250 г вареного картофеля, 250 г толченого печенья, 125 г толченых орехов, 250 г сахарной пудры, 25 г какао, 2 ст. л. рома, 1 яйцо, 1 стакан кофейной эссенции (как для кофе с молоком), лимонная или апельсиновая цедра.
• Бисквиты с орехами. Картофель испеките в духовке, очистите и пропустите через мясорубку. Яйца взбейте с сахаром, добавьте растительное масло, картофельное пюре, толченые в ступке орехи, корицу, лимонную цедру, соду и 100 г муки. Оставшейся мукой посыпается кухонный стол. Из теста сделайте колбаску, которую разрежьте на маленькие лепешки. Каждую из них обваляйте в муке и разделайте рукой в форме бисквитов. Выпекайте на смазанном листе приблизительно полчаса.
4 средние картофелины, 150 г муки, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 125 г толченых орехов (25 шт.), 2 яйца, 0,5 пакетика корицы, лимонная цедра, сода на кончике ножа.
Букет от болезней
Картофель — настоящая кладовая витаминов и минеральных веществ.
Подсчитано, что половину необходимой организму дозы витамина С мы получаем с картофелем. Кроме Этого витамина, в клубнях содержится значительное количество В1, В2, B6, B9, РР, D, К, Е, фолиевой кислоты, а еще — каротин с каротиноидами, стерин, лимонная, щавелевая, яблочная и другие органические кислоты.
Благодаря высокому содержанию солей калия (до 570 мг на 100 г), а это больше, чем в хлебе, мясе и рыбе, картофель представляет особую ценность: этот продукт участвует в выведении шлаков из организма и тем самым способствует регулированию обменных процессов. Кроме того, калий играет положительную роль в поддержании нормальной функции сердечной мышцы, поэтому картофель относят в числу антисклеротических средств. Достаточное обеспечение организма калием особенно важно для лиц с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при атеросклерозе, а также для пожилых людей. Кроме того, американское ученые отмечают, что именно недостаток калия в организме провоцирует заболевание алкоголизмом, и здесь картофель может стать помощником. Съедая в день 500 г картофеля, можно удовлетворить суточную потребность организма в калии.
— А в медицине используют мочегонное действие картофеля, опять же благодаря высокому содержанию калия. Поэтому его активно включают в диету больных, у кого шалят почки и сердце.
— Особенно полезна картофельно-яичная диета людям с простыми формами почечной недостаточности.
— Горячие вареные размятые клубни можно употреблять для лечения органов дыхания и дыхательных путей. В этом случае хорошо подышать паром от сваренной картошки.
— При хроническом воспалении печени помогают припарки из вареной «в мундире» размятой картошки Припарки необходимо прикладывать к правому подреберью, на место расположения печени.
— При заболеваниях кожи, особенно экземе, пластинки из свежего картофеля накладывают на раны.
— При опрелостях свеженатертый картофель необходимо прикладывать дважды в день.
— Китайская народная медицина употребляет картофель вместе с другими растениями для лечения энцефалита, нарушения питания и болезней кожи.
— При зудящей коже, ожогах, мозолях, «шпоре» на пятке, экземе следует хорошо помыть неочищенный картофель, натереть на мелкой терке. Кашицу положить тонким слоем на салфетку и 3–4 раза в сутки прикладывать к больному месту. Результат довольно скоро порадует вас.
— При потливости ног, опрелости делают сухой компресс из ваты, припудренной крахмалом.
— Картофельный сок рекомендуют пить во время головных болей, потому что он содержит ацетихолин.
— Соком сырого картофеля полощут рот при фарингитах, ларингитах; им обильно смачивают марлю или вату, и компресс накладывают на рану при ожогах первой степени. Этими компрессами пользуются при солнечных ожогах; они оказывают противовоспалительное действие.
— Картофель с красноватой кожурой следует использовать для лечения язвы желудка, невралгии, ревматизма.
Очистить от кожуры, натереть, отжать сок. Пить по 1 ст. ложке в слегка подогретом виде за 30 мин до еды 3–4 раза в день. За неделю довести количество сока до 1/3 стакана. Через 10 дней перерыв на 3–4 дня. Еще принимать 10 дней и снова перерыв. Лечебный курс 40 дней.