Заморские бобы
У нас на огороде растут фасоль, бобы, горох. А там, где тепло, например в субтропиках, выращивают другое бобовое растение — долихос или лаб-лаб.
Посевная
Долихос хоть и теплолюбивое растение, но расти может и в умеренном климате. Семена высевают на рассаду в апреле в лотки или горшки диаметром 6–9 см на глубину 2–3 см. Предварительно твердую оболочку семян можно немного потереть мягкой наждачной бумагой для ускорения прорастания. Можно и намочить на сутки в воде, периодически заменяя ее на свежую. Набухшие и скарифицированные (с поврежденными оболочками) семена быстрее прорастают. В любом случае, поскольку это теплолюбивое растение, то и для его прорастания требуется температура не ниже 20 °C. Лаб-лаб очень чувствителен к недостатку влаги в начальный период вегетации, поэтому регулярные поливы теплой, отстоявшейся не менее суток водой обязательны.
Рассаду, высотой 10–15 см начинают понемногу приучать к свежему воздуху: сначала выставляют на улицу на час, потом на два, три, и уже в теплую погоду оставляют до вечера. Растения содержат только на солнечном, теплом месте, защищенном от холодного ветра. В июне, когда закончатся последние похолодания, растения высаживают в грунт, укрывая на ночь пленкой. Для вьющихся сортов расстояние между растениями — 30–45 см, а в междурядьях — 75-100 см. Для карликовых — 30–40 и 45–60 см соответственно.
Без опоры нельзя
Для вьющихся сортов обязательно устанавливают подпорки высотой до 2 м. Растения регулярно поливают и до начала цветения каждые 10–14 дней подкармливают комплексным удобрением в жидком виде.
Для того чтобы растения сильнее кустились, у карликовых сортов побеги прищипывают, а у вьющихся — подвязывают к опорам.
Помимо семян долихос можно размножать и черенками. Для этого в начале лета берут отрезки стеблей. Укореняются они только при высокой влажности воздуха и грунта.
Уборочная
Молодые стручки снимают через 6–9 недель после посева, когда они полностью выросли, но семена еще не созрели. Поспевшие стручки с семенами убирают через 10–14 недель, пока они не стали волокнистыми. Если растения не ослаблены первым урожаем, то главные стебли укорачивают наполовину для закладки новых плодов.
Все будет фиолетово
С помощью долихоса можно украсить на один сезон беседку или веранду Эта однолетняя в нашей зоне лиана декоративна не только благодаря цветкам различных оттенков фиолетового, издающим тонкий аромат, но и тройчатым темно-зеленым с фиолетовым отливом листьям, а также нарядным сине-фиолетовым бобам.
Впервые в 2009 году в Госреестр селекционных достижений был включен декоративный сорт долихоса Сиреневый каскад. Это сильно облиственное растение с 20–22 основными побегами и 18–26 прочными цветоносами длиной 50–60 см. Цветет в течение 110 дней. От начала вегетации до цветения проходит 75 дней. Устойчив к неблагоприятной погоде, среднеустойчив к болезням.
Наша справка
Долихос обыкновенный, или гиацинтовые бобы, египетские бобы, лобия (Dolichos lablab) в диком виде встречается в субтропиках Африки.
Оттуда проник в Египет и Азию как однолетняя и многолетняя культура. Долихос двуцветковый (D. biflorus) — однолетник из Индии, получил распространение в Южной Америке.
Долихос универсален. Он может быть гарниром и основным блюдом, одинаково хорош в салатах и супах, особенно в сочетании с имбирем и кокосом. Бобы его имеют насыщенный травяной аромат, по вкусу немного напоминают стручковую фасоль. Перед приготовлением их рекомендуют замачивать. Варят более часа. За это время характерный гребешок на бобах исчезает. В пищу используют не только зрелые сухие семена, но и свежие зелёные стручки. Свежие бобы можно замораживать.
Баклажан
Баклажан — овощ особенный. По питательности его сравнивают с мясом, по вкусу — с грибами. А плоды его ботаники называют ягодой. В общем, не овощ, а загадка какая-то. Надо бы ее разгадать…
Если кто не знаком с «внешними данными» этого удивительного растения, то скажем, что баклажан — ближайшая родня картошке и томату. Поэтому его цветки и листья внешне похожи на эти всем известные овощи. А вот плоды у баклажанов особенные. Хоть их и называют ягодой, малину и клубнику они ничем не напоминают. В технической спелости «ягодки», созревшие на баклажанном растении, могут быть белыми, зелеными или всевозможных оттенков фиолетового цвета с глянцевым блеском: овальной, грушевидной, округлой формы. При этом их масса достигает 200 500 г. Собственно, ради этих ягод и выращивают баклажан. Причем сделать это не так просто, как кажется на первый взгляд.