Книга "350 сортов хлебо-булочных изделий" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
Lulu1277
онлайн
Fortuna Caeca Est (Судьбы судебный приговор) (СИ)
Очень намудренный роман, читать устала. Одно да потому и конца не видно. И самое главное нет искры все как то монотонно написано.
Сенсей 0511
Я подарю тебе крылья (СИ)
Мне понравилось. Спасибо автору
cherry_ice
Игрок Фемиды (СИ)
Третья книга не отстает от предыдущих. Но жаль, что у такой эмоционально-вкусной трилогии такое грустное окончание(
Tararam
Даркнес [ЛП, WonderlandBooK]
Одна из понравившихся частей. Недостатки всё те же: аналогичное построение сюжета, некоторые фразы повторяются один в один из романа в роман - уже наизусть можно выучит 
Zasonja
Гончие Лилит
Скачала книгу с другого ресурса полносью, читать было интересно
мурзик
онлайн
cherry_ice
Для кого цветет лори
Чудесное продолжение чудесной истории)) Огромное спасибо автору за неповторимость его произведений
 
 
350 сортов хлебо-булочных изделий
350 сортов хлебо-булочных изделий
Автор: Плотников П. М., Колесников М. Ф. Жанр: Кулинария Год: 1940 Добавил: Admin 13 Июн 12 Проверил: Admin 13 Июн 12 Формат:  DJVU (21069 Kb)

Скачать бесплатно книгу 350 сортов хлебо-булочных изделий

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.

Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.

Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!


Похожие книги
Комментарии к книге "350 сортов хлебо-булочных изделий"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2018