Непридуманная история русской кухни

Непридуманная история русской кухни
Кулинария
Автор: Сюткин Павел, Сюткина Ольга Анатольевна
Серия: Русский отдел
Язык: русский
Год: 2019
Страниц: 88
Издатель: SelfPub.ru
Добавил: Admin 22 Апр 13
Проверил: Admin 22 Апр 13
Формат:  FB2 (11735 Kb)  RTF (12651 Kb)  TXT (115 Kb)  HTML (11328 Kb)  EPUB (11744 Kb)  MOBI (22152 Kb)  JAR (154 Kb)  JAD (0 Kb)

  • Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? — вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что — устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др.

Другие книги автора Сюткина Ольга Анатольевна

Похожие книги

Аэрогриль-с пользой и без хлопот

Аэрогриль-с пользой и без хлопот
50 рецептов самогоноварения

50 рецептов самогоноварения
Коктейли (Справочник бармена)

Коктейли (Справочник бармена)
200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов

200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов
Экспериментальные пути продления жизни

Экспериментальные пути продления жизни
Под водочку. Домашние заготовки

Под водочку. Домашние заготовки
Грибы

Грибы
Блюда из баклажанов и кабачков

Блюда из баклажанов и кабачков
Коктейли для вечеринок

Коктейли для вечеринок
Секреты домашних маринадов

Секреты домашних маринадов
Любимые салаты

Любимые салаты
Пикантные заготовки. Лук, чеснок и хрен

Пикантные заготовки. Лук, чеснок и хрен

Комментарии к книге "Непридуманная история русской кухни"

Комментарий не найдено. Будьте первыми!
Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться