Яичный белок – 1 шт.
Молоко 1 % – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 5 г (для формы)
На 100 г блюда:
Калории – 110–120 ккал
Белки – 15 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 4 г
Приготовление
1. Рис тщательно промойте и сварите до мягкости. Остудите до теплого состояния.
2. Филе трески вымойте, обсушите и проверьте, чтобы не осталось костей.
3. Нарежьте рыбу кусочками и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
4. Соедините рыбный фарш, рис, яичный белок, молоко и немного соли.
5. Хорошо перемешайте массу до однородности.
6. Сформируйте небольшие тефтели одинакового размера.
7. Форму слегка смажьте сливочным маслом и выложите тефтели.
8. Поставьте форму в аэрогриль, при желании прикройте фольгой.
9. Готовьте в аэрогриле при 160 °C 15–18 минут.
10. Подавайте тефтели теплыми с картофельным или овощным пюре.
Ингредиенты на 2 порции:
Филе судака – 300 г
Морковь – 1 небольшая
Молоко 1 % – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 5 г (по желанию)
На 100 г блюда:
Калории – 105–115 ккал
Белки – 18 г
иры – 3,5 г
Углеводы – 2 г
Приготовление
1. Филе судака вымойте, обсушите и внимательно проверьте, чтобы в нем не осталось костей.
2. Если куски крупные, разрежьте их на порционные части одинакового размера.
3. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками.
4. Выложите рыбу на лист фольги, слегка посолите и полейте молоком.
5. Рядом или сверху распределите морковь. При желании добавьте маленький кусочек сливочного масла.
6. Заверните рыбу в фольгу, оставляя внутри немного свободного пространства.
7. Положите сверток в аэрогриль и готовьте при 165 °C 18–20 минут.
8. Осторожно раскройте фольгу и проверьте мягкость рыбы.
9. Если нужно, оставьте судака в аэрогриле еще на 2–3 минуты при 155 °C.
10. Подавайте блюдо теплым вместе с мягкой морковью.
Ингредиенты на 2 порции:
Филе трески – 280 г
Морковь – 1 небольшая
Яичный белок – 1 шт.
Молоко 1 % – 80 мл
Манная крупа – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 5 г (для формы)
На 100 г блюда:
Калории – 110–120 ккал
Белки – 15 г
Жиры – 3,8 г
Углеводы – 4 г
Приготовление
1. Морковь очистите, нарежьте кружочками и поставьте в аэрогриль в небольшой форме с 2–3 ст. л. воды на 10–12 минут при 170 °C.
2. Филе трески вымойте, обсушите и проверьте, чтобы не осталось костей.
3. Нарежьте рыбу кусочками и измельчите в блендере или дважды пропустите через мясорубку.
4. Готовую морковь слегка остудите и измельчите в пюре.
5. Соедините рыбную массу, морковное пюре, молоко, манную крупу и немного соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
6. Добавьте яичный белок и еще раз тщательно вымешайте массу.
7. Форму слегка смажьте сливочным маслом, переложите в нее рыбную массу и аккуратно разровняйте поверхность.
8. Поставьте форму в аэрогриль, при желании прикройте сверху фольгой.
9. Готовьте в аэрогриле при 155–160 °C 18–20 минут.
10. После приготовления немного остудите суфле и подавайте теплым.
Ингредиенты на 2 порции:
Филе минтая – 300 г
Кабачок – 180 г
Молоко 1 % – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 5 г (по желанию)
На 100 г блюда:
Калории – 105–115 ккал
Белки – 15 г
Жиры – 3,5 г
Углеводы – 4 г
Приготовление
1. Филе минтая вымойте, обсушите и проверьте, чтобы не осталось костей.
2. Кабачок вымойте, при необходимости очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.
3. Выложите в жаропрочную форму кабачок, сверху распределите куски минтая.
4. Слегка посолите, полейте молоком. При желании добавьте маленький кусочек сливочного масла.
5. Поставьте форму в аэрогриль, накройте ее фольгой и готовьте при 165 °C 18–20 минут.
6. Снимите фольгу и продолжайте готовить в аэрогриле еще 4–5 минут при 155 °C.
7. Рыба должна остаться мягкой, а кабачок полностью пропечься.
8. Если жидкости недостаточно, добавьте 1–2 ст. л. горячей воды или теплого молока.