Варенье на меду
Без воды кипятят мед. Затем засыпают ягоды или фрукты и варят так же, как варенье на сахарном сиропе. Некислые ягоды и фрукты кладут в мед в соотношения один к одному. Кислые ягоды и фрукты (клюква, рябина, алыча) требуют меда в полтора раза больше.
Варенье, приготовленное на меду, может закиснуть. Поэтому надолго его оставлять не стоит.
Медовые конфеты-маковницы
Берут определенное количество меда и кипятят на медленном огне минут 40, пока не испарится вода. Затем в горячий сироп засыпают такое же количество мака (пропорция один к одному), хорошо промытого в горячей воде. Все это кипятят до тех пор, пока мак не станет налипать на ложку. Уваренную густую и застывающую при остужении массу выливают на смоченную водой гладкую доску и раскатывают скалкой до толщины 1 см. Тут же разрезают на куски квадратной или ромбической формы.
При желании в кипящую массу можно добавить размельченные ядра ореха.
Хлебцы, булки, пышки на меду
Тесто готовят на дрожжах с солью. После разделки пекут обычным способом.
• Медовые пышки: 200 г меда, 200 г молока, 1 яйцо, 2 столовых ложки масла или сала. Замешивают на пшеничной муке.
• Медовые булки к чаю: 200 г меда, 200 г молока или сливок, 2 столовые ложки масла, 3 яйца. Замешивают на крупчатке или пшеничной муке I сорта.
• Медовые хлебцы (кексы): 400 г меда, 400 г изюма, 200 г масла или сала, 100 г простокваши, 1/2 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка соды. Замесить на пшеничной муке. Тесто выкладывают в высокую форму и, как только оно поднимется, пекут, как хлеб.
Медовые леденцы
Для их получения готовят сахарный сироп. К нему добавляют по весу не более 1/3 меда. Все это варят на медленном огне, снимая пену. Как только взятая проба будет быстро застывать, сироп готов. Его разливают в мелкие тарелки, предварительно смоченные водой. Не давая леденцу застыть, делают в нем надрезы. Потом, когда леденец застынет, его по этим надрезам ломают. Полученные леденцы обваливают в сахарной пудре.
Заинтересовавшемуся пчеловодством читателю, желающему получить полную информацию о жизни и разведении пчел, об уходе за ними, об устройстве пасеки на усадьбе, рекомендуем обратиться с заявками на брошюру «Пасека на усадьбе» по адресу: 123007, Москва, Хорошевское шоссе, д.62, товарищество «Просвет» при издательстве «Современник».
♦ ВСЕ ЧЕТЫРЕ КОЛЕСА
Гараж из армоцемента
Л.А.Ерлыкин
Армоцементная конструкция представляет собой один или несколько слоев стальной мелкоячеистой сетки на каркасе, и все это заключено в тонкий сой песчаного (без гравия и щебня) бетона. Из этого материала сейчас делают стены складских зданий, перекрытия различных помещений, всевозможные навесы и т. п. Армоцемент применяют также для изготовления корпусов мало- и среднетоннажных судов.
В настоящее время армоцемент начали применять и в индивидуальном строительстве. Из него делают бассейны, всевозможные объемные емкости, малые художественные формы и многое другое. Прельщает то, что для создания любой постройки расходуется минимальное количество материалов.
Рассмотрим изготовление из армоцемента «неприступного» гаража. Гараж, оборудованный массивной стальной дверью и «хитрыми» (нестандартными по устройству) замками, грабители вскрыть не могут. Это немаловажно, так как автомобиль, как правило, находится без присмотра все зимнее время.
Гараж (рис. 1) представляет собой оригинальную по форме конструкцию на малозаглубленном ленточном фундаменте. Форма его как нельзя лучше подходит для автолюбителя, имеющего лодку типа картоп. Она удобно размещается в верхней части гаража.
Рис. 1
На возведение подобного гаража, имеющего размеры в плане 2,9x4,0 м и высоту по коньку 2,8 м, потребуется (приблизительно): труб водопроводных полуторадюймовых — 100 м, уголка стального 36х36 — 20 м, тавра стального — 4 м, сетки стальной с очком около 10 мм (при ширине 1,5 м) — 50 м, бетона песчаного на цементе М300 и выше — 4 м, листовой стали толщиной 1,5—260 мм — 4,5 см, арматурного прутка 8—10 мм — 75 м, полосы стальной сечением 3х60 мм — 22 м.
Два человека (без бетономешалки) возводят такой гараж за 20–30 рабочих дней.