Есть известный многим факт: наш организм на 80 % состоит из воды. А вы знаете, что такое содержание воды справедливо только для молодого организма? К сожалению, с возрастом тело человека теряет влагу, и 80 % постепенно превращаются в 60 %.
Рекомендация пить больше чистой воды справедлива, но вы можете более точно рассчитать оптимальное количество воды, необходимое именно вам.
Расчет прост: необходимо ежедневно употреблять 30 мл воды на каждый кг массы тела.
(30 мл) × (ваш вес в кг) = количество воды в день (в мл).
Уточнение: если ваш реальный вес существенно отличается от идеального, то не умножайте на фактические 100 – ориентируйтесь на идеальный вес. И помните, что суммарный объем воды не должен превышать 3 л в сутки.
Покажу на своем примере. Мой вес 65 кг. Значит, я умножаю 30 мл на 65 кг и получаю 1950 мл. То есть каждый день я должна выпивать приблизительно 2 л воды.
Важно отметить, что чем больше у вас физической активности в определенный день, тем больше воды нужно выпивать. Например, если вы проводите кардиотренировку и после тренировки ваш вес уменьшился на 800 г, то вам необходимо дополнительно выпить эти 800 мл воды.
Важен не только объем выпиваемой воды, но и то, как вы его распределяете. Не следует ходить полдня без капли жидкости, а потом вспомнить о воде и выпить сразу целый литр. Пейте воду равномерно в течение дня небольшими глотками. Именно так вода будет выполнять свою физиологическую функцию, а не проходить насквозь и заставлять вас бегать в туалет через каждый час.
Если вам сложно пить воду или вы постоянно забываете об этом, я советую расставить стаканы с водой по всей квартире или офису – там, где вы проводите много времени. Этот совет я даю своим девочкам и придерживаюсь его сама. Например, я много работаю дома, и у меня в каждой комнате стоит вода: я вижу стакан и вспоминаю, что надо сделать пару глотков. Я пью понемногу в течение дня, и в результате выпиваю весь необходимый объем.
Известно, что дети и пожилые люди могут просто забыть про воду, и если они не будут ее видеть, то не выпьют ни капли, поэтому постарайтесь все-таки расставить стаканы, графины и бутылки с водой по всей квартире. И тут хочу сделать небольшое замечание: бутылки не должны быть из пластика! Если вы храните воду в пластиковой бутылке, то такая жидкость будет медленно отравлять ваш организм, особенно если пластик нагревается от солнечных лучей, которые попадают на бутылку через окно квартиры или машины.
В прошлой главе мы говорили про токсины окружающей среды. Мы можем получить их из пищи, но есть и такие, которые образуются внутри нашего организма, например, после употребления антибиотиков. Но я не призываю вас отказываться от лечения, которое назначает врач, – важно знать, что определенным питанием мы можем привести свой организм к восстановлению и омоложению, и тогда лекарства нам просто не понадобятся или будут нужны намного реже.
Первая рекомендация по питанию для омоложения – исключение сахара. Но это не только белые кристаллики, но и следующие продукты:
• глазированные сырки;
• йогурты;
• соусы (да, в промышленных соусах часто используют много сахара, поэтому читайте состав продукта);
• сиропы (не поддавайтесь соблазну употреблять якобы здоровые сиропы агавы или топинамбура – в них содержится фруктоза, от которой вреда ничуть не меньше).
Давайте поговорим о фруктозе подробнее. Если глюкоза (обычный сахар) сначала идет в энергию, а ее излишки откладываются в жир, то фруктоза идет сразу в жир! Поэтому обходите стороной все полки с «правильными» сладостями на фруктозе, в том числе и те, где выстроились «здоровые» сиропы, раскрученные маркетологами.
Вам сложно отказаться от сладостей? Своим ученицам я говорю следующее: когда вы едите сладкое, то должны понимать, что в организм поступает глюкоза. Она не находится долго в свободном виде, а прицепляется к белку. Если говорить о коллагене, то глюкоза сшивает его волокна и «умерщвляет» его. Обломки мертвого коллагена «плавают» на вашем лице и, конечно, не выполняют функции этого белка. Представляйте себе такую картинку даже тогда, когда просто смотрите на сладкое.
Рис. 1. Сшивка коллагена глюкозой
Всегда читайте состав продуктов. Сахар может быть замаскирован десятками других названий. Все, что перечислено ниже, – это сахар: