Книга "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
Я Alexs...ana
Изнасилование (СИ)
Изнасилована 9ю мужиками... Месть- понять можно, махнуть рукой и жить дальше- тоже можно понять. НО полюбить одного и с остальными насильниками остаться друзьями- не понимаю. Наверное чего-то я не допоняла или
Я Alexs...ana
Знак любви дракона (СИ)
Книга неплохая, но не закончена. обманывать не хорошо- надо указывать, что нет окончания.
Викуся
Приоритеты (СИ)
Вначале и правда, как будто кусок истории выпал и ничего не понятно, дочитала из принципа, первая часть зацепила,ждала другого развития. 
stalker67
Не любовь, а сплошное разочарование (СИ)
Книга офигенная,внекоторых местах обида за пацана сжимала горло.Когда он попал в жернова этих эгоистичных,бездушных мужиков жаль его было до слёз,но молодец своего добился.Автору браво!
Сенсей 0511
Принцесса для орка (СИ)
Книга на один раз.
Лека-а
Классовый вопрос
Особых восторгов нет,миленько.
Аня Кириченко
Капкан
Прочитала все 4 книги , спасибо автору)) очень шикарная книга, необычный интересный сюжет
 
 
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Автор: Блюменталь Хестон Жанр: Кулинария Язык: русский Добавил: Admin 2 Июн 12 Проверил: Admin 2 Июн 12 Формат:  FB2 (114 Kb)  RTF (149 Kb)  TXT (98 Kb)  HTML (159 Kb)  EPUB (358 Kb)  MOBI (448 Kb)  JAR (141 Kb)  JAD (0 Kb)

Скачать бесплатно книгу Наука кулинарии или молекулярная гастрономия Читать онлайн книгу Наука кулинарии или молекулярная гастрономия

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Поделись
с друзьями!

Аннотация

Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) был избран Шефом шефов в 2002 году, и Шефом года в 2001 году. Он владелец и шеф-повар ресторана The Fat Duck (Жирная утка) в городе Брэй (Bray), графство Беркшир, обладатель звезды Мишелeн. Его кухня привлекает как любителей-гурманов, так и коллег-специалистов уже просто потому, что ничего подобного в Англии до сих пор не было. Такие блюда, как ризотто с крабами и мороженое из крабов, кассонад (сахарная вытяжка) из красного перца, седло барашка, запеченное на слабом жару, запеченный онгле (onglet, кусок говядины, обычно готовящийся только на гриле), "кружевные печенья" из кофе и чеснока, хлопья к завтраку из пастернака с молоком из пастернака …Его интерес к молекулярной гастрономии появился несколько лет назад, когда он решил разгадать "загадку" стручковых бобов. Научный подход к проблеме и полученные им результаты привели к использованию нетрадиционных методов приготовления пищи или использования традиционных методов в нетрадиционных целях. В современной кулинарии Хестон Блюменталь сегодня считается одним из крупнейших новатором за последние 50 лет. И чтобы не волновать читателя, отметим сразу, что в этом сборнике он не предлагает готовить телячьи железы в соленом сене и пыльце с моллюсками a la plancha или белый шоколад с начинкой из черной икры в домашних условиях. Отец троих детей, он очень хорошо знаком с проблемами обычной кухни, и предлагаемые им рецепты не очень сложны, хотя и отличаются по своей технологии от привычных

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!

                
Другие книги автора Блюменталь Хестон
Похожие книги
Комментарии к книге "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2015

Яндекс
цитирования Рейтинг@Mail.ru