Мы остановились возле круглого столика у панорамного окна. Через него было видно улицу, по которой шли прохожие и проезжали машины. Стол находился в дальнем углу, скрытый от посторонних глаз, но благодаря удачному расположению отсюда было видно весь зал.
Я опустилась в мягкое кресло и провела руками по зеленой обивке. Эрика остановилась рядом.
— Сейчас позову официанта и принесу документы. Может нужно что-нибудь еще?
— Да, — я сразу вспомнила о утреннем письме, — мне нужны записи о брони.
— Что-то конкретное? — уточнила брюнетка, прищурив светло-карие глаза.
— Генри Дэвис забронировал зал на конец марта. Мне хотелось узнать, что мы успели обсудить, перед тем как встречусь с ним.
— Конечно, я все принесу.
Джон засмеялся, под удаляющиеся шаги Рики. Я перевела на него непонимающий взгляд.
— Что такое?
— Узнаю свою девочку, — в уголках его глаз собрались морщинки, пока он улыбался, — Тебя только выписали из больницы, а ты уже в курсе всех дел. Я даже начал сомневаться, действительно ли тебе нужна моя помощь.
Было приятно услышать, что я все та же, несмотря на непростые обстоятельства. Никакая амнезия меня не изменит.
Управляющая быстро вернулась с папками и планшетом.
Первым делом Рика кратко ввёла меня в курс последних новостей и изменений в ресторане. Она рассказал о новых блюдах, которые шеф-повар добавил в меню, и о том, как они были приняты гостями.
Джон давал дельные советы и помог разобраться в счетах. Стоило только начать, как серое вещество запустило свою рабочую деятельность. На кухне требовалось заменить плиту, увидев сумму которой, моя челюсть чуть не пробила поверхность стола. Отец заверил, что это нормальная цена для такого оборудования, к тому же на кухне стояло несколько точно таких же плит.
Затем ко мне подошёл главный сомелье, чтобы обсудить обновленную винную карту. Он рассказал о новых поступлениях, о том, какие вина пользуются наибольшей популярностью, и дал несколько рекомендаций для специальных ужинов, которые планировались. Сомелье также поделился идеями по проведению винных дегустаций и тематических вечеров.
Шеф-повар лично представил новые блюда, которые он разработал в мое отсутствие. Он с гордостью демонстрировал свои кулинарные шедевры: нежнейшие морепродукты, ароматные мясные блюда и изысканные десерты. Шеф так же рассказал о новых техниках приготовления и о том, какие ингредиенты он предпочитает использовать в своих рецептах.
Далее пришлось провести инспекцию залов ресторана. Я убедилась, что интерьер остаётся на высоком уровне, и дала несколько рекомендаций по мелким изменениям и улучшениям.
Спустя пару часов я почувствовала себя полностью вовлеченной в рабочий процесс. И была рада видеть, как команда сплоченно работает.
Еще пришлось пересмотреть большое количество резюме на должность официанта.
— Мне нравится эта, — Эрика положила передо мной лист. — У девушки уже есть опыт и она готова подстроиться под любой график.
Я быстро изучила резюме. В верхнем углу была маленькая фотография, симпатичная девушка в очках улыбалась. Заочное обучение, двухлетний опыт работы в общепите, двадцать два года.
— Можно рассмотреть ее кандидатуру, — сказала, согласно кивая. — А теперь по брони.
Метрдотель передала мне толстую папку, открыв нужную страницу. Она также поделилась информацией о предпочтениях постоянных клиентов и о том, что планируется.
— Мы закроем малый зал за пару часов, чтобы все подготовить. Меню уже утвердили как и расстановку столов, — отчеканила девушка, поправив темную челку. — Предоплату тоже внесли.
— Вам хватит времени? — засомневалась, всматриваясь в план работы.
— Да, — тонко выщипанные брови забавно изогнулись, — я связалась с организационной компанией, которая займется подготовкой зала, они утверждают, что им хватит часа.
Отец сидел молча, смакуя горячий кофе и наблюдая за нами. Меня успокаивало его присутствие.
— Я буду здесь и все проконтролирую, не переживайте, мисс Роуз, — заверила меня девушка.
— Хорошо.
Собрав все бумаги, Эрика ушла работать. Джон тоже встал и, извинившись, отошел, отвечая на телефонный звонок. Оставшись наедине с собой, решила осмотреться.
Официанты кружили по залу с черными круглыми подносами, они вежливо приветствовали посетителей, принимая заказы. Мой взгляд зацепился за четыре высокие фигуры.
Матерь Божья.
Команду горячих парней вызывали? Так вот они уже здесь.