Справочник судового повара из жанра Кулинария - Скачать бесплатно полную версию

Светлана Янишевская

Ты слишком похож на него

Интересная история, нелегкая, но с ХЭ!

Светлана Янишевская

Та, что будет вместо меня

Очень понравилась книга!!!

Светлана Янишевская

Мой нежный граф

Неплохой роман. Сюжет не замудренный и с долей интриги. Читается легко и быстро. Один раз прочитать можно.

MarijaAlex

Не зови меня дурой [litres]

Замечательно!В какие-то моменты увлажнялись глаза. Спасибо автору за чувства,пробужденные книжкой.

Forelsket

И аз много се надявам да имат превод книгите ѝ. Прочетох всички на английски, но с удоволствие бих се потопила във Вселената на Рина Кент отново. След нейните книги ми е трудно да си намеря други дарк романс

Forelsket

Империя на греха

Здравейте! Има ли друго място, където можем да намерим книги на Рина Кент преведени на български?

Справочник судового повара

Кулинария

Автор: Бучкарик Мария Сергеевна

Год: 1976

Добавил: Admin 11 Фев 18

Проверил: Admin 11 Фев 18

Формат: DJVU (1688 Kb)

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецепты по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Рассказывается о санитарно-гигиеническом режиме питания на судах и соблюдении техники безопасности на камбузе.
Справочник, авторами которого являются инженер-технолог управления торговли Черноморского морского пароходства М.С. Бучкарик, преподаватель профессионально-технического училища поваров В.Д. Тимофеева, повар-наставник группы питания сухогрузного флота Черноморского пароходства З.А. Ченгал, - первое издание такого рода.
КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
I. Организация рационального питания моряков (5).
II. Устройство и оборудование пищеблока (14).
III. Приготовление и отпуск блюд (21).
IV. Краткая характеристика диетического питания (118).
V. Особенности приготовления блюд иностранной кухни (136).
VI. Выпечка хлеба на судах (166).
VII. Санитарно-гигиенический режим судового пищеблока (169).
Приложения (175).
Литература (190).