Книга "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
Сенсей 0511
онлайн
Я подарю тебе крылья (СИ)
Мне понравилось. Спасибо автору
cherry_ice
Игрок Фемиды (СИ)
Третья книга не отстает от предыдущих. Но жаль, что у такой эмоционально-вкусной трилогии такое грустное окончание(
Tararam
Даркнес [ЛП, WonderlandBooK]
Одна из понравившихся частей. Недостатки всё те же: аналогичное построение сюжета, некоторые фразы повторяются один в один из романа в роман - уже наизусть можно выучит 
Zasonja
Гончие Лилит
Скачала книгу с другого ресурса полносью, читать было интересно
мурзик
cherry_ice
Для кого цветет лори
Чудесное продолжение чудесной истории)) Огромное спасибо автору за неповторимость его произведений
Марина
Для кого цветет лори
Мне очень импонирует стиль изложения автора. Книги просто проглатываю, если какие то сцены и повторяются, меня это совсем не раздражает и не отвлекает, как и ошибки в тексте. Все можно исправить, а вот так
 
 
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Автор: Блюменталь Хестон Жанр: Кулинария Язык: русский Добавил: Admin 2 Июн 12 Проверил: Admin 2 Июн 12 Формат:  FB2 (114 Kb)  RTF (149 Kb)  TXT (98 Kb)  HTML (159 Kb)  EPUB (358 Kb)  MOBI (448 Kb)  JAR (141 Kb)  JAD (0 Kb)

Скачать бесплатно книгу Наука кулинарии или молекулярная гастрономия Читать онлайн книгу Наука кулинарии или молекулярная гастрономия

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) был избран Шефом шефов в 2002 году, и Шефом года в 2001 году. Он владелец и шеф-повар ресторана The Fat Duck (Жирная утка) в городе Брэй (Bray), графство Беркшир, обладатель звезды Мишелeн. Его кухня привлекает как любителей-гурманов, так и коллег-специалистов уже просто потому, что ничего подобного в Англии до сих пор не было. Такие блюда, как ризотто с крабами и мороженое из крабов, кассонад (сахарная вытяжка) из красного перца, седло барашка, запеченное на слабом жару, запеченный онгле (onglet, кусок говядины, обычно готовящийся только на гриле), "кружевные печенья" из кофе и чеснока, хлопья к завтраку из пастернака с молоком из пастернака …Его интерес к молекулярной гастрономии появился несколько лет назад, когда он решил разгадать "загадку" стручковых бобов. Научный подход к проблеме и полученные им результаты привели к использованию нетрадиционных методов приготовления пищи или использования традиционных методов в нетрадиционных целях. В современной кулинарии Хестон Блюменталь сегодня считается одним из крупнейших новатором за последние 50 лет. И чтобы не волновать читателя, отметим сразу, что в этом сборнике он не предлагает готовить телячьи железы в соленом сене и пыльце с моллюсками a la plancha или белый шоколад с начинкой из черной икры в домашних условиях. Отец троих детей, он очень хорошо знаком с проблемами обычной кухни, и предлагаемые им рецепты не очень сложны, хотя и отличаются по своей технологии от привычных

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!


Другие книги автора Блюменталь Хестон
Похожие книги
Комментарии к книге "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2018