Согласно этому природному делению нашей родины на три царства: пшеничное, ржаное и яшное, народ наш из всякого зернового немолотого хлеба житом, как главным жизненным подспорьем, называет в пшеничной стране на юге пшеницу, а в ржаной — рожь, величает житом ячмень по всему северному краю России. Дальше тех пределов, на которых перестает подниматься и вызревать ячмень, не растет уже ни одного хлебного злака: прозябают только мхи и лишаи, и от лютых морозов трескаются и рассыпаются гранитные скалы. Не растет хлебных растений здесь, где кочуют дикие народы, которые вовсе не имеют понятия о хлебе и питаются кое-чем, а всего больше жиром морских зверей и тухлой вяленой рыбой без соли. Да в теплой полосе, в южных степях, попадаются места, пропитанные солью, наполненные солончаками, каковые почти вовсе неудобны для разведения хлебов. Однако и здесь русские люди — исконные земледельцы — пробуют в поте лица сеять хлеб.
Из книги С.Максимова «Куль хлеба и его похождения».
1873 год
Матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеничка — с разбором.
Вниманию всех изголодавшихся по добротной прикладной, хозяйственной литературе!
Информацию обо всем самом новом, а также о хорошо забытом старом в области художественных промыслов, строительства, ремонта, народной медицины, дамских рукоделий, кулинарии, садоводства, огородничества, самоделок для детей — вы найдете на страницах журнала «СДЕЛАЙ САМ» издательства «Знание».
Когда хлеба не хватает, — его выдают только по карточкам.
Журнал «СДЕЛАЙ САМ» можно получить только по карточкам… почтовым! Спешите оформить подписку на II-ое полугодие 2000 года, чтобы не пришлось искать «СДЕЛАЙ САМ» так, как хлеба ищут.
Индексы: 70197 (на полугодие)
72380 (на год)
72086 (для предприятий на полугодие)
72236 (для предприятий на год).
* * *
Авторы психологических тестов часто задают вопрос:
«Какую книгу Вы бы взяли с собой на необитаемый остров?»
Читатели журнала "СДЕЛАЙ САМ" знают ответ
Даже на необитаемом острове нам поможет выжить журнал «СДЕЛАЙ САМ»
издательства «Знание»
Точные координаты:
70197 (на полугодие); 72380 (на год)
* * *
Жукова О. Г.
БЛЮДА ИЗ РЖАНОЙ МУКИ В БУДНИ И ПРАЗДНИКИ
Приложение к серии «Сделай сам»
Редактор О.Г.Жукова
Младший редактор М.А.Долинская
Художественный редактор М.А.Бабичева
Художник Н.В.Беляева
Технический редактор Т.В.Луговская
Корректор С.П.Ткаченко
Лицензия № 030793 от 16.12.97.
Подписано к печати 04.04.2000. Формат 60x90-1/16. Бумага офс. Печать офсетная. Гарнитура «Таймс». Усл. печ.л. 3,0. Уч.-изд.л. 2,69. Тираж 15300 экз. Зак. № 730.
ISBN 5-07-002886-3
Издательство «Знание». 101835, ГСП, Москва, Центр, Лубянский проезд, 4.
Отпечатано с готовых диапозитивов издательства «Знание» на ордена Трудового Красного Знамени ГУП Чеховском полиграфическом комбинате Министерства Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.
142300, г. Чехов Московской области.
Тел. (272) 71-336, факс (272) 62-536