Когда мы говорим о деятельности организма, как единого целого, о его реакциях на те или иные нагрузки или жизненные обстоятельства, то всегда имеем в виду, что взаимно соподчиненная деятельность органов осуществляется посредством нервной системы, а также с помощью химических веществ, поступающих в кровь.
Чтобы сердце билось чаще или медленнее, чтобы кровеносные сосуды расслабились или сократились, чтобы в желудке выделился сок, к этим органам должен прийти сигнал из центральной нервной системы или же вместе с кровью поступить определенное химическое вещество. В молодости первостепенное значение в регуляции деятельности организма имеет нервная система. Каково же соотношение нервных или химических процессов в старости?
Познакомимся для наглядности с опытом на животных. Чтобы вызвать остановку сердца у старых животных, надо раздражать специальный нерв, тормозящий деятельность сердца, более сильным током или вводить меньше так же действующих химических веществ. У молодых животных наоборот: требуется ток меньшего напряжения и большее количество химических веществ.
Таким образом, у старых животных большее значение, чем у молодых, приобретает химическая стимуляция сосудов, мышц, желез внутренней секреции и самих нервных центров.
А как действуют нервные и химические факторы на сосуды сердца? Общеизвестно, что сосуды сердца в пожилом возрасте склонны к сокращениям (спазмам). Ряд препаратов, и в частности возопрессин (гормон гипофиза), способствует сжатию сосудов — меньше кислорода поступает к сердцу. При этом сохраняется та же закономерность, о которой мы говорили: у старых животных даже совсем небольшое количество этих веществ вызывает в сердце болезненные явления.
Известный советский физиолог А. А. Ухтомский сравнивал нервные явления по быстроте действия с телеграфной связью, а химические, передающиеся через кровь, — с медленной ездой по проселочной дороге. Нервные импульсы вызывают более точные и ограниченные реакции, в то время как химические охватывают большее количество органов и действуют дольше.
Проведенные наблюдения дают представление об общих закономерностях. Измененная чувствительность, а следовательно, и реактивность организма, несомненно, сказываются на течении многих заболеваний. Как с этим бороться?
Не секрет, что старые люди часто прибегают к медикаментам. Это и понятно: они чаще молодых ощущают необходимость преодолевать слабость, головокружение и другие болезненные симптомы. При этом они обычно пользуются медикаментами по собственному выбору.
Напрасно. Покупая в аптеке лекарства без назначения врача, они не предполагают, что знакомые им издавна лекарства и дозировки теперь могут действовать на них совершенно по-иному, приносить не пользу, а вред.
Ученые все глубже проникают в тайны старения. Уже известно, какие изменения происходят в молекулах, клетках организма. Если удастся выяснить сущность изменения химизма ткани, откроются заманчивые возможности активно влиять на эти процессы, изменять их так, чтобы задержать старение.
Как это практически себе представить? Известно, что химические процессы в тканях совершаются с участием кислорода. Стареющие ткани поглощают его меньше; одна из причин этого — снижение в старости активности дыхательных ферментов — веществ, способствующих использованию кислорода.
Оказалось, что ряд витаминов, таких, например, как С, В1, В2, В6, участвует в дыхании тканей. Вот почему в пожилом возрасте особенно полезны витамины, они не только улучшают тканевое дыхание, но и другие важные функции организма.
В регуляции обмена веществ велика роль гормонов — веществ, выделяемых органами внутренней секреции. В стареющем организме ослабляется деятельность этих желез (половых, щитовидной, гипофиза). Введение ряда гормонов положительно сказывается на самочувствии.
Большую будущность имеют некоторые препараты, состоящие из комплекса важных витаминов, микроэлементов (железа, йода, кальция, магния, фтора, фосфора), аминокислот (лизина, метионина), андрогенных и экстрогенных гормонов и других жизненно важных, биологически активных веществ.
Старость — неизбежный этап развития организма. Все, о чем мы говорили, имеет отношение к процессу старения, который мы в состоянии приостановить с помощью правильно построенного режима, физической культуры, использования благотворной силы труда, гормональных препаратов, витаминов, различных лекарств.
Ученые уверены, что если ликвидировать основные причины, укорачивающие жизнь человека, то он может и будет жить до 120 лет. И эта годы не предел.
Доктор медицинских наук В. В. Фролькис
Киев
Так исследуют биотоки мозга в Киевском институте геронтологии. Изучать возрастные изменения помогают сложные приборы. Справа — у пульта управления
Фото П. Хоренко
Виноград лечит
Кандидат медицинских наук В. К. Даргевич
Сочный, вкусный, питательный, виноград всегда хорош в рационе питания. А в определенных дозах по рекомендации врача он существенно помогает в лечении. С глубокой древности виноград применяется при заболевании почек, печени, болезнях желудка и легких, подагре.
В нашей стране виноградные лозы были выписаны из Франции Петром I и культивировались на Дону. Со временем эта культура заняла обширные территории. Известно несколько тысяч сортов винограда. Богатейшие коллекции, 730 сортов, собраны в Никитском ботаническом саду в Крыму. Хорошие сорта винограда, например крымские, содержат от 10 до 25 процентов сахара, который состоят из глюкозы и фруктозы. В винограде 0,5–0,8 процента органических кислот — лимоннокаменная, яблочная и другие. В незрелых ягодах винограда больше яблочной кислоты, а по мере созревания образуется виннокаменная.
Минеральных солей в ягодах немного — 0,3–1 процент, но среди них встречаются такие важные для организма, как калий, натрий, фосфор, железо, кремний.
Кроме того, в винограде содержится значительное количество воды — 75–80 процентов, пектиновые — 0,1–0,3 процента и азотистые вещества — 0,2–1,4 процента, а также различные витамины в небольшом количестве.
Для лечения используется зрелый виноград с тонкой, нежной кожицей и сочной мякотью, сладкий, без резкого ароматического запаха. Виноград быстро портится, и его невозможно долго сохранять, а вот изготовленный из него пастеризованный виноградный сок можно применять в любое время года. Сок этот содержит 75–80 процентов воды и действует подобно щелочным минеральным водам. Однако в соке значительно больше, чем в этих водах, солей калия и железа.
Действие винограда на организм человека определяется его химическим составом. Глюкоза почти полностью всасывается и поступает в кровь, а вместе с током крови заносится в печень. Здесь часть ее превращается в животный крахмал — гликоген.
Углеводы, к которым относится сахар, — основной источник энергии организма. Глюкоза окисляется в мышцах, в результате образуются вода и углекислота, выделяется значительное количество энергии. Если человек не совершает мышечной работы и энергия не расходуется, углеводы превращаются в жиры.
Два килограмма винограда средней сахаристости, содержащие 360 граммов глюкозы, дают примерно 1580 больших калорий. Питаясь разнообразно и добавляя в рацион виноград, можно за короткий срок заметно прибавить в весе.
Виноград благотворно влияет на мышцы, в частности сердечную мышцу, улучшает обмен веществ в организме. Он назначается при нарушениях функции сердца и органических его поражениях — пороках. После лечения больные чувствуют себя лучше, у них прекращаются усиленное сердцебиение, одышка, уменьшаются отеки.