Из вишни можно приготовить не только варенье и компот, но и замариновать их по оригинальному рецепту. Плоды, без черешков, хорошо промытые, укладывают в банки, встряхивая для более плотного наполнения. Варят сироп: на 4 стакана уксуса берут 1 кг сахара, а корицу и гвоздику по вкусу. Чуть теплый сироп заливают в банки так, чтобы он полностью покрыл вишни. Банки закатывают.
• Для сохранения на зиму горошек можно высушить, не утратив его природного цвета. Для этого молодой, но спелый горошек, вылущивают и кладут на 10 минут в кипяток, в котором распущен сахар в таком количестве, чтобы получился жидкий сироп. На каждые 0,5 кг сахара берут столовую ложку соды. Когда горошек в таком растворе вскипит 2–3 раза, его откидывают на сито, дают стечь жидкости и раскладывают на противне для сушки в духовке при невысокой температуре. Хранят высушенный горошек в сухом теплом месте.
• Для приготовления-в домашних условиях смесей ароматных пряностей в течение лета потребуется высушить укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, любисток, мяту, шпинат и многие другие ароматные, витаминные, лекарственные травы. Высушенная зелень должна сохранить не только аромат, но и естественный зеленый цвет. А для этого потребуется соблюдать следующие условия. Температура горячего воздуха не должна превышать 35–40 градусов. Для сушки следует брать только молодые растения или побеги. Все пожелтевшие листочки и веточки перед сушкой отобрать. Если растения перед сушкой промывали, то предварительно их следует высушить на свежем воздухе, а уже затем уложить на сито и поставить сушить в печь или духовку на один час.
• Для защиты ягодных культур от улиток и слизней почву вокруг них можно посыпать еловыми иглами или же положить поверх гряд густой слой еловых или сосновых лапок. Они выполняют двойную роль: иглы, осыпаясь, защищают от слизней, а перегнивая — выполняют роль удобрения и разрыхлителя почвы. Побеги лапок поддерживают ягоды земляники над поверхностью почвы.
В другом случае используют ивовую кору, отделяя от веток при помощи продольного разреза. Куски коры, свернувшиеся трубочкой и разложенные по всему участку, охотно «посещают» улитки и слизни. Остается только время от времени удалять их из трубочек и менять кору на свежую. Ивовую кору раскладывают также в парниках и теплицах.
• Барометр, прибор для определения изменений в погоде, есть не у каждого садовода-огородника. Это недешевое «удовольствие».
Но его можно заменить… букетом. А точнее букетиком из бессмертника песчаного, специально подготовленного для определения изменений в атмосфере. Делается это таким образом. Полностью распустившиеся соцветия бессмертника тщательно высушивают и погружают на сутки в раствор, состоящий из 200 мл воды, в которую добавлены 4 г глицерина и 30 г хлористого кобальта.
Обработанные таким образом цветы бессмертника в плохую, дождливую погоду будут иметь ярко-желтый цвет, а с наступлением погожих деньков приобретут ярко-зеленую окраску. Такая перемена в окраске наступает за некоторое время до изменений в погоде, поэтому букет может в какой-то мере заменить барометр.
• Для того чтобы бороться с мухами и комарами, можно использовать растительные средства. К примеру, мухи не выносят запаха лаврового масла или просто крепкого настоя лавровых листьев. А чтобы мухи не садилась на мясо и другие съестные припасы, их можно смочить крепким настоем эстрагона. Запах папоротника орляка и листьев бузины черной также не по вкусу мухам, оводам и комарам, поэтому их листья, связанные в пучки, развешивают в жилых помещениях и на кухнях. А крепким отваром листьев орешника раньше натирали коров, чтобы им не досаждали мухи, слепни, оводы и клещи.
В доме устраивают ловушки: в стакан или банку наливают немного пива и покрывают сверху куском черного хлеба с небольшим отверстием в середине. Попадая туда, обратно мухи выбраться уже не могут. Против комаров можно использовать окуривание комнат камфарой. Для этого несколько капель камфорного масла необходимо капнуть на раскаленную ложку. Чтобы избавить себя от укусов комаров в лесу, можно капнуть несколько капель гвоздичного или эвкалиптового масла в любой крем и натереть им открытые части тела.
• Борьба с мучнистой росой на ягодных кустарниках эффективна лишь в самом начале заболевания: при появлении тонкого, белого налета с нижней стороны молодых листьев. Можно использовать народные средства. Смешать 9 литров воды с I литром молочной сыворотки или пахты и тщательно опрыснуть все кустарники в прохладную погоду или при наступлении сумерек. Также можно использовать настой коровяка или перепревшего сена. Одну треть ведра сырья залить 3–4 литрами воды и настоять 3 дня. Перед опрыскиванием настой процедить и развести водой в соотношении 1:3. Опрыскивание проводить каждые 10–12 дней, чередуя составы.