Книга "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
taba
На том конце радуги
Ооочень мило было почитать эту "сказку". 
Лаки Лэй
Его маленькая большая женщина
Начало было неплохое, а вот потоооом... Чего там только не было: и порнушка, и единоборства, и Италия. В общем, всё кувырком, ХЭ, эпилог, порнушка, опять эпилог с ХЭ, и снова порнушка)))))
valyavik
Всего лишь спор [СИ]
Двоякое чувство от прочтения книги, 50 на 50.Если сократить книгу на половину,было бы не плох.Задумка не плохая.История о том как неправильная правильная девочка перевоспитала неправильного мальчика.В
Амана
Любимцы Луны
Да, 6 романов, связанных между собою. Легкое чтиво, без особых драм и переживаний. Много, очень много секса. Но прочитала с удовольствием, не напрягаеть, раслабляет, заставляет иногда улыбнутся, пару
Я Alexs...ana
Я буду носить тебя на руках (СИ)
 Книга очень понравилась. И путешествие по планете, и сражение, и взаимовыручка, но любовь, эмоции, страсть - более всего. Спасибо автору- удовольствия море.
Svetlana Asturia
Красавица и Чудовище
Не очень, не смогла дочитать и до половины. Затянуто, такое ощущение, что было задумано каждый день прям до последней мелочи описать.  С грамматикой плоховато, как и с логикой. То главная героиня живет в
Эва---Велора Вытти
Воплощенная мечта (СИ)
согласна с первым комментарием!!!
 
 
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Автор: Блюменталь Хестон Жанр: Кулинария Язык: русский Добавил: Admin 2 Июн 12 Проверил: Admin 2 Июн 12 Формат:  FB2 (114 Kb)  RTF (149 Kb)  TXT (98 Kb)  HTML (159 Kb)  EPUB (358 Kb)  MOBI (448 Kb)  JAR (141 Kb)  JAD (0 Kb)

Скачать бесплатно книгу Наука кулинарии или молекулярная гастрономия Читать онлайн книгу Наука кулинарии или молекулярная гастрономия

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) был избран Шефом шефов в 2002 году, и Шефом года в 2001 году. Он владелец и шеф-повар ресторана The Fat Duck (Жирная утка) в городе Брэй (Bray), графство Беркшир, обладатель звезды Мишелeн. Его кухня привлекает как любителей-гурманов, так и коллег-специалистов уже просто потому, что ничего подобного в Англии до сих пор не было. Такие блюда, как ризотто с крабами и мороженое из крабов, кассонад (сахарная вытяжка) из красного перца, седло барашка, запеченное на слабом жару, запеченный онгле (onglet, кусок говядины, обычно готовящийся только на гриле), "кружевные печенья" из кофе и чеснока, хлопья к завтраку из пастернака с молоком из пастернака …Его интерес к молекулярной гастрономии появился несколько лет назад, когда он решил разгадать "загадку" стручковых бобов. Научный подход к проблеме и полученные им результаты привели к использованию нетрадиционных методов приготовления пищи или использования традиционных методов в нетрадиционных целях. В современной кулинарии Хестон Блюменталь сегодня считается одним из крупнейших новатором за последние 50 лет. И чтобы не волновать читателя, отметим сразу, что в этом сборнике он не предлагает готовить телячьи железы в соленом сене и пыльце с моллюсками a la plancha или белый шоколад с начинкой из черной икры в домашних условиях. Отец троих детей, он очень хорошо знаком с проблемами обычной кухни, и предлагаемые им рецепты не очень сложны, хотя и отличаются по своей технологии от привычных

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!


Другие книги автора Блюменталь Хестон
Похожие книги
Комментарии к книге "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2015

Яндекс
цитирования Рейтинг@Mail.ru