При необходимости можно варить дольше.
Подавайте только в теплом виде, не горячей и не холодной. Вне обострения можно добавить в готовую теплую кашу небольшой кусочек (до 5 г) сливочного масла.
Гречневая каша
Калории: ≈515 ккал
Белки: ≈20 г
Жиры: ≈5 г
Углеводы: ≈107 г
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 1 стакан
Вода – 2,5–3 стакана
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Сливочное масло – по желанию, небольшое количество (лучше ограничить или исключить для строгой диеты)
Приготовление:
Выбирайте качественную гречку (ядрицу), тщательно промойте крупу под холодной водой, чтобы удалить пыль и примеси.
Вскипятите воду. Засыпьте промытую гречку. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите не менее 30–40 минут, пока крупа не станет полностью мягкой, почти «размазней». При необходимости можно доливать кипяток.
В период обострения готовую кашу следует протирать через сито или измельчать блендером до пюреобразного состояния.
Подавайте только в теплом виде, не горячей и не холодной. Вне обострения можно добавить в готовую теплую кашу небольшой кусочек (до 5 г) сливочного масла.
Манная каша
Калории: ≈83 ккал
Белки: ≈2,6 г
Жиры: ≈0,3 г
Углеводы: ≈17 г
Ингредиенты:
Манная крупа – 2–3 ст. л.
Вода – 1 стакан
Сливочное масло – умеренно, согласно рекомендациям диеты
Приготовление:
Налейте в кастрюлю воду, вскипятите. В ремиссии можно добавить к воде молоко в пропорции 1:1.
Медленно всыпайте манную крупу тонкой струйкой, активно помешивая, чтобы не образовались комки. Убавьте огонь до минимума и варите кашу около 5–7 минут, чтобы крупа полностью разварилась, постоянно помешивая.
Каша должна быть жидкой или вязкой, без комочков. При обострении можно дополнительно протереть через сито или взбить венчиком.
Подавайте только в теплом виде, не горячей и не холодной. Вне обострения можно добавить в готовую теплую кашу небольшой кусочек (до 5 г) сливочного масла.
Рисовая каша
Калории: ≈121 ккал
Белки: ≈2,5 г
Жиры: ≈0,3 г
Углеводы: ≈27,5 г
Ингредиенты:
Рис круглозерный – 3 ст. л.
Вода – 2–2,5 стакана
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Вода или молоко (для варки)
Масло сливочное – умеренно, согласно рекомендациям диеты
Приготовление:
Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности, чтобы удалить лишний крахмал.
Вскипятите воду (в ремиссии можно добавить к воде молоко в пропорции 1:1), посолите, затем засыпьте рис. После закипания варите на медленном огне под крышкой не менее 20–25 минут, при необходимости доливая горячую воду. Рис должен стать полностью мягким, почти кремообразным.
При обострении можно дополнительно протереть через сито или взбить венчиком.
Подавайте только в теплом виде, не горячей и не холодной. Вне обострения можно добавить в готовую теплую кашу небольшой кусочек (до 5 г) сливочного масла.
Омлет
Калории: ≈155 ккал
Белки: ≈13 г
Жиры: ≈11 г
Углеводы: ≈1 г
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Вода или молоко – 2–3 ст. л.
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Масло сливочное или растительное – умеренно, согласно рекомендациям диеты
Приготовление:
Разбейте яйца в миску, добавьте соль. Добавьте воду или молоко (в период ремиссии), хорошо взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции. Готовьте на пару около 20 минут, пока омлет не станет плотным.
Подавайте без острых приправ, с тушеными овощами или зеленью (если допускается диетой).
Молочный суп с макаронами
Калории: ≈200 ккал
Белки: ≈10 г
Жиры: ≈6,6 г
Углеводы: ≈26 г
Ингредиенты:
Молоко – 250 мл
Вода – 250 мл
Маленькие макароны (например, ракушки или мелкие спиральки из муки в/с) – 2 ст. л.
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Сахар – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Масло сливочное – умеренно, согласно рекомендациям диеты
Приготовление:
Вскипятите воду, посолите. Всыпьте макароны, варите 5–7 минут.