Петр перенёс взгляд на "гостинец" Димидролыча. Он протянул руку и достал пакетик с сушенными грибами.
Спросить об этом у Грибницы?
Петр расположил дневник на открытом рисунке перед собой и стал его внимательно рассматривать. Что-то было не так с этим рисунком, а именно с тщательно прорисованными языками пламени и клубами дыма. Художник такой выразительностью шифровал свои мысли. Петр терялся в догадках, борясь с навязчивыми сравнениями. Мозг просто перебирал варианты, но все они казались Петру надуманными.
Нет, без помощи Грибницы вопрос не решить.
"Где же он все таки их берет?" - мелькнула мысль в голове, а пальцы раскрыли пакет и извлекли несколько кусочков сушенных грибов. Соленоватые, с ощутимой горчинкой, но в целом, приятные на вкус, они напоминали специи для лапши быстрого приготовления.
-Ешьте хлеб -плоть мою, пейте вино - кровь мою... - произнес Петр, усмехнувшись своей шутке, и тут же озадачился: "С чего бы это такие мысли?"
-Правильной дорогой идете, товарищ! - услышал Петр за спиной знакомый голос и вздрогнул от неожиданности.
Парень обернулся, прекратив разжевывать порцию грибов. В кресле у стены, в полумраке комнаты сидел Паук. И это был действительно Димидролыч, со свойственной ему манерой одеваться: кепка, шарф, пиджак... Выглядел моложе своих прежних лет, каким его помнил Петр.
-Долго мы с тобой не виделись... - заметил Петр, но подниматься на встречу не стал. Он понимал, что Димидролыч давно уже для него не безобидный сумасшедший старик, а очень крупный и крутой игрок. Оставаясь на своем стуле за столом, в пол оборота, оперевшись на спинку, Петр изучал Димидролыча.
-Я тоже рад тебя видеть. - ответил Димидролыч-Паук, - Обниматься не будем, сразу перейдем к делу. Никогда не думал, что новозаветные сказания имеют не только аллегорический смысл?
-В общем, да... - ответил Петр. Начало разговора интриговало. - А, что именно?
-Я слышал твои слова. Тайная вечеря. Знаковый эпизод. Такой же знаковый, как накормить пятью хлебами и двумя рыбками. Это поверхностно. О последнем богословы толкуют, как о Пятикнижье Закона и проповедями пророков и Иоанна. Однако, после чудесной трапезы набралось двенадцать коробов еды!
-И числа, числа, числа... Почему не тринадцать, или восемь?
-Каждый из апостолов Иисуса Христа собирал короб.
-Собирал короб... - признес задумчиво Петр.
-Давай обратим внимание на детали... Вино по сути - продукт сбраживания. И так, дрожжи, одноклеточные грибы, утратившие мицелий. Они могут существовать только в жидких и полужидких растворах, богатых органикой. Дрожжи в основе получения вина, пива, кефира, сыра, сметаны и творога, а так же ныне популярных йогуртов и конечно же - хлеба. Прочувствовал картину?
-Допустим, да. - ответил Петр неуверенно. - Я думал, что ты физик или математик, у тебя даже научный труд был. Однако, ты еще и биолог?
-Эрудированность на пользу специалисту любого профиля. Сейчас все поймешь. - Димидролыч встал и заходил по комнате, - Исход евреев из Египта. Не ешьте квасного! - процитировал он с восклицанием, - А что осталось - выкинуть, до утра не оставлять! Между тем, вино, продукт брожения, пьют в Ветхом Завете заметно часто. Ко всему, еще сам Иисус превращает воду в вино! Тайная вечеря не обходится без вина.
Димидролыч прервался и поднял указательный палец вверх.
-Чувствуешь, конгнетивный диссонанс?
-Ну, есть несостыковка... Запрещаем, и тут же употребляем. Значит, надо искать по-детально! - усмехнулся Петр.
-А, его нет, диссонанса этого! Что бы вино получилось качественным, нужна чистая колония грибков. В ёмкости, где идет брожение, должна быть только колония одного вида, иначе вино потеряет вкус и качество. Чистые дрожжи люди научились получать всего полтора века назад, взамен, так называемых диких. Конечно же, промышленным способом. Но раньше... Невидимые глазу пращуров, дрожжевые грибки вносили в приготовление вина некую тайну. Некая непостижимая сила, которая превращает сок в вино! Правда, всегда имело место ее величество случайность. На ягодах для вина присутствовала целая сборная одноклеточных, и из них побеждал сильнейший, в основном, кого оказывалось больше. Однако пытливый Луи Пастер все объяснил. С этого момента началось получение и использование чистых дрожжей в промышленных масштабах. До производственных мощностей, чистые дрожжи получали способом выдержки и слива, что бы в конце получить чистую колонию дрожжей. Заквасил, попробовал - понравилось? Оставил! Далее, колонию пересаживали в новые заготовки вина. С хлебом было все немного иначе. Поэтому, хлеб чистый - это пресный хлеб, без закваски, правильное вино - то, которое создано отборными дрожжами.