Книга "350 сортов хлебо-булочных изделий" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
valyavik
Мы играем в пистолеты [СИ]
По мотивам этой книги был снят фильм"Любовь на два полюса",интересный.
valyavik
Бабочка под стеклом [СИ]
Очень жизненная книга.Автор умничка,мне все понравилось,при драться не к чему,дети понравились,вообщем все все было замечательно,читать однозначно,и недаром статистика гласит,что треть мужчин после
Mara 666
Жрец (СИ)
Красивый тройничек)))
Sanata
Подарок (СИ)
 Я не согласна история неосень ели дочитала, само что не понравилось это то как автор все в подробнастях и долго описывает как она жила сама ателье и газету открывала а про отношения раз и скомкала все
Тамара Щедрова
Шелк и сталь
Очень интересная история,книга очень легко читается.
галина кочурова
Попал, так попал. Гексалогия (СИ)
Доброго дня всем. Книги прочла с удовольствием,не только интересно читать.но и посмеялась от души.Жаль что 6книга незаконченна( Жду продолжения... Автору респект)
valyavik
Пророчество кровавой расы
Очень интересно,приятно провела время с книгой.
 
 
350 сортов хлебо-булочных изделий
350 сортов хлебо-булочных изделий
Автор: Плотников П. М., Колесников М. Ф. Жанр: Кулинария Год: 1940 Добавил: Admin 13 Июн 12 Проверил: Admin 13 Июн 12 Формат:  DJVU (21069 Kb)

Скачать бесплатно книгу 350 сортов хлебо-булочных изделий

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.

Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.

Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!


Похожие книги
Комментарии к книге "350 сортов хлебо-булочных изделий"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2017