• Салат «Кентавр»
Этот салат — сюрприз милому Стрельцу.
Горсть нарубленных листьев одуванчика и две горсти крапивы смешать с мелко нарезанным репчатым луком (примерно, две чайные ложки) и двумя зубчиками чеснока. Приправа: по столовой ложке клюквенного сока, рассола квашеной капусты и растительного масла. Украсьте измельченными грецкими орехами. В таком сопровождении одуванчик не узнает сам себя.
• Одуванчиковый «мед»
Двести граммов цветков одуванчика промыть, залить полутора литрами кипятка. Закрыть и настаивать сутки. Затем сцедить, цветки отжать и в жидкость добавить два лимона, нарезанных кубиками (или только сок из них), полтора килограмма сахара, варить, помешивая, до загустения. Теплый сироп разлить в баночки и закрыть крышками. Стерилизовать не надо. Убрать на холод. Можно мазать на бутерброды, добавлять в чай при простуде и для хорошего пищеварения.
Иногда вместо лимона употребляют апельсин или то и другое вместе.
Жизнь редко побеждает Стрельца. Оптимист, он верит: завтра будет лучше, чем сегодня и вчера. В нем всегда есть что-то детское, не хочет он видеть серьезности жизни, хотя чувство ответственности ему не чуждо. Стрелец не выносит домашних ссор, ревности и ограничений. Близким не всегда понятна его раздражительность и беспокойство, он старается избежать конфликтов. На беду — раздражительность, не находя выхода, накапливается и тогда страдает печень. Кстати, слабое место знака.
Коль такое случилось, печень пошаливает, прежде ограничьте страсть свою к жирной пище и приправам. Экзотические блюда и десерты, такие притягательные, вызывают в крови излишек кислотообразующих элементов, а также жирных кислот и холестерина, которые нарушают, к прочему, кровоснабжение ног и ступней, что, в свою очередь, не дает спать. Дефекты же коронарных артерий вызывают сердечные приступы, могут закупорить и сосуды мозга.
Чтобы печень исправно работала — побольше важных для нее витаминов С и группы В. Первый помогает бороться с ядами, что проникают в кровоток из различных источников, включая и пищу с токсическими добавками. Он же помогает предотвратить разрыв капилляров. Витамин найдете в достатке в шиповнике, смородине, красном перце, укропе, облепихе, хрене, петрушке.
• Салат из хрена
160 граммов хрена, по 10 граммов моркови, 50 граммов яблок провернуть на мясорубке или натереть на пластмассовой терке, добавить 20 граммов сметаны и меда по вкусу.
• Заправка по-камчатски
Старинный рецепт
4 столовые ложки хрена, натертые на терке, смешать с 2 чайными ложками меда и стаканом сметаны, разболтать с 2 желтками. Прибавить сок половины лимона, рубленого укропа, петрушки. Подавать к печеной свекле, другим овощам.
Один из витаминов группы В, холин, помогает перерабатывать жиры. Дефицит его вызывает разрушительные изменения и смерть клеток печени. Так что, поднажмите на телячью печень, яичные желтки, есть он в проросшей пшенице и лецитине соевых бобов.
Всю-то жизнь Стрелец стремится куда-то. Помня, видно, Аристотеля, изрекшего: «Жизнь есть движение». Стрелец-Кентавр — охотник с дальним прицелом, и разведчик в морях, джунглях или опасных каменных каньонах наших городов. Он должен, однако, остерегаться врожденного стремления к скорости и приключениям. Это может пагубно сказаться на нем, так как по природе он склонен к несчастным случаям. Как правило, повреждения случаются в области тазобедренной кости, ногах, крестце, ягодицах, мышцах бедер и таза. На всякий случай запомним совет из трактата «О свойствах трав», книги хоть и очень древней, но мудрой. Обратимся к еще одному растению Стрельца — мальве.
Вовсе не обязательно Стрелец мчит за мечтой на автомобиле или скачет на лошади. Иные путешествуют много и далеко в мыслях, сидя у «камелька» Стрельца привлекают глубокие предметы, такие, как философия, этика и религия, он часто влезает в перспективные дела. Хотя его ум обычно уравновешивает эмоции, но в случае несправедливости, особенно обвинении в нечестности, способен на сильное негодование и бурю. Такие взрывы могут пагубно сказаться на дыхании, потому мудро будет избежать их.
Соль Стрельца — двуокись кремния. Необходима она поджелудочной железе, ткани мышц, костям, соединительной ткани мозга и оболочке нервов. Она хороший изолятор, удерживающий тепло в холода, заставляет разлагающее вещество, как, например, гной из нарывов, выходить наружу и действует как целитель в месте прорыва. Дефицит двуокиси кремния проявляется в отсутствии здорового блеска волос, болезнях десен, ломаются ногти, воспаляются глаза. Ее найдете вы в съедобной кожуре фруктов и овощей, в инжире, землянике, черносливе, овсе, пастернаке, неочищенном рисе и спелых вишнях. Как всегда, помощниками станут и травы, гармонирующие Стрельцу: майоран, мальва, репейник и аптечный шалфей. Обратимся к репейнику:
Нельзя сказать, что у Стрельца нет врагов, но их куда как меньше, чем у иных Грех его, а вернее, грешок — это сарказм, нет, не от жестокости он, от ума врожденного скорее. Да и может ли быть жестоким человек, способный усыновить сироту, пригреть бездомного котенка, отдать последнее нуждающемуся… Не от того ли так везуч Стрелец, везуч до неприличия. Это относится и к любви. И от ударов судьбы быстро приходит он в себя. Неспроста, видать, покровительствует ему экзотическое растение, так много значащее для народов Азии, как цветок Озириса и Будды — лотос. Символ чистоты.
Каким бы ни был Стрелец, истинная его натура — щедрый и веселый идеализм. Если уж он на что-то нацелился, то стреляет выше, чем остальные могут рассмотреть, выше звезд, туда, где рождаются его мечты.
ОБИХАЖИВАЕМ ДОМ
«Весел зимний жар пиров…»
Л.И.Герасимова
Зима — суровость природы и погоды в этот сезон с лихвой компенсируется обилием праздников: Новый год, Рождество, святки и «старый» Новый год, который у нас уже чуть ли не официально канонизирован… Словом, «весел зимний жар пиров», как говорил Пушкин Да и школьные каникулы тоже дают повод для веселья: праздничную елку совершенно не обязательно закреплять строго за определенной датой, ее можно, как некий длящийся зимний карнавальный сезон, перманентно устраивать в течение всей первой декады января. А при карнавальной «фиесте» детей всегда найдется место и для особого, по-праздничному приподнятого состояния взрослых.