• Напиток «Гейзер»
Этот напиток хорош после лыжной прогулки по морозцу, неплох и при простуде, как лечебный.
Яичный желток взбивают в электромиксере с 40 г меда, перекладывают в стакан. Тонкой струйкой, тщательно перемешивая смесь, вливают 80 г горячего молока.
• Напиток «Монастырский»
К небольшому количеству хлебного кваса добавляют мед и размешивают до полного его растворения. Соединяют с остальным квасом. Кладут наструганный хрен. Посуду плотно закрывают и оставляют часа на четыре в охлажденном помещении. Процеживают. Хорошо подать с кусочками льда.
Потребуется: кваса 285 г, меда 25 г, корень хрена 25 г.
• Напиток «Оригинальный»
В стакан воды добавляют чайную ложку сухого чая и столько же молотого кофе (воду берут горячую) и быстро доводят до кипения. Готовят отвар: в стакан горячего яблочного сока добавляют чайную ложку натертой на мелкой терке сырой моркови, быстро доводят до кипения и настаивают 10 минут. Оба напитка фильтруют, соединяют, прогревают так, чтобы он был горячим, и приправляют чайной ложечкой меда. Подают в горячем виде.
• Напиток долгожителей
Столовую ложку бузины сушеной отваривают в двух стаканах воды, процеживают, добавляют две столовые ложки меда и пьют горячим.
• Чай по-шотландски
Залить две чайные ложки чая двумя стаканами кипящего молока. Взбить яичный желток с чайной ложечкой меда, добавить процеженное молоко и подать на стол.
• Фруктовый чай
Залить полчашки меда полутора стаканами воды, всыпать щепотку соли, добавить кусочек корицы, гвоздичку и варить пять минут, после чего процедить. В полученную жидкость влить две с половиной чашки фруктового сока, две чашки крепкого чая, поставить на огонь и вскипятить. Добавить сок двух лимонов и нарезанный ломтиками апельсин.
• Югославский чай
135 мл крепкого красного вина, 135 мл черного чая, 1 гвоздику довести до кипения (но не кипятить!). Налить в теплый стакан, добавить дольку апельсина или лимона, сок четверти лимона, 1 чайную ложку меда, сахар.
• Холодный чай с лимоном
Четыре кружочка лимона залить кипяченой водой с сахаром и заморозить в формочках в морозильной камере. Пол-литра крепкого чая с сахаром охладить, добавить мед по вкусу. При подаче в каждый стакан положить лимонный лед, налить приготовленный холодный чай и дополнить газированной водой. К чаю подать сухое печенье. Вместо лимона можно заморозить и иные ягоды и фрукты.
• Пасечный чай по-грузински
Три чашки крепкого чая, чашку меда и рюмку водки смешать. Полученную смесь поставить на огонь и довести до кипения. По желанию можно положить ванильный сахар, разлить в небольшие стаканчики.
• Чай-лимонад
Пол-литра холодного крепкого чая, сок одного лимона и пять столовых ложек меда смешать в миксере, подать в стаканах со льдом. По желанию можно добавить газированную воду.
• Чай вересковый
Знаменитый русский вересковый чай, как и другие витаминные чаи, что готовились из пряноароматических, свежесорванных или сушеных целебных трав известны на Руси задолго до обычного нам сегодня чая и кофе.
Итак: 1 столовую ложку цветков вереска залить литром воды, кипятить две-три минуты, процедить, добавить 60—100 г меда. Подавать охлажденным.
• Чай мятный с облепихой
Три стакана сока облепихи развести таким же количеством кипяченой воды и полутора стаканами мятного отвара, добавить 50 г меда, тщательно перемешать, оставить на два часа на холоде. Подавать холодным. Настой можно довести до кипения, но не кипятить и выпить горячим.
• Чай с душицей
Пол-чайной ложки сухой душицы и две чайные ложки черного или зеленого байхового чая смешать, растереть деревянным пестиком до однородного порошка.
Заварной фарфоровый чайник обдать кипятком, засыпать смесь для заваривания, залить ее пятью стаканами кипящей воды, добавить мед по вкусу, дать настояться минут десять, накрыв чайник салфеткой или полотенцем.
Чай этот имеет необыкновенный аромат и вкус.
• Напиток молочно-медовый
2 столовые ложки толокна развести в четырех стаканах холодного молока, тщательно размешать, довести до кипения, охладить. В полученную смесь добавить 200 г протертого пастеризованного творога, натереть без кожицы и сердцевины яблоко, добавить столовую ложку меда, рубленые ядра десяти грецких орехов, взбить массу.