Соль и перец – по вкусу
В 100 г блюда:
Калории: 90
Белки: 3,2 г
Жиры: 4,5 г
Углеводы: 8,5 г
Приготовление
1. Огурец, помидор и болгарский перец нарежьте кубиками, а красную луковицу – тонкими полукольцами.
2. В большой миске смешайте отварную чечевицу, овощи и мелко нарезанную петрушку.
3. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
4. Подавайте свежим в качестве самостоятельного блюда или гарнира.
Ингредиенты на 3–4 порции:
Куриная грудка (без кожи) – 2 шт. (400 г)
Шампиньоны – 200 г
Красный болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Луковица – 1 шт. (100 г)
Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)
Бальзамический уксус – 1 ст. л. (15 мл)
Соль и перец – по вкусу
Листовой салата (рукола, шпинат или микс) – для подачи (100 г)
В 100 г блюда:
Калории: 93
Белки: 11,5 г
Жиры: 4,1 г
Углеводы: 2,6 г
Приготовление
1. Нарежьте куриные грудки тонкими полосками, шампиньоны – ломтиками, болгарский перец – полосками, лук – полукольцами.
2. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде. Обжарьте курицу до готовности (6–8 минут). Посолите и поперчите по вкусу, затем выложите на тарелку. Чем меньше используете масла, тем лучше. Если у вас есть возможность приготовить курицу на гриле или запечь ее, такой способ будет предпочтительнее. В этом случае можно запечь крупные куски мяса, а потом нарезать их, остудив.
3. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте шампиньоны, лук и болгарский перец до мягкости (5–7 минут).
4. Верните курицу в сковороду с овощами, добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
5. Выложите листья салата на тарелки, сверху разместите теплую курицу с овощами. Подавайте сразу.
Ингредиенты на 3–4 порции:
Филе лосося —300–400 г
Свежий шпинат – 200 г
Красный болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Авокадо – 1 шт. (150 г)
Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)
Сок 1 лимона (40 мл)
Соль и перец – по вкусу
В 100 г блюда:
Калории: 130
Белки: 9 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 3,3 г
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200 °C, посолите и поперчите филе лосося. Полейте его 1 ст. л. оливкового масла и соком половины лимона. Выложите филе на противень и запекайте 15–20 минут до готовности.
2. Нарежьте болгарский перец полосками, авокадо – кубиками.
3. В большой сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте шпинат и болгарский перец до мягкости (3–5 минут).
4. Выложите на тарелки обжаренные овощи. Сверху разместите кусочки запеченного лосося и нарезанное авокадо. Полейте соком оставшейся половины лимона. Подавайте салат теплым как полноценное блюдо.
Ингредиенты на 3–4 порции:
Филе индейки – 300 г
Брокколи – 300 г
Красный болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Луковица – 1 шт. (100 г)
Оливковое масло – 2 ст. л. (30 мл)
Сок 1 лимона (40 мл)
Соль и перец – по вкусу
В 100 г блюда:
Калории: 85
Белки: 9 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 4 г
Приготовление
1. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде. Нарежьте индейку тонкими брусочками. Обжарьте ее до готовности (6–8 минут), посолите и поперчите по вкусу. Переложите на тарелку.
2. Разделите брокколи на мелкие соцветия, нарежьте полукольцами лук, болгарский перец – полосками.
3. В той же сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте брокколи и лук на среднем огне до мягкости (примерно 5 минут). Затем положите в сковороду полоски болгарского перца, готовьте еще 2–3 минуты, чтобы перец стал мягким.
4. Верните обжаренную индейку в сковороду с овощами. Полейте лимонным соком, перемешайте и прогрейте еще 1–2 минуты.