5. Залейте овощи небольшим количеством соуса так, чтобы он только покрывал их.
6. Готовьте в аэрогриле при 160 °C 12–15 минут, в конце 2–3 минуты без фольги.
7. Перед подачей при желании добавьте немного укропа.
Блюда из птицы
Основные белковые блюда из курицы и индейки, подходящие для регулярного меню. В аэрогриле птицу лучше готовить из нежирных частей, иногда с добавлением соуса, овощей, в фольге или в рукаве, чтобы мясо оставалось мягким и не пересушивалось.
Ингредиенты на 2 порции:
Куриное филе – 300 г
Яичный белок – 1 шт.
Молоко 1 % – 80 мл
Манная крупа – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 5 г (для формы)
На 100 г блюда:
Калории – 125–135 ккал
Белки – 17 г
Жиры – 4,5 г
Углеводы – 3 г
Приготовление
1. Куриное филе вымойте, обсушите и удалите пленки.
2. Нарежьте филе небольшими кусочками и измельчите в блендере или дважды пропустите через мясорубку.
3. Добавьте молоко, манную крупу и немного соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Введите яичный белок и еще раз тщательно перемешайте массу до однородности.
5. Форму слегка смажьте сливочным маслом.
6. Переложите куриную массу в форму и аккуратно разровняйте поверхность.
7. Поставьте форму в аэрогриль, при желании прикройте сверху фольгой.
8. Готовьте в аэрогриле при 155–160 °C 18–20 минут.
9. Суфле должно схватиться, но остаться мягким и нежным.
10. После приготовления дайте ему немного постоять и подавайте теплым.
Ингредиенты на 2 порции:
Куриное филе – 320 г
Яичный белок – 1 шт.
Молоко 1 % – 2–3 ст. л.
Манная крупа – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 5 г (для формы)
На 100 г блюда:
Калории – 130–140 ккал
Белки – 18 г
Жиры – 5 г
Углеводы – 3 г
Приготовление
1. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.
2. Измельчите филе в блендере или пропустите через мясорубку.
3. Добавьте яичный белок, молоко, манную крупу и немного соли. Хорошо перемешайте.
4. Оставьте массу на 10 минут, чтобы манная крупа немного набухла.
5. Смоченными водой руками сформируйте небольшие котлеты.
6. Форму или пергамент слегка смажьте сливочным маслом.
7. Выложите котлеты и поставьте в аэрогриль.
8. Готовьте при 160 °C 12–14 минут, затем осторожно переверните.
9. Продолжайте готовить еще 5–6 минут при 155 °C.
10. Подавайте котлеты теплыми, с мягким овощным гарниром.
Ингредиенты на 2 порции:
Филе индейки – 320 г
Рис круглозерный – 40 г
Яичный белок – 1 шт.
Молоко 1 % – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 5 г (для формы)
На 100 г блюда:
Калории – 125–135 ккал
Белки – 17 г
Жиры – 4,5 г
Углеводы – 4 г
Приготовление
1. Рис тщательно промойте и сварите до мягкости. Остудите.
2. Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.
3. Измельчите индейку в блендере или пропустите через мясорубку.
4. Соедините фарш, готовый рис, яичный белок, молоко и немного соли.
5. Хорошо перемешайте массу до однородности.
6. Сформируйте небольшие тефтели одинакового размера.
7. Форму слегка смажьте сливочным маслом и выложите тефтели.
8. Поставьте форму в аэрогриль, при желании прикройте фольгой.
9. Готовьте в аэрогриле при 160 °C 15–18 минут.
10. Подавайте тефтели теплыми, с пюре или мягким овощным гарниром.
Ингредиенты на 2 порции:
Куриное филе – 300 г
Молоко 1 % – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 5 г (по желанию)
На 100 г блюда:
Калории – 120–130 ккал
Белки – 20 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 1 г
Приготовление
1. Куриное филе вымойте, обсушите и удалите плотные пленки.
2. Если куски получились толстыми, распластайте их ладонью.
3. Слегка посолите филе и полейте молоком. При желании добавьте маленький кусочек сливочного масла.
4. Заверните каждый кусок в фольгу, оставляя внутри немного свободного пространства.