Вот и у меня была хорошая чугунная сковородка, на которой этот самый черный слой исчез — то ли я пережег сковородку, то ли с самого начала его не было, уже не помню. Но пользоваться сковородкой было не очень приятно — и пригорало к ней все, и после мойки обнажался металл, который, естественно, ржавел.
Приехал ко мне как-то родственник, муж сестры, хороший такой мужик — Серега. Ну, начали готовить закуску. На той самой сковородке пережарили сало, потом порезали картошечку, добавили лучку и стали жарить. Серега картошку мешал, а потом, когда она в состоянии полуготовности начала прилипать к сковородке, Серега решил добавить чуток подсолнечного масла. А у меня рядом стояли две бутылки — одна с маслом, а другая с белым винным уксусом (он только называется белый, а на самом деле желтоватый).
Вполне понятно, что Серега бутылки перепутал и плеснул на картошку уксусом. Сковородка зашипела, резко запахло уксусом, Серега расстроился. Но не пропадать же закуске! Мы помешали картошку, дали уйти парам уксуса и добавили сверху подсолнечного масла.
И вот что получилось. Во-первых, картошка стала только лучше на вкус — такая приятная кислинка. А во-вторых — на сковородке образовался тот самый черный защитный слой, ничуть не хуже тефлонового!
Теперь на этой сковородке хоть яичница, хоть блины — не пригорают, кружевными получаются. Моешь после жарки — вода с пленки скатывается.
Я не химик, поэтому не могу сказать, что здесь получилось. Может быть, и сало не очень важно, а можно было просто разогреть любой жир да плеснуть любую кислоту. А может быть, и разогревать не надо было. А, может быть, наоборот, как раз и сработали какие-то картофельные квинтэссенции, которые в сочетании с ферментными ионами сала образовали в присутствии растительных масел и луковых флюидов экстрамерный слой на чугуне. Не знаю, не разбираюсь во всей этой алхимии. Поэтому и пишу столь подробно. Но для проверки нашел еще одну сковородку и провел над ней такую же экзекуцию. И снова получилась отличная черная защитная пленка.
Может быть, заметку прочтет специалист-химик и разберется, что на самом деле получилось и как можно ту же пленку создать или восстановить проще. И напишет об этом в журнал. А пока он будет разбираться, можно применить такой способ — не особо научный, но проверенный. Да и не требующий, по сути дела, никаких лишних хлопот — считайте, что просто готовили такое блюдо — «картошка пикантная».
Бумага и картон на разные случаи жизни
В.А.Воронов
Сегодня без бумаги немыслимо само существование человечества. Газеты, журналы, книги, рисунки, картины, отделочные и упаковочные материалы и многое, многое другое. Вместе с первыми книжками к ребенку в дом приходят и забавные игрушки, сделанные из листочков бумаги, картона. Нередко это становится увлечением на всю жизнь. И тогда из умелых рук выходят замысловатые фигуры оригами и киригами, необыкновенной красоты цветы, папье-маше, макеты фантастических сооружений, изысканные переплеты, пластические бумажные формы…
А можно использовать бумагу и картон в чисто практических, утилитарно-потребительских целях: ремонт квартиры, благоустройство дома, обживание дачи и т. д.
• Латки-заплатки. На месте стыка дверной коробки и проема в стене нередко появляются трещины, так как побелка и штукатурка осыпаются. Всего этого можно избежать, если воспользоваться мешочной, бандерольной или иной плотной бумагой. Бустилатом или клеем ПВА наклеивают вырезанные бумажные ленты по всему периметру стыковочного узла. Перед наклеиванием полос место, куда они лягут, промывают тряпкой или грунтуют тем же клеевым составом, разбавленным водой. Если на высохших полосах просматриваются углубления, то бумагу наклеивают вторично, выравнивая тем самым поверхность участка стены, проема и т. д. Остается лишь побелить или покрасить проем, почти полностью скрыв ленты. Подобным образом можно заделывать стыки в стенах, оконных блоках, зашпатлевывать трещины, используя более тонкую, но достаточно прочную бумагу.
• Маркер из копирки. При подгонке оконных рам, дверей пригодится старая копирка. Ее закладывают между створкой и коробкой, а затем притворяют дверь. Оставшийся темный след укажет место, где необходимо подстругать.
• Удаляем старую краску. Очистить стены, особенно окрашенные водоэмульсионной краской, помогут старые газеты, специально наклеенные по всей поверхности. После подсыхания клея газеты снимают вместе со слоем краски.