угнетают ветер и желчь угнетают слизь усиливают ветер усиливают желчь усиливают слизь
СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ
При разумном использовании еда и питье
поддерживают жизнь,
а при избытке, недостатке и неправильном использовании порождают болезни и могут жизнь погубить. Поэтому надо быть сведущим в еде и питье.
Свойства продуктов и приготовленной из них пищи несколько различаются, поэтому рассматриваются отдельно.
Зерна
Зерна бывают двух видов: из колосьев и из стручков.
По действию на организм большинство зерновых относятся к средствам, подавляющим первую систему регуляции — систему ветра и стимулирующим третью систему — слизи, все они за счет стимуляции слизи порождают силы организма, но угнетают страсть
(как одну из функций организма). Различные виды зерновых обладают следующими свойствами и действиями.
Рис — маслянист, мягок, холоден и легок, сдерживает все три системы регуляции, останавливает похоть, уменьшает половую потенцию, снижает рвоту
и понос.
Просо (пшено) — тяжелое, холодное, укрепляет и
соединяет треснувшее и сломанное и поврежденные
кости и мягкие ткани.
Пшеница — холодна, тяжела, питательна, излечивает расстройства систем ветра и желчи.
Ячмень голосемянный — холоден, тяжел, увеличивает кал, это лучшее из средств, придающих силы.
Дикий ячмень и овес — прохладны, легки, подавляют слизь и желчь,
Кунжут — тяжел, горяч, подавляет похоть и лечит болезни ветра.
Гречиха — холодна, легка, порождает движение
всех трех систем регуляции.
Лен — сладковато-горький, маслянистый, мягкий, регулирует состояние системы ветра.
Зерен в стручках два вида: бобы и горох.
Первичный вкус у всех стручковых вяжущий, сладкий, они холодны и легки, «закрывают отверстия сосудов», удаляют слизь, останавливают понос, вбирают масло при натирании, помогают при болезнях крови, желчи и ожирении. Горох китайский очищает от слизи и ветра, кашля, одышки, удаляет геморрой, «камешки» семени, порождает кровь и желчь. Мелкий горох, все его разновидности, имеет вяжуще-сладкий первичный вкус, порождает три порока, усиливая все три системы регуляции, увеличивает семя и силы организма, его кашица очищает
кровь при болезнях крови.
Все недозревшие и свежие зерна — тяжелы, а созревшие, высохшие — легки. Свежие зерна, сваренные и поджаренные, делаются легче, лучше перевариваются и усваиваются.
Травы и овощи Ц
К зелени «Чжуд-ши» относит: лук обыкновенный, лук репчатый жгучего вкуса, чеснок, щавель горького вкуса, растущий в сухом и сыром местах:, одуванчик, латук и др.
Травы: чеснок, лук и т. д. жгучи,
одуванчик, латук и т. д. горьки.
Редька молодая легка, горяча,
а старая тяжела, холодна, умножает слизь.
Репа похожа на нее, но оберегает еще от яда.
Свежие молодые листья гороха
выравнивают жар и холод, а
через день после сбора возбуждают ветер и слизь.
Листья горчицы возбуждают слизь и желчь.
Лук репчатый улучшает сон, возбуждает аппетит, излечивает совместные расстройства слизи и ветра. Зеленый лук тяжелого, прохлаждающего свойства, усиливает жизненные процессы слизи. Чеснок тяжелого и холодного свойств, удаляет глисты и восстанавливает усиление жизненно-живой теплоты из-за расстройства системы ветра.
Свежая морковь легкого свойства и жгучего вкуса. Усиливает пищеварительные способности. Травы и овощи произрастают в сухой или сырой местности, они бывают свежие или сухие, сырые или проваренные. Растения из сухой местности, засушенные, проваренные теплее и легче, чем растения из местности сырой, свежие и сырые. Теплые растения излечивают и предупреждают болезни холода, холодные — болезни жара.
Стебель дикого ревеня и листья его излечивают расстройства слизи и возбуждают аппетит.
Вообще зелень возбуждает аппетит, но тяжело и трудно переваривается. Всякая зелень сужает кровеносные сосуды и подавляет действие лекарств, поэтому при назначении лекарств от зелени, особенно от лука и чеснока, отказываются.
Мясо
Различают мясо животных, птиц и рыб. Мясо животных, обитающих в разных средах, на земле, в воде и повсеместно, обладает различными свойствами.
Рогатый скот, козы, овцы, свиньи, куры, кошки и др. принадлежат к домашним животным. Гуси, утки, рыбы считаются пребывающими в воде.
Мясо всех животных, птиц и рыб имеет и первичный и вторичный вкусы сладкие. У многих животных, обитающих на суше, мясо имеет свойства прохладные, легкие и грубые, оно подавляет горячие