Книга "350 сортов хлебо-булочных изделий" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
Марина
Анжелика Монсорье (СИ)
Зря,зря- все зря. Не моё, не понравилось!
stalker67
онлайн
Сердцебиение не в счет (СИ)
Понравилось,как говорится,,просто и со вкусом''спокойно и размерено-интересно,но не захватывающе.
Викуся
Капкан
Поглотила меня эта книга, интересно, но и жутко в тоже время. Буду читать дальше. 
lady1410
ЛЮБОВЬ - ЯД [СИ]
Очень, очень, очень рекомендую к прочтению. Книга цепляет с первых страниц, и держит в напряжении до конца. Достойно описаны реалии российской жизни. Спасибо автору:)
lady1410
Ты не буди вулкан остывший[СИ]
Неплохая книга, сюжет классный, но интересно только в начале, концовка скомкана. 
lady1410
Одностороннее движение (СИ)
Роман о вполне РЕАЛЬНОЙ жизни двух молодых людей. Интересный, но не зацепил, на одно прочтение.
lady1410
Возвращаясь к тебе. Часть 2 (СИ)
Первая часть значительно интересней. Во втором произведении огонька нет, не цепляет ничего. Просто знаешь, что когда они закончат битву характеров, то будет хеппиэнд. Хотя как продолжение вполне ничего.
 
 
350 сортов хлебо-булочных изделий
350 сортов хлебо-булочных изделий
Автор: Плотников П. М., Колесников М. Ф. Жанр: Кулинария Год: 1940 Добавил: Admin 13 Июн 12 Проверил: Admin 13 Июн 12 Формат:  DJVU (21069 Kb)

Скачать бесплатно книгу 350 сортов хлебо-булочных изделий

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Поделись
с друзьями!

Аннотация

В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.

Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.

Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!

                
Похожие книги
Комментарии к книге "350 сортов хлебо-булочных изделий"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2015

Яндекс
цитирования Рейтинг@Mail.ru