Книга "350 сортов хлебо-булочных изделий" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
Викуся
F 20. Балансировать на грани (СИ)
Зацепила. Впитывала каждое слово этой книги как губка. Читала и так сопереживала героям, что щемило сердце. Как тяжело жить и чего-то добиваться в нашем мире людям, которые не такие как все. Восторгаюсь
Mara 666
Медея (СИ)
Поучительный рассказик)))
Натали Я
онлайн
Если один уйдет (ЛП)
Книга очень понравилась,  читала плакала.
Helen201978
Ребенок на заказ, или Признания акушерки
Великолепная книга. Советую всем. Читается легко, но есть о чем задуматься
cherry_ice
Подарок (СИ)
Действительно интересная история, читается очень легко, захватывает. Прочитала залпом за полдня))
Mara 666
Исключение из правил (СИ)
Гг- долбаебы, цель жизни - трах; друзья, с которыми дружишь 15 лет и которые не могут принять и поддержать - нах... таких друзей; с бизнесом, согласна, сложнее. Автору- пишите ещё, ваш рассказ цепляет и вызывает
Helen201978
Чертовски сексуален
Ужас! Слишком примитивно... Дочитала с трудом
 
 
350 сортов хлебо-булочных изделий
350 сортов хлебо-булочных изделий
Автор: Плотников П. М., Колесников М. Ф. Жанр: Кулинария Год: 1940 Добавил: Admin 13 Июн 12 Проверил: Admin 13 Июн 12 Формат:  DJVU (21069 Kb)

Скачать бесплатно книгу 350 сортов хлебо-булочных изделий

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.

Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.

Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!


Похожие книги
Комментарии к книге "350 сортов хлебо-булочных изделий"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2015

Яндекс
цитирования Рейтинг@Mail.ru