Двести пятьдесят блюд китайской кухни

Двести пятьдесят блюд китайской кухни
Кулинария
Язык: русский
Год: 1959
Издатель: Госторгиздат
Город: Москва
Добавил: Admin 21 Дек 16
Проверил: Admin 21 Дек 16
Формат:  FB2 (5865 Kb)  RTF (6403 Kb)  TXT (95 Kb)  DJVU (7238 Kb)  HTML (5720 Kb)  EPUB (5869 Kb)  MOBI (14482 Kb)  JAR (126 Kb)  JAD (0 Kb)

  • Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.
Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане «Пекин».

Похожие книги

Комментарии к книге "Двести пятьдесят блюд китайской кухни"

Комментарий не найдено. Будьте первыми!
Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться