Приготовление
1. В теплой воде развести дрожжи, оставить на 10 минут.
2. В муку добавить соль, масло, дрожжевую смесь, замесить тесто.
3. Дать тесту подойти в теплом месте, 40 минут.
4. Сформировать булочки, оставить на 15 минут.
5. Готовить на пару́ 12 минут.
Гречневые паровые хлебцы
Ингредиенты на 2 порции:
Гречневая мука – 100 г
Вода – 100 мл
Оливковое масло – 10 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 132 ккал
Белки – 4,8 г
Жиры – 3,6 г
Углеводы – 21,5 г
Приготовление
1. Гречневую муку смешать с водой, маслом и солью, замесить тесто.
2. Раскатать тонким слоем, нарезать небольшими кусочками.
3. Готовить на пару́ 10 минут.
Лепешки из полбяной муки
Ингредиенты на 2 порции:
Полбяная мука – 200 г
Вода – 100 мл
Оливковое масло – 10 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 140 ккал
Белки – 4,8 г
Жиры – 3,6 г
Углеводы – 22,5 г
Приготовление
1. Полбяную муку смешать с водой, маслом и солью, замесить тесто.
2. Раскатать в тонкие лепешки.
3. Выпекать при 180 °C 12 минут.
Десерты, напитки и блюда из фруктов
Думаете, что десерты – это исключительно торты и пирожные с толстым слоем крема? Ничего подобного. Из фруктов (конечно, дозволенных диетой), несладких йогуртов и тому подобных продуктов можно приготовить ничуть не менее вкусные лакомства. А отвары из шиповника, сухофруктов и различных ягод взамен чая могут значительно разнообразить ваше меню и укрепить здоровье.
Банановый пудинг на пару
Ингредиенты на 2 порции:
Банан – 1 шт.
Молоко – 100 мл
Манка – 30 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 122 ккал
Белки – 4,2 г
Жиры – 3,0 г
Углеводы – 16,8 г
Приготовление
1. Банан размять в пюре.
2. Смешать с манкой, молоком, желтком и солью.
3. Белок взбить в пену и аккуратно вмешать в тесто.
4. Выложить тесто в форму, готовить на пару́ 20 минут.
Творожное суфле с персиками
Ингредиенты на 2 порции:
Творог мягкий – 150 г
Персик – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 128 ккал
Белки – 6,8 г
Жиры – 3,5 г
Углеводы – 12,0 г
Приготовление
1. Персик очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. Творог смешать с желтком, солью и персиком.
3. Белок взбить в пену, аккуратно вмешать в массу.
4. Выложить массу в форму, запекать при 170 °C 15 минут.
Бланманже (французский молочный десерт)
Ингредиенты на 2 порции:
Молоко – 200 мл
Желатин – 5 г
Подсластитель – по вкусу
Ваниль – 1 г
В 100 г блюда:
Калорийность – 85 ккал
Белки – 3,6 г
Жиры – 3,0 г
Углеводы – 10,5 г
Приготовление
1. Желатин залить небольшим количеством теплой воды, оставить на 10 минут.
2. В молоко добавить ваниль и подсластитель, нагреть, не доводя до кипения.
3. Добавить разбухший желатин, размешать до полного растворения.
4. Разлить смесь по формам, остудить и убрать в холодильник на 3 часа.
Торт «Павлова» с йогуртовым кремом и сладкими фруктами
Ингредиенты на 2 порции:
Яичные белки – 2 шт.
Натуральный йогурт – 100 мл
Натуральный подсластитель – по вкусу
Сладкие фрукты (банан, персик) – 100 г
В 100 г блюда:
Калорийность – 110 ккал
Белки – 5,8 г
Жиры – 3,5 г
Углеводы – 12,8 г
Приготовление
1. Белки взбить с подсластителем до устойчивых пиков.
2. Выложить на противень, формируя небольшие корзинки.
3. Выпекать при 110 °C 50 минут.
4. Остудить, наполнить йогуртом и украсить нарезанными фруктами.
Панна-котта на молоке с фруктовым пюре
Ингредиенты на 2 порции:
Молоко – 200 мл
Желатин – 5 г
Пюре из сладких ягод – 100 г