Книга "350 сортов хлебо-булочных изделий" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
Натали
Разрешаю себя полюбить.
мне не понравилась книга  ужасно написана...вообще не читаемо..
Fanfan
Договоренность
Роман понравился, главные герои адекватные, нет истерик. Автор интересно пишет. 
мурзик
мурзик
Про Артёма, Кота и попугая (СИ)
Интересненько! Я бы в конце, когда он стоял с чемоданом, добавила бы чуть-чуть для интриги и эмоциональности, но и так хорошо. Автор в который раз радует.
Стариган
Божий промысел
Кратенько, но нормальненько! Весело и интересно, а что ещё надо? Правильно, прочесть ещё один опус из белорского цикла, чем  сейчас и займусь.
Ритта
Доля дьявола [ЛП]
Только написала, что жаль нет третьей книги...так вот тебе пожалуйста... Понравились все три книги этой серии...интересно... ХЭ 
Fanfan
Красавица и ветеран (ЛП)
Очень интересная книга, действительно есть схожесть с книгой Голос Арчера. Обе книги жизненные, такая реальная сказка. В общем рекомендую, читается легко. 
 
 
350 сортов хлебо-булочных изделий
350 сортов хлебо-булочных изделий
Автор: Плотников П. М., Колесников М. Ф. Жанр: Кулинария Год: 1940 Добавил: Admin 13 Июн 12 Проверил: Admin 13 Июн 12 Формат:  DJVU (21069 Kb)

Скачать бесплатно книгу 350 сортов хлебо-булочных изделий

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.

Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.

Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!


Похожие книги
Комментарии к книге "350 сортов хлебо-булочных изделий"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2018