Яйцо – 1 шт.
Мед или подсластитель – по вкусу (можно совсем немного)
Ваниль или корица (по желанию)
Очистите морковь и натрите её на мелкой терке или измельчите в блендере до пюре.
В миске соедините творог, морковное пюре и яйцо. Добавьте мед или подсластитель по вкусу. Взбейте блендером или венчиком до однородной консистенции. По желанию добавьте ваниль или корицу для аромата.
Вылейте полученную массу в форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут, пока суфле не станет пышным и золотистым.
Остудите немного перед подачей. Можно подавать с несладким йогуртом.
Паровой омлет с овощами
Калории: ≈ 261 ккал
Белки: ≈ 21 г
Жиры: ≈ 15.9 г
Углеводы: ≈ 9.1 г
Яйца – 3 шт.
Молоко или вода – 3 ст. л.
Свежие или замороженные овощи (например, кабачки, морковь, брокколи) – 150 г
Соль – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Нарежьте овощи мелкими кусочками или натрите на крупной терке. Можно слегка отварить или приготовить их на пару до мягкости, чтобы они лучше пропитались яйцом.
В миске взбейте яйца с молоком, немного посолите. Введите подготовленные овощи и аккуратно перемешайте.
Смажьте форму для пароварки или используйте силиконовую форму. Вылейте яично-овощную смесь в форму. Готовьте на пару при температуре около 100°C примерно 20–25 минут, пока омлет не схватится и не станет плотным.
Немного остудите и аккуратно выньте из формы. Украсьте зеленью и подавайте теплым.
Геркулес с грушей и мёдом
Калории: ≈ 349 ккал
Белки: ≈ 11.8 г
Жиры: ≈ 6.0 г
Углеводы: ≈ 61.6 г
Геркулес (овсяные хлопья) – 1/2 стакана
Вода или нежирное молоко – 1 стакан
Груша – 1 шт.
Мед – 1–2 ч. л.
Ваниль или корица – по желанию
Очистите грушу от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Можно сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнела.
Вскипятите воду или молоко. Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне около 5 минут, помешивая, до мягкости. За 2 минуты до готовности добавьте кусочки груши в кашу и перемешайте.
Снимите кашу с огня, добавьте мед и по желанию ваниль или корицу. Хорошо перемешайте.
Разложите по тарелкам и подавайте теплой или немного остуженной.
Тост из хлеба с кабачковым пюре
Калории: ≈ 71 ккал
Белки: ≈ 3.1 г
Жиры: ≈ 0.7 г
Углеводы: ≈ 13.1 г
Хлеб из отрубей – 1 ломтик
Кабачок – 100 г
Кабачок очистите и нарежьте кубиками. Отварите в воде до мягкости (7–10 минут), затем измельчите в блендере до состояния пюре. Подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде, затем смажьте кабачковым пюре. Можно слегка подогреть в духовке.
Пшённая каша с тыквой и яблоком
Калории: ≈ 241 ккал
Белки: ≈ 6.2 г
Жиры: ≈ 2.3 г
Углеводы: ≈ 50 г
Пшено – 50 г
Тыква – 50 г
Яблоко – 1/2 шт.
Тыкву и яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Пшено промойте и залейте водой. Варите пшено вместе с тыквой 15 минут. Затем добавьте яблоко и продолжайте готовить ещё 5 минут. Подавайте кашу тёплой, по желанию добавьте каплю мёда.
Творожно-тыквенные колобки
Калории: ≈ 377 ккал
Белки: ≈ 45.7 г
Жиры: ≈ 6.4 г
Углеводы: ≈ 30.9 г
Творог нежирный – 200 г
Тыква – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 2 ст. л.
Сахар или подсластитель – по вкусу (можно совсем немного)
Ваниль или корица – по желанию
Немного муки для обваливания – для формы
Свежая зелень или ягоды для подачи – по желанию
Тыкву очистите, нарежьте и отварите или запеките до мягкости. Остудите и измельчите в пюре.
В миске соедините творог, тыквенное пюре, яйцо, манную крупу и подсластитель. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если масса получается очень мягкой, можно добавить немного муки или манной крупы для лучшей формы.
Смочите руки водой и сформируйте из теста небольшие шарики (колобки). По желанию обваляйте их в небольшом количестве муки.
В кастрюле доведите воду до кипения, посолите чуть-чуть. Аккуратно опустите колобки в кипящую воду и варите около 5–7 минут, пока они не всплывут.