Добавляя ледяную воду, вмешать ее в фарш. Отбить фарш о стол, ударяя раз 20.
Убрать фарш в холодильник на 12–24 часа для созревания.
За 5–6 часов до приготовления замочить деревянные шпажки в воде.
Через указанное время можно разжигать мангал.
Фарш разделить на равные куски, вес от 120 до 150 г. Каждый кусок вновь отбить о стол, формуя продолговатую л юля.
Воткнуть в центр каждой шпажку, обмять руками. Выложить на смоченную доску. Если у Вас еще не готовы угли, убрать заготовки в холодильник.
Выложить на решетку л юля, поставить на мангал. Жарить 10 минут.
Затем аккуратно, помогая себе широкой лопаткой, перевернуть и жарить вновь 10 минут. Поддерживайте жар, избегая возгорания углей. Периодически переворачивать. Жарить до корочки, светлого сока при нажатии.
В конце положить на угли пару веток свежесрезанного можжевельника, это придаст люля-кебаб особый аромат. Подержать пару минут и снимать.
Подать с овощами, томатным соусом.
• Слойки-гриль из куриных грудок
Нам понадобятся: Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л. ∙ Грудка куриная — 3 шт. ∙ Перец чили (хлопья) — 1/2 ч. л. ∙ Масло растительное — 1 ст. л. ∙ Чеснок — 2 зуб. ∙ Кунжут (белый) — 1 ст. л.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.
Готовим маринад. Берём соевый соус, например, ТМ Kikkoman, выдавливаем чеснок, добавляем растительное масло, хлопья перца чили и кунжут, перемешиваем.
Берём куриные грудки, хорошо отбиваем, лучше через плёнку или пакет.
Отбитую куриную грудку смазываем маринадом. Сверху кладём вторую отбитую грудку, опять смазываем маринадом, далее третью. Хорошо придавливаем, сверху смазываем кисточкой соевым соусом. Накрываем плёнкой, оставляем мариноваться минимум на час.
Готовим грудки на углях на решётке или на специальной сковороде-гриль.
Зажариваем до румяности с обеих сторон около 15 минут.
При подаче слойку нарезаем, подаём с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/140950/
СЕКРЕТЫ ДОКТОРА
Сон в руку
По статистике, каждый третий человек имеет проблемы со сном. Врачи утверждают, что причиной данных трудностей является несоблюдение некоторых правил. Они рассказали, что нужно сделать, чтобы заснуть быстрее и спать крепче.
Первый способ: придерживаемся графика. Сон до полуночи более качественный, поэтому необходимо заснуть до 24 часов. Ложиться и вставать нужно всегда в одно и то же время, даже в выходные. Всего через несколько недель вы почувствуете, что засыпать стало проще.
Второй способ: в постели занимаемся исключительно сном. Организм должен четко усвоить: постель = сон. Не читайте в кровати, не лежите с ноутбуком и т. д.
Третий способ: избавляемся от стресса. Он сильно снижает качество сна. Нужно снизить эмоциональное напряжение. Можно перед сном заняться медитацией или сделать дыхательную гимнастику. Или заварить чай с мятой и ромашкой и принять ванну.
Четвертый способ: проветриваем комнату. Свежий воздух и прохлада улучшают сон.
Обязательно проветрите спальню перед сном. Если есть возможность, прогуляйтесь.
Пятый способ: надеваем носки. Воздух в спальне должен быть прохладным, а вот ступням требуется тепло. Эксперты рекомендуют надеть носочки. От согретых ног прямо в головной мозг поступит сигналы расслабиться. Сон придет быстрее и будет крепче.
Также быстрому засыпанию способствуют регулярные физические нагрузки. Они нормализуют циркадные ритмы, нарушения которых и приводят к бессоннице.
Ученые не рекомендуют делать следующие пять вещей, если вы внезапно проснулись ночью. Качество жизни во многом зависит от крепкого здорового сна. Однако миллионы людей по всему миру испытывают трудности с засыпанием, даже не осознавая этого.
Но ученые дали рассказали, почему это может происходить, и как справиться с данной проблемой.