Таким образом, эволюция человечества шла за счет ухудшения здоровья населения.
Да, земледелие в целом решило проблему выживания и позволило человечеству вырасти в размерах. Но люди заплатили за этот рывок своим здоровьем.
И не стоит думать, что все это в далеком прошлом.
Последствия этой революции мы пожинаем и сегодня. И проявляется они в эпидемии ожирения, охватившей развитые страны.
Углеводная пища так и осталось основой нашего питания. Это самая дешевая пища, но в то же время дающая быстрое ощущение сытости. Именно поэтому углеводы во многих странах считаются «пищей бедных».
Посмотрите, что составляет основу нашего питания: картошка, рис, сахар и хлеб.
Все эти продукты очень калорийны, и, кроме того, быстро повышают уровень сахара в крови, а значит способствуют откладыванию вдруг возникших в крови избытков глюкозы в виде жира.
Но, нужно честно признать, что углеводы — это не только «пища бедных».
Семейные привычки имеют не меньшее значение. По статистике, потребление углеводов — сахаров и кондитерских изделий, картофеля, хлеба у высоко обеспеченных россиян в 1,5–2 раза превышает рекомендованные нормы, а вместо мяса используется в основном колбаса.
То, что отнюдь не только бедность населения виновата в эпидемии ожирения, показывают следующие данные.
| Страна / Частота ожирения, % | Мужчины | Женщины |
|---|---|---|
| США | 28 | 34 |
| Греция | 26 | 38 |
| Великобритания | 15 | 17 |
| Канада | 15 | 15 |
| Россия | 11 | 28 |
| Франция | 8 | 9 |
| Италия | 9 | 10 |
| Япония | 2 | 3 |
Посмотрите на соседние между собой страны — США и Канаду.
США, конечно, богаче Канады, но, тем не менее, канадцы не стеснены в выборе продуктов. Повседневная пища в Канаде и США одинаково доступна и сравнительно не дорога.
Но, не смотря на это, в Канаде частота ожирения почти в 2 раза меньше.
Италия и Греция — страны одного региона и примерно одного экономического достатка, а показатели распространения ожирения отличаются в 3 раза.
Япония — высокоразвитая страна, население которое отнюдь не испытывает затруднений в выборе продуктов, а процент людей, страдающих ожирением, удивительно низок — всего 2,5%. Это меньше, чем в США в 12 раз.
Так что дело вовсе не в том, насколько пища нам доступна, а в том, что и почему мы сами себе выбираем на завтрак, обед и ужин.
Повышенное углеводное питание когда-то (10 тыс.лет назад) помогло человечеству сделать прорыв в своем развитии.
Но много воды утекло с тех пор. Сейчас никакого эволюционного значения такое питание не имеет. Для поддержания своего здоровья на высоком уровне и для достижения долголетия от чрезмерного употребления углеводов нужно отказываться.
Глава 7. Так как же все-таки лечиться?
Мы прошлись по основным пунктам системы Малахова и увидели что ни голодание, ни уринотерапия, ни циклическое дыхание, ни питание по Аюрведе и т.д. не могут привести к сколько-нибудь значимому лечебному эффекту.
«Так чем же, все-таки лечиться?!» — может спросить изумленный читатель.
И вот тут, как может быть для многих покажется странным, я бы хотело обратиться к книге Поля Брэгга «Чудо голодания».
Чем на самом деле лечил Поль Брэгг?
В книге Поля Брэгга «Чудо голодания» очень много ошибок и нелепостей, но есть всего одна правда, о которой Поль Брэгг очень мало говорит, но которая становится видна при внимательном чтении.
Давайте сначала посмотрим на то, какие ошибки допустил Брэгг в своей книге.