После его устройства и просушки можно приступать к сооружению верхней части погреба — перекрытия и кровли. Для их устройства в торцах котлована вкапывают два столба диаметром 180–200 мм, нижнюю часть которых просмаливают или обжигают. По бокам котлована на расстоянии 300–350 мм от края укладывают также просмоленные или обожженные бревна 0200 мм.
Затем поверх столбов закрепляют перекладину диаметром 150–200 мм, которая должна быть над уровнем земли около 700–800 мм при устройстве погреба без перекрытия и с расположением входного люка в его крыше (рис. 6). Такой погреб без перекрытия обычно выполняют на юге России (Ростовская обл., Краснодарский и Ставропольский края и т. д.). В северных же районах России для обеспечения надежного утепления погреба надо обязательно устраивать перекрытие.
Рис. 6. Земляной погреб без перекрытия:
а — разрез; б — план; 1 — глинобитный пол; 2 — горбыль; 3 — утеплитель; 4 — глиняный слой; 5 — дерн; 6 — вентиляционный короб; 7 — канава для отвода воды; 8 — люк
Для северного варианта земляного погреба с перекрытием и крышей перекладину закрепляют на столбах примерно в 150–160 см от земли. В таком погребе устраивают небольшую входную дверь в торце кровли, а также входной люк в перекрытии для спуска по лестнице.
Перекрытие (потолок) погреба делают из толстого горбыля или жердей, плотно, без щелей, уложенных на бревна по краям погребной ямы. Затем закрепленный гвоздями накат покрывают глиносоломенным слоем (20–30 мм), на который через несколько дней укладывают утепление из камышитовых матов (150 мм), сухого торфа (250 мм), сухого мха (200 мм) и т. п. Сверху слой утеплителя обшивают тонким горбылем или досками (рис. 7).
Рис. 7. Земляной погреб с перекрытием и дверью:
1 — глинобитный пол; 2 — обшивка стен; 3 — глиняный замок; 4 — конек; 5 — дверь; 6 — люк
Крышу над погребом выполняют двускатной, которая опускается до самой земли, перекрывая котлован погреба с каждой стороны на 0,5–0,6 м. Пространство между низом кровли и перекрытием вдоль бревен, на которые они опираются, заполняют слоем глины, смешанной с соломой и стеклянной крошкой для защиты от проникновения грызунов и сырости. Такой глиняный пояс устраивают по всему периметру погреба
Кровлю земляного погреба устраивают из горбыля или жердей. Их края стесывают для плотной подгонки друг к другу, а затем сверху наносят 30–50 мм саманной смеси, на которую укладывают утеплитель. Покрытие крыши погреба делают из асбоцементых листов (шифера), рубероида или же, как в старину, из пластин плотного дерна, которые должны опускаться до самой земли (рис. 7).
Земляные погреба, особенно в северных районах, необходимо очень надежно утеплять. В табл. 3 приведены рекомендуемые толщины утеплителей для различных зимних температур.
В верхней части кровли укладывают конек, который можно сделать из двух обрезных досок, покрытых сверху полосой кровельного железа.
Приземистая крыша земляного погреба, в котором свесы кровли доходят до земли, позволяет сохранять на ней толстый слой снега. Снег, являясь хорошим естественным утеплителем, обеспечивает в погребе оптимальный режим температуры 0 — +2 °C даже при сильных морозах.
Для вентиляции земляного погреба устраивается одна вытяжная труба с заслонкой сечением 100х100; 150x150 мм, которую обычно сколачивают их досок. Трубу для приточной вентиляции в земляном погребе можно не устанавливать, так как конструкция погреба обеспечивает достаточное естественное поступление наружного воздуха. Крышка люка размером 600x600 мм или 700x700 мм обязательно должна иметь с внутренней стороны теплоизоляционный слой 150–200 мм, выполненный из пакли, ваты или войлока. Точно так же необходимо утеплять и дверь. Чтобы обеспечить надежный отвод воды, вокруг земляного погреба выкапывают канаву глубиной 300–400 мм.
НАЗЕМНЫЙ ЗЕМЛЯНОЙ ПОГРЕБ устраивают так же, как и заглубленный земляной погреб в сухих грунтах, хорошо пропускающих дождевую и талую воду. Такой погреб очень прост, не требует больших капитальных затрат и гораздо менее трудоемок, чем заглубленный погреб. Семейная бригада из 2–3 человек может соорудить наземный погреб за две-три недели.