миробалан беллерический,
увеличивает слизь
меконопсис цельнолистный,
и ветер
колеус, кора и желуди дуба,
мирикария
I I
Наряду с общими принципами действия первич- ных вкусов на состояние систем регуляции, ветра,
желчи и слизи тибетская медицина отмечает и неко- торые исключения из правил.| Так, «пища сладкого вкуса подавляет ветер и желчь, за исключением ячменя и мяса из сухих мест, сладкое, как правило, порождает слизь. Особенно хо- роши мясо дикого яка, рыба, баранина, мед». «Кислое угнетает слизь, но усиливает желчь. Только эмблика лечит болезни желчи, крови, жара. Соленое угнетает ветер и слизь, обычно, кроме квасцов и каменной соли, возбуждает желчь и лишь в чрезмерном количестве может усилить слизь. | Горькое угнетает желчь, усиливает слизь и ветер, за исключением понгамии и софоры, которые их подавляют.
Жгучее угнетает ветер и слизь; кроме чеснока и перца длинного, возбуждает желчь. В чрезмерном количестве жгучее может вызвать легкий и жесткий ветер.
Вяжущее угнетает желчь и, кроме миробалана хе-була, возбуждает слизь и ветер».
Четыре вкуса: сладкий, кислый, соленый, горький — имеют влияние на определенные органы. Так,
вкус сладкий, «в первую очередь доходит до поджелудочной железы», вкус кислый — до печени, вкус соленый — до почек, и горький вкус — до сердца.
Современные ученые, изучавшие тибетскую медицину, подтверждают, что сладкий вкус, которым обладают углеводы, действительно в первую очередь доходит до поджелудочной железы, заставляя ее включаться в работу по обмену веществ и усвоению глюкозы (углеводов). Химические вещества, обладающие кислым вкусом, активизируют работу печени;
соединения, обладающие горьким вкусом, стимулируют функцию сердца, а соединения, имеющие соленый вкус, активизируют функции почек.
В «Чжуд-ши» описаны также лечебные свойства каждого из шести первичных вкусов.
«Сладкое укрепляет, увеличивает силу тела, оно полезно старикам, детям, истощенным, при болезнях горла и легких, телу дает крепость, затягивает раны, улучшает цвет, обостряет восприятие, удлиняет жизнь, питает, изгоняет яды, ветер и желчь. Но избыток сладкого порождает слизь, ожирение, угнетает тепло, тело толстеет, появляется мочеизнурение, зоб и рмен-бу*».
«Кислое рождает тепло, возбуждает аппетит, насыщает, размельчает пищу, способствует перевариванию, обостряет осязание, освобождает ветер; избыток его порождает желчь, кровь, ме-дбал**, мелкие сыпи, головокружение, скийа-рбаб***, ор****, слабость, жажду.
* Рмен-бу — мягкие опухоли, выступающие на поверхности кожи.
** Ме-дбал — появление красных язв по всему телу вследствие того, что кровь в печени плохо очищается.
*** Скийа-рбаб — предшествует ор, сопровождается отеками над лодыжками ног, потерей цвета щек. Болезни
скийа-рбаб связаны с нарушением состояния легких, сердца, печени, селезенки и лимфы.
»«** о? — сопровождается отеками на той стороне лица и той половине тела, на которой человек спит.
«Соленое вытягивает затвердевшее, застрявшее, закупорившее, в компрессах оно вызывает потоотделение и тепло, избыток соленого приводит к облысению, поседению, морщинам, упадку сил, жажде, ме-дбал, усиливает желчь и кровь».
«Горькое лечит потерю аппетита, болезни от червей и жажду, обмороки, рвоту, болезни желчи, отравления, сушит жар, костный мозг, кал, мочу, проясняет сознание, лечит болезни грудных желез и потерю голоса. Избыток его истощает силы тела, усиливает ветер и слизь».
«Жгучее лечит болезнь гортани, сужения горла, ор, язвы, вызывает тепло, улучшает пищеварение, аппетит, сушит жар и гной, раскрывает сосуды. При избытке жгучего уменьшается семя и силы тела, появляется дрожь, обмороки, боли в пояснице и спине».
«Вяжущее сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи. Но при избытке его скапливаются слюни, сохнет кал, вздувается живот, болит сердце, стягиваются жилы».
«Когда пища, встретившись с желудочным огнем, переваривается, сначала под действием слизи, потом желчи и ветра, то сладкое и соленое становятся сладким, кислое останется кислым, а горькое, жгучее и вяжущее становятся горьким».
После усваивания в организме первичные вкусы приобретают семнадцать (а по некоторым другим трактатам девятнадцать и даже двадцать) вторичных свойств: мягкость, тяжесть, теплоту, маслянистость, крепость, холодность, тупость, прохладность, податливость, жидкость, сухость, белесость, жар, легкость, остроту, жесткость, подвижность. Среди перечисленных свойств выделяют восемь основных: тяжелый, маслянистый, прохладный, тупой, легкий, жесткий, горячий, острый.