Не забывайте о воде и других разрешенных напитках; если, например, в какой-то из дней во время того или иного приема пищи в меню указаны только йогурт и диетический хлебец, это не значит, что вы не можете дополнительно выпить чаю или воды. Помните, что еда не должна быть ни слишком холодной, ни слишком горячей; так, если вы пьете йогурт или кефир, желательно заранее вынуть их из холодильника и налить в стакан, чтобы напиток не был ледяным. Горячие блюда перед употреблением нужно немного остудить. Соки следует разбавлять водой.
Для удобства в меню указаны страницы, на которых располагается рецепт того или иного блюда; меню дополнено продуктами, рецептов приготовления которых нет в книге, но их можно приобрести в любом магазине: творог, хлебцы, йогурт и т. д.
Неделя 1
Неделя 2
Неделя 3
Неделя 4
Приложение
Таблица средних показателей КБЖУ
В приведенной таблице представлены наиболее популярные продукты, использованные при составлении рецептов данной книги. Так как «Стол № 1» подразумевает диетическое, лечебное питание, в таблицу не вносились продукты, которые явно противоречат принципам диеты. Как уже было сказано выше, показатели калорийности, а также содержание белков, жиров и углеводов могут значительно различаться у продукции разных производителей, поэтому данная таблица предназначена лишь для примерного ориентирования. Нужно также учитывать, что у продуктов в сыром и вареном (запеченном, тушеном и т. д.) виде показатели КБЖУ иногда могут различаться в разы. Очень сильно это заметно, например, у свежих и засушенных фруктов. Поэтому в таблице в некоторых случаях представлены показатели калорийности продукта в разных состояниях. Для удобства наименования выстроены по алфавиту.