Книга "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия" из жанра Кулинария - Скачать бесплатно, читать онлайн

 
Учитывать фильтр по выбранному жанру
...
 
Авторизация



или

Поиск по автору
ФИО или ник содержит:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Все авторы
Поиск по серии
Название серии содержит:
Поиск по жанру

Последние комментарии
valyavik
Мы играем в пистолеты [СИ]
По мотивам этой книги был снят фильм"Любовь на два полюса",интересный.
valyavik
Бабочка под стеклом [СИ]
Очень жизненная книга.Автор умничка,мне все понравилось,при драться не к чему,дети понравились,вообщем все все было замечательно,читать однозначно,и недаром статистика гласит,что треть мужчин после
Mara 666
Жрец (СИ)
Красивый тройничек)))
Sanata
Подарок (СИ)
 Я не согласна история неосень ели дочитала, само что не понравилось это то как автор все в подробнастях и долго описывает как она жила сама ателье и газету открывала а про отношения раз и скомкала все
Тамара Щедрова
Шелк и сталь
Очень интересная история,книга очень легко читается.
галина кочурова
Попал, так попал. Гексалогия (СИ)
Доброго дня всем. Книги прочла с удовольствием,не только интересно читать.но и посмеялась от души.Жаль что 6книга незаконченна( Жду продолжения... Автору респект)
valyavik
Пророчество кровавой расы
Очень интересно,приятно провела время с книгой.
 
 
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Автор: Блюменталь Хестон Жанр: Кулинария Язык: русский Добавил: Admin 2 Июн 12 Проверил: Admin 2 Июн 12 Формат:  FB2 (114 Kb)  RTF (149 Kb)  TXT (98 Kb)  HTML (159 Kb)  EPUB (358 Kb)  MOBI (448 Kb)  JAR (141 Kb)  JAD (0 Kb)

Скачать бесплатно книгу Наука кулинарии или молекулярная гастрономия Читать онлайн книгу Наука кулинарии или молекулярная гастрономия

  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) был избран Шефом шефов в 2002 году, и Шефом года в 2001 году. Он владелец и шеф-повар ресторана The Fat Duck (Жирная утка) в городе Брэй (Bray), графство Беркшир, обладатель звезды Мишелeн. Его кухня привлекает как любителей-гурманов, так и коллег-специалистов уже просто потому, что ничего подобного в Англии до сих пор не было. Такие блюда, как ризотто с крабами и мороженое из крабов, кассонад (сахарная вытяжка) из красного перца, седло барашка, запеченное на слабом жару, запеченный онгле (onglet, кусок говядины, обычно готовящийся только на гриле), "кружевные печенья" из кофе и чеснока, хлопья к завтраку из пастернака с молоком из пастернака …Его интерес к молекулярной гастрономии появился несколько лет назад, когда он решил разгадать "загадку" стручковых бобов. Научный подход к проблеме и полученные им результаты привели к использованию нетрадиционных методов приготовления пищи или использования традиционных методов в нетрадиционных целях. В современной кулинарии Хестон Блюменталь сегодня считается одним из крупнейших новатором за последние 50 лет. И чтобы не волновать читателя, отметим сразу, что в этом сборнике он не предлагает готовить телячьи железы в соленом сене и пыльце с моллюсками a la plancha или белый шоколад с начинкой из черной икры в домашних условиях. Отец троих детей, он очень хорошо знаком с проблемами обычной кухни, и предлагаемые им рецепты не очень сложны, хотя и отличаются по своей технологии от привычных

Объявления
Где купить?


Нравится книга? Поделись с друзьями!


Другие книги автора Блюменталь Хестон
Похожие книги
Комментарии к книге "Наука кулинарии или молекулярная гастрономия"

Комментарий не найдено

Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться



 

 

2011 - 2017