Домашнее консервирование

Домашнее консервирование
Кулинария
Автор: Кожемякин Р. Н., Калугина Л. А.
Серия: Домашняя библиотека (Аделант)
Язык: русский
Год: 2010
Издатель: Литагент «Аделант»
ISBN: 978-5-93642-238-6
Город: Москва
Добавил: Admin 15 Окт 14
Проверил: Admin 15 Окт 14
Формат:  FB2, ePub, TXT, RTF, PDF, HTML, MOBI, JAVA, LRF

онлайн фрагмент книги для ознакомления
фрагмент книги
  • Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.
К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры. При всех способах консервирования создаются неблагоприятные условия для развития различных гнилостных микроорганизмов, приводящих к порче продуктов..

Похожие книги

Готовим из капусты на завтрак,обед и ужин

Готовим из капусты на завтрак,обед и ужин
Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся

Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Худеем на супчиках

Худеем на супчиках
Кулинарная книга кормящей матери

Кулинарная книга кормящей матери
Водки, настойки, наливки, ликеры

Водки, настойки, наливки, ликеры
Казан, баран и дастархан

Казан, баран и дастархан
Блюда из казана

Блюда из казана
Суши и роллы готовим дома

Суши и роллы готовим дома
Журнал -ШЕФ- №9 2006

Журнал -ШЕФ- №9 2006
Аджика, лечо, икра - 6

Аджика, лечо, икра - 6
Летняя кухня - мангал, коптильня, пергола

Летняя кухня - мангал, коптильня, пергола
Книга о вкусной и нездоровой пище или еда русских в Израиле

Книга о вкусной и нездоровой пище или еда русских в Израиле

Комментарии к книге "Домашнее консервирование"

Комментарий не найдено. Будьте первыми!
Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться