2. Нарежьте огурцы кубиками.
3. Измельчите петрушку.
4. Смешайте йогурт с лимонным соком и солью.
5. Соедините ингредиенты и перемешайте.
Салат из капусты с лимоном и укропом
Ингредиенты на 2 порции:
Капуста белокочанная – 250 г
Укроп – 10 г
Растительное масло – 5 мл
Лимонный сок – 10 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 32 ккал
Белки – 1,1 г
Жиры – 1,1 г
Углеводы – 4,8 г
Приготовление
1. Нашинкуйте капусту и слегка помните руками.
2. Измельчите укроп.
3. Смешайте масло, лимонный сок и соль.
4. Заправьте салат и перемешайте.
Диетический винегрет без бобовых и маринада
Ингредиенты на 2 порции:
Свекла – 200 г
Картофель – 150 г
Морковь – 100 г
Огурец свежий – 100 г
Растительное масло – 5 мл
Лимонный сок – 5 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 64 ккал
Белки – 1,6 г
Жиры – 1,4 г
Углеводы – 11,0 г
Приготовление
1. Вымойте свеклу, картофель и морковь.
2. Отдельно сварите овощи: свеклу варите 60–90 минут до мягкости, остудите и очистите; картофель и морковь варите 20–25 минут, остудите и очистите.
3. Нарежьте свеклу, картофель и морковь кубиками.
4. Нарежьте свежий огурец кубиками.
5. Смешайте масло с лимонным соком и солью.
6. Аккуратно перемешайте салат и подайте.
Закуска из запеченного перца с чесноком
Ингредиенты на 2 порции:
Перец сладкий – 300 г
Чеснок – 1 маленький зубчик
Растительное масло – 5 мл
Лимонный сок – 5 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 34 ккал
Белки – 1,1 г
Жиры – 1,2 г
Углеводы – 5,5 г
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте перцы, запекайте целиком 20–30 минут до мягкости. Остудите, снимите кожицу, удалите семена, нарежьте полосками.
2. Измельчите чеснок очень мелко.
3. Смешайте масло, лимонный сок и соль.
4. Соедините перец с чесноком, заправьте и перемешайте.
Кабачки-гриль с травами
Ингредиенты на 2 порции:
Кабачки – 250 г
Петрушка – 10 г
Растительное масло – 5 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 32 ккал
Белки – 1,0 г
Жиры – 1,4 г
Углеводы – 4,2 г
Приготовление
1. Нарежьте кабачки кружочками или полосками.
2. Легко смажьте растительным маслом, посолите.
3. Обжарьте на сковороде-гриль 2–3 минуты с каждой стороны.
4. Посыпьте измельченной петрушкой и подайте.
Томатная закуска с зеленью
Ингредиенты на 2 порции:
Томаты – 250 г
Петрушка – 10 г
Растительное масло – 5 мл
Лимонный сок – 5 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 33 ккал
Белки – 1,2 г
Жиры – 1,0 г
Углеводы – 4,9 г
Приготовление
1. Нарежьте томаты кружочками или дольками.
2. Измельчите петрушку.
3. Смешайте масло, лимонный сок и соль.
4. Полейте томаты заправкой и посыпьте зеленью.
Рулетики из отварной индейки с зеленью
Ингредиенты на 2 порции:
Филе индейки – 200 г
Петрушка – 10 г
Йогурт натуральный 1,5 % – 40 г
Лимонный сок – 5 мл
Соль – по вкусу
В 100 г блюда:
Калорийность – 82 ккал
Белки – 12,8 г
Жиры – 2,0 г
Углеводы – 2,1 г
Приготовление
1. Вскипятите воду, слегка подсолите. Отварите индейку 25–30 минут, остудите.
2. Нарежьте мясо тонкими пластинами.
3. Смешайте йогурт с лимонным соком и солью, измельчите петрушку.
4. Нанесите немного заправки на каждый ломтик, посыпьте зеленью и сверните рулетиком.
Салат морковный с яблоком и кефирной заправкой
Ингредиенты на 2 порции:
Морковь – 150 г
Яблоко – 150 г
Кефир 1 % – 100 мл