поливу укрывных сортов.
Соблюдайте эти простые правила — и результат не заставит себя ждать!
Как устроен виноградный куст
Виноградный куст имеет сложное строение и склонен к разрастанию. Чтобы обеспечить высокую урожайность, нужно регулировать его состояние и рост. Растение состоит из подземной и надземной систем (рис. 1).
Строение подземной системы
Подземную систему образуют корневой штамб, заканчивающийся более утолщенной головой (это результат систематической обрезки), и корни, образовавшиеся на узлах и междоузлиях.
Корневой штамб представляет собой черенок, посаженный для того, чтобы из него вырос виноградный куст. Нижняя часть черенка дала корни (по вертикали они делятся на пяточные, серединные и росяные, по горизонтали выделяют скелетные (проводящие) и мочковатые (всасывающие), верхняя — побеги, которые развились из 2—3-х глазков.
По мере увеличения возраста растения основные корни частично отмирают, сохранившиеся развиваются, давая корни различных порядков (второго, третьего и т. д.). При нормальных внешних условиях, т. е. на плодородных увлажненных почвах, корневая система развивается быстро, она активно ветвится, покрываясь многочисленными корешками, через которые поступают минеральные вещества и вода.
Рисунок 1. Строение виноградного куста: 1 — корневой штамб; 2 — пяточные корни; 3 — серединные корни; 4 — росяные корни; 5 — голова; 6 — рукав; 7 — плодовое звено; 8 — плодоносный побег; 9 — бесплодный побег; 10– жирующий побег; 11 — порослевый побег; 12 — двухлетняя лоза; 13 — сучок замещения; 14 — плодовая лоза; 15 — однолетний побег