Тихомиров В.А. Чай: Производящее растение, сорта чая-товара, его производство, химический состав, важнейшие примеси, их распознание; чай спитой. — М., 1904.
Установление о соли и чае /Под ред. Р.В. Вяткина. — М., 1975.
Фрост В. А., Еловский В.А. Чай: Исследование торговых и фабричных чаев в связи с вопросами торговли, технологии и фальсификации чая. — М. — Л., 1926.
Хочолава И.А. Технология чая. — М., 1977.
Чжуан Вань-фан. Культура чая / Пер. с китайск. — М., 1959.
Чхаидзе Г. И., Микеладзе А.Д. Чаеводство. — М., 1979.
* * *
