Морковь – 50 г
Вода – 500 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 62 ккал
Белки – 6,5 г
Жиры – 1,8 г
Углеводы – 6,8 г
Приготовление
1. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
2. Рыбу нарезать кусочками.
3. В кастрюле довести воду до кипения, добавить морковь и варить 5 минут.
4. Добавить рыбу и варить еще 10 минут.
5. Ввести вермишель, варить до готовности, посолить и подать.
Крем-суп из цветной капусты
Ингредиенты на 2 порции:
Цветная капуста – 200 г
Молоко – 150 мл
Вода – 400 мл
Масло сливочное – 10 г
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 58 ккал
Белки – 2,5 г
Жиры – 2,8 г
Углеводы – 6,5 г
Приготовление
1. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в воде до мягкости.
2. Слить часть воды, измельчить капусту блендером.
3. Влить горячее молоко, добавить сливочное масло, перемешать.
4. Посолить, довести до нужной консистенции и подать.
Куриный суп с вермишелью
Ингредиенты на 2 порции:
Куриное филе – 100 г
Вермишель – 30 г
Морковь – 50 г
Вода – 500 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 65 ккал
Белки – 7,2 г
Жиры – 2,0 г
Углеводы – 6,5 г
Приготовление
1. Куриное филе нарезать кусочками.
2. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
3. В кастрюле довести воду до кипения, добавить морковь и варить 5 минут.
4. Положить курицу и варить еще 10 минут.
5. Ввести вермишель, варить до готовности, посолить и подать.
Крем-суп из индейки
Ингредиенты на 2 порции:
Филе индейки – 150 г
Картофель – 100 г
Молоко – 150 мл
Вода – 400 мл
Масло сливочное – 10 г
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 72 ккал
Белки – 7,5 г
Жиры – 2,8 г
Углеводы – 6,9 г
Приготовление
1. Индейку нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками.
3. В кастрюле довести воду до кипения, положить картофель и индейку, варить 15 минут.
4. Слить часть воды, измельчить суп блендером.
5. Влить горячее молоко, добавить сливочное масло, перемешать.
6. Посолить, довести до нужной консистенции и подать.
Суп-пюре из кабачков с картофелем и сливками
Ингредиенты на 2 порции:
Кабачок (очищенный от кожуры и семян) – 200 г
Картофель – 100 г
Вода или овощной бульон – 400 мл
Сливки (жирностью 10 %) – 50 мл
Масло сливочное – 10 г
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 48 ккал
Белки – 1,4 г
Жиры – 2,8 г
Углеводы – 5,2 г
Приготовление
1. Кабачок и картофель очистить, нарезать кубиками.
2. В кипящую воду (или бульон) добавить картофель, варить 10 минут.
3. Добавить кабачок, варить еще 7–10 минут до мягкости.
4. Измельчить суп блендером до однородности.
5. Влить сливки, добавить сливочное масло, посолить и прогревать 2 минуты (не кипятить).
6. Подавать теплым, можно с сухариками из белого хлеба (по переносимости).
Суп-пюре из говядины с картофелем
Ингредиенты на 2 порции:
Говядина – 150 г
Картофель – 100 г
Молоко – 150 мл
Вода – 400 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 78 ккал
Белки – 8,1 г
Жиры – 3,2 г
Углеводы – 6,3 г
Приготовление
1. Говядину нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности. Бульон не использовать.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками.
3. В кастрюле довести воду до кипения, положить картофель и отварить до готовности. В самом конце добавить говядину и варить их вместе еще 1–2 минуты.
4. Слить часть воды, измельчить суп блендером.
5. Влить горячее молоко, перемешать.
6. Посолить и подать.
Кулеш диетический
Ингредиенты на 2 порции:
Пшено – 50 г
Филе индейки (или куриной грудки) – 100 г