Салат «Вальдорф» с йогуртовой заправкой и яблоком
Ингредиенты на 2 порции:
Яблоко сладкое – 100 г
Сельдерей (корень) – 50 г
Йогурт натуральный – 50 г
В 100 г блюда:
Калорийность – 60 ккал
Белки – 2,1 г
Жиры – 1,8 г
Углеводы – 9,3 г
Приготовление
1. Сельдерей вымыть, очистить, отварить до мягкости, затем остудить и нарезать кубиками.
2. Яблоко запекать в духовке при 180 °C в течение 10 минут. Затем остудить и нарезать ломтиками.
3. Соединить ингредиенты, заправить йогуртом и перемешать.
Салат Коул слоу из цветной капусты и моркови
Ингредиенты на 2 порции:
Цветная капуста (соцветия, без стеблей) – 100 г
Морковь – 50 г
Сметана (жирностью 10 %)– 50 г
В 100 г блюда:
Калорийность – 48 ккал
Белки – 1,6 г
Жиры – 1,1 г
Углеводы – 8,4 г
Приготовление
1. Капусту и морковь вымыть, очистить. Морковь мелко нашинковать (можно натереть на крупной терке), капусту разобрать на мелкие соцветия. Все тушить на слабом огне до мягкости, затем остудить.
2. Соединить овощи со сметаной, тщательно перемешать и подать салат охлажденным.
Салат из отварной рыбы с картофелем
Ингредиенты на 2 порции:
Белая рыба (хек, треска) – 100 г
Картофель – 100 г
Масло подсолнечное рафинированное – 10 г
В 100 г блюда:
Калорийность – 72 ккал
Белки – 7,1 г
Жиры – 2,8 г
Углеводы – 5,9 г
Приготовление
1. Рыбу и картофель вымыть, очистить, отварить до готовности, затем остудить.
2. Нарезать картофель кубиками, рыбу разделить на небольшие кусочки.
3. Соединить ингредиенты, заправить рафинированным подсолнечным маслом и тщательно перемешать.
Салат капрезе с запеченными помидорами
Ингредиенты на 2 порции:
Моцарелла – 100 г
Помидоры – 100 г
В 100 г блюда:
Калорийность – 90 ккал
Белки – 6,4 г
Жиры – 5,2 г
Углеводы – 4,6 г
Приготовление
1. Помидоры разрезать пополам. Запекать в духовке при 180 °C в течение 10 минут, затем остудить.
2. Моцареллу нарезать ломтиками.
3. Выложить слоями, подать салат охлажденным.
Картофельное суфле с яйцом
Ингредиенты на 2 порции:
Картофель – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Сливочное масло – 10 г
В 100 г блюда:
Калорийность – 85 ккал
Белки – 4,2 г
Жиры – 3,6 г
Углеводы – 9,5 г
Приготовление
1. Картофель вымыть, очистить, отварить до мягкости, затем размять в пюре и добавить молоко, перемешать.
2. Отделить белок от желтка, взбить белок до пышности.
3. Вмешать желток и взбитый белок в картофельное пюре.
4. Выложить смесь в форму и запекать при 160 °C в течение 15 минут.
Салат из говядины с цветной капустой
Ингредиенты на 2 порции:
Говядина – 100 г
Цветная капуста – 100 г
Йогурт натуральный – 50 г
В 100 г блюда:
Калорийность – 74 ккал
Белки – 7,8 г
Жиры – 3,2 г
Углеводы – 5,6 г
Приготовление
1. Говядину и цветную капусту отварить до мягкости, затем остудить.
2. Говядину нарезать тонкими ломтиками, цветную капусту разделить на небольшие соцветия.
3. Соединить ингредиенты, заправить йогуртом и тщательно перемешать.
Супы
Блюда из раздела «Супы» прекрасно подходят тем, кто придерживается щадящей диеты, но при этом ценит насыщенный вкус и разнообразие. Супы готовятся на основе мягких ненасыщенных бульонов, свежих овощей, нежирных мяса и рыбы и полезных круп, что делает их не только вкусными, но и легкоусвояемыми. Они согревают, насыщают и дарят комфорт, оставаясь при этом легкими и полезными для желудка.
Картофельный суп-пюре
Ингредиенты на 2 порции:
Картофель – 200 г
Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 10 г
Вода – 300 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 60 ккал