Нежирная сметана или йогурт – 2–3 ст. л.
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Приготовление:
Рыбу отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Картофель отварите в мундире или нарезанном виде, остудите и нарежьте кубиками. Яйца сварите всмятку или приготовьте паровой омлет, остудите и нарежьте кубиками. Все ингредиенты должны быть измельчены кубиками примерно 0,5 см.
В большой миске аккуратно соедините рыбу, картофель, яйца.
Полейте салат сметаной или йогуртом и аккуратно перемешайте. Подавайте комнатной температуры, в ремиссии можно посыпать мелко нарезанным укропом.
Салат-пюре из цветной капусты и моркови
Калории: ≈147,5 ккал
Белки: ≈8,7 г
Жиры: ≈2 г
Углеводы: ≈27,4 г
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г
Морковь – 1–2 шт.
Натуральный йогурт – 3–4 ст. л.
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Приготовление:
Цветную капусту отварите, нарежьте мелкими соцветиями, пюрируйте в блендере или натрите на мелкой терке. Морковь натрите на мелкой терке или пюрируйте.
В миске соедините цветную капусту и морковь. Добавьте йогурт, можно добавить щепотку соли в ремиссии. Хорошо перемешайте. Подавайте теплым, как пюре.
Вне обострения можно посыпать мелко нарезанным укропом.
Салат из отварной говядины с картофелем
Калории: ≈435 ккал
Белки: ≈42,3 г
Жиры: ≈11,3 г
Углеводы: ≈40,8 г
Ингредиенты:
Отварная говядина – 150–200 г
Яйцо – 1–2 шт.
Картофель – 2–3 шт.
Нежирная сметана или натуральный йогурт – 2–3 ст. л.
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Приготовление:
Говядину отварите в подсоленной воде до максимальной мягкости, остудите и очень мелко нарежьте. Картофель отварите в кожуре, остудите и нарежьте кубиками. Яйца сварите всмятку или приготовьте паровой омлет, остудите и нарежьте мелко.
В миске соедините все подготовленные ингредиенты.
Добавьте некислую сметану или йогурт, можно добавить щепотку соли (вне обострения). Аккуратно перемешайте, в ремиссии можно добавить мелко нарезанный укроп. Подавайте теплым или комнатной температуры.
Салат «Греческий» с адыгейским сыром и запечёнными помидорами
Калории: ≈303 ккал
Белки: ≈15,7 г
Жиры: ≈21,1 г
Углеводы: ≈17 г
Ингредиенты:
Помидоры – 2–3 шт.
Адыгейский сыр или нежирный творог – 50 г
Оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию, умеренно)
Лимонный сок – 1–2 ч. л.
Укроп мелко нарезанный – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Приготовление:
Разрежьте помидоры пополам, заверните в фольгу, выложите на противень, добавьте немного оливкового масла. Запекайте при 160 °C около 15 минут, до мягкости, без корочки. Остудите, очистите от кожицы и семян, измельчите.
Сыр нарежьте очень мелко или замените протертым творогом.
В миске соедините помидоры и сыр или творог. В ремиссии можно добавить немного мелко нарезанного укропа. Сбрызните оливковым маслом и подавайте теплым, как нежное пюре.
Салат капрезе с запечёнными помидорами
Калории: ≈264 ккал
Белки: ≈19,9 г
Жиры: ≈17,4 г
Углеводы: ≈9,4 г
Ингредиенты:
Помидоры (лучше крупные, спелые) – 2 шт.
Моцарелла (или нежирный протертый творог) – 100 г
Оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию)
Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)
Приготовление:
Разрежьте помидоры пополам, заверните в фольгу, выложите на противень, добавьте немного оливкового масла.
Запекайте при 160 °C около 15 минут, до мягкости, без корочки. Остудите, очистите от кожицы и семян, измельчите или пюрируйте.
Моцареллу нарежьте мельчайшими кубиками или замените протёртым нежирным творогом (особенно в период обострения).
Смешайте оливковое масло с щепоткой соли.
Соедините томатное пюре с сыром/творогом, заправьте маслом, перемешайте до однородности. При желании можно добавить небольшое количество мелко рубленного укропа (только в стойкой ремиссии).