Ингредиенты:
Творог 5% – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Приготовление:
Предварительно перед готовкой протрите творог: комочков в нем быть не должно. Затем смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Влажными руками сформируйте колбаску, нарежьте небольшими кусочками. Отварите в кипящей подсоленной воде до всплытия.
Паровой омлет с овощами
Калории: ≈ 261 ккал
Белки: ≈ 21 г
Жиры: ≈ 15,9 г
Углеводы: ≈ 9,1 г
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Молоко или вода – 3 ст. л.
Свежие или замороженные овощи (кабачки, морковь, цветная капуста) – 150 г
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Приготовление:
Нарежьте овощи мелкими кусочками или натрите на крупной терке. Можно слегка отварить или приготовить их на пару до мягкости, чтобы они лучше пропитались яйцом. В миске взбейте яйца с молоком, немного посолите. Введите подготовленные овощи и аккуратно перемешайте.
Смажьте форму для пароварки или используйте силиконовую форму. Вылейте яично-овощную смесь в форму. Готовьте на пару при температуре около 100 °C примерно 20–25 минут, пока омлет не схватится и не станет плотным. Немного остудите и аккуратно выньте из формы. Украсьте зеленью (в период ремиссии) и подавайте теплым.
Геркулес с грушей и мёдом
Калории: ≈ 349 ккал
Белки: ≈ 11,8 г
Жиры: ≈ 6,0 г
Углеводы: ≈ 61,6 г
Ингредиенты:
Геркулес (овсяные хлопья) – 1/2 стакана
Вода или нежирное молоко – 1 стакан
Груша – 1 шт.
Мед – 1–2 ч. л.
Приготовление:
Очистите грушу от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Протушите ее в сотейнике до мягкости и прозрачности.
Вскипятите воду или молоко. Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне около 5 минут, помешивая, до мягкости. За 2 минуты до готовности добавьте кусочки груши в кашу и перемешайте.
Снимите кашу с огня, добавьте мед. Хорошо перемешайте, а затем разложите по тарелкам.
Творожно-тыквенные колобки
Калории: ≈ 377 ккал
Белки: ≈ 45,7 г
Жиры: ≈ 6,4 г
Углеводы: ≈ 30,9 г
Ингредиенты:
Творог нежирный – 200 г
Тыква – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 2 ст. л.
Сахар умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Мука для обваливания
Свежая зелень или ягоды – для подачи (при обострении исключить)
Приготовление:
Тыкву очистите, нарежьте и отварите или запеките до мягкости. Остудите и измельчите в пюре. В миске соедините предварительно протертый без комочков творог, тыквенное пюре, яйцо, манную крупу и подсластитель. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если масса получается очень мягкой, можно добавить немного муки или манной крупы для лучшей формы. Смочите руки водой и сформируйте из теста небольшие шарики (колобки). По желанию обваляйте их в небольшом количестве муки.
В кастрюле доведите воду до кипения, посолите чуть-чуть. Аккуратно опустите колобки в кипящую воду и варите около 5–7 минут, пока они не всплывут.
Выловите готовые колобки шумовкой и подавайте теплыми или охлажденными. Можно украсить свежей зеленью или подать с легким йогуртом.
Рисовая каша на воде с тыквой
Калории: ≈ 209 ккал
Белки: ≈ 4,5 г
Жиры: ≈ 0,45 г
Углеводы: ≈ 46,5 г
Ингредиенты:
Рис – 50 г
Вода – 200 мл
Тыква – 100 г
Приготовление:
Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Рис хорошо промойте.
В кастрюле соедините рис и тыкву, залейте водой. Варите на слабом огне до мягкости риса и тыквы, около 20–25 минут.
При желании разомните кашу в пюреобразное состояние. Подавайте тёплой.
Гречневая каша с яблочным пюре
Калории: ≈ 250 ккал
Белки: ≈ 7,0 г
Жиры: ≈ 2,0 г
Углеводы: ≈ 56,5 г
Ингредиенты:
Гречка – 50 г
Вода – 200 мл
Яблоко – 1 шт.
Приготовление:
Гречку промойте, залейте водой и варите до готовности. Яблоко очистите, натрите и протушите в небольшой кастрюле 5 минут. Добавьте яблочное пюре к каше, перемешайте и подавайте.
Паровые сырники с грушей