Книга "350 сортов хлебо-булочных изделий" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
obsidian-h
Север [СИ]
Про обортней(больших и страшных мишек), хорошая история, позитивная, героиня веселая. Очень понравилось как пишет автор легко читается, а вот сама история чего то мне не хватило всё таки. А история закончена,
Black panther
Голос Арчера (ЛП)
Очень красивая история  любви. 
Лека-а
Танцы на стёклах
Шедевр??? По мне так редкостная гадость. Гл.герой настоящее животное. Какая любовь? После этой книги хочется помыться... Да и книга состоит из 2-х частей, вторая платная.
Tararam
Оглянись, дорогой!
Что-то вообще ничего не поняла...
Tararam
От ненависти до любви (ЛП)
Подростковый роман. Стандартная американская (по фильмам) школа, стремление быть популярной, иметь престижного парня. Случай заставляет девушку переосмыслить свою жизнь и вернуться к истокам, найти
valyavik
Борден 2
Продолжение было читать не менее интересней.
okcana---
Голос Арчера (ЛП)
Зацепила, читала на одном дыхании
 
 
350 сортов хлебо-булочных изделий
350 сортов хлебо-булочных изделий
Автор: Плотников П. М., Колесников М. Ф. Жанр: Кулинария Год: 1940 Добавил: Admin 13 Июн 12 Проверил: Admin 13 Июн 12 Формат:  DJVU (21069 Kb)

Скачать бесплатно книгу 350 сортов хлебо-булочных изделий

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.

Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.

Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!


Похожие книги
Комментарии к книге "350 сортов хлебо-булочных изделий"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2018