Самой близкой и понятной любому человеку аналогией устройства магазина является шнек в обыкновенной мясорубке, присутствующей практически на каждой российской кухне. Правда, в магазинах системы Эванса вместо мяса подавались патроны. Много патронов. Конструкция позволяла разместить 24 или 38 патронов в трубчатом магазине, расположенном внутри приклада винтовки. Это вдвое больше, чем у знаменитого «винчестера». Кроме того, такое устройство позволяло развить фантастическую для того времени скорострельность – 38 патронов за 19 с. И ни одной задержки.
Перезаряжание винтовки осуществлялось рычагом, внешне аналогичном рычагу перезаряжания «винчестеров». При движении вперёд рычаг отпирал затвор, извлекал и удалял за пределы оружия стреляную гильзу. Одновременно с этим проворачивался шнек магазина и при возвратном движении рычага очередной патрон досылался в патронник. Снаряжался магазин через отверстие в затыльнике приклада. Для удержания патронов в магазине служила крышка, которая свободно надвигалась или сдвигалась с «заправочного» отверстия.
Касательно точности винтовок системы Эванса хорошо отзывался известный стрелок того времени Кит Карсон: «С двадцати шагов из этой винтовки я мог сбривать брови моей жены, и регулярно по ночам в присутствии публики я мог выбивать выстрелом трубку у неё изо рта, попадал в яблоко в её руке, пенс в её пальцах, сбивал нагар со свечи, которую она держала. Я думаю, что система Эванса самая безопасная и самая доработанная система из всех, что когда-либо разрабатывались». Знаменитыми владельцами винтовок системы Эванса были Вильям и Джуниор Ф. «Buffalo Bill» Коди.
Патроны для своей винтовки Эванс также разрабатывал сам. Они получили название .44 Evans, имели гильзу длиной 25,4 мм. Масса порохового заряда составляла 2 г, масса свинцовой пули 13 г. При таком соотношении начальная скорость пули составляла 255 м/с. По современным меркам немного, но в то время – нормальная начальная скорость. Для сравнения, у «винчестеров» начальная скорость пули составляла от 250 до 350 м/с в зависимости от калибра и длины ствола.
В 1872 г. армия США проводит масштабные испытания казнозарядных систем огнестрельного оружия. На эти испытания попадает и винтовка Эванса. Несмотря на внушительное количество патронов в магазине и бешеную для того времени скорострельность, эта винтовка не прошла испытания, так как была очень чувствительна к загрязнениям. Но братья не расстроились, а решили попробовать пристроить своё детище на гражданском рынке.
Незадолго до этого Джордж Эванс приобрёл небольшой завод по производству сельскохозяйственного инвентаря в городке Норвэй, штат Мэн. Теперь братья решаются открыть здесь предприятие по производству винтовок своей системы. В качестве инвестора они находят одного из местных бизнесменов, и вот в 1873 г. в Evans Repeating Rifle Company работает уже 25 рабочих-станочников, а в 1874 г. для продажи выходят первые винтовки. Несмотря на открытие оружейной компании, Уоренн Эванс не оставляет своей работы стоматологом. В 1873 г. он переезжает в Массачусетс, где продолжает врачебную практику, не теряя при этом из виду и их с братом общее дело.
Выпускаемые в период с 1873 по 1876 гг. винтовки Эванса получили название «старой модели». Всего было выпущено около 500 штук. С 1876 г. начинает выходить «переходная модель». Основным конструктивным различием между старой и переходной моделями была конструкция приклада. В старой модели имелась лишь одна деревянная деталь над магазином, и вместе они образовывали приклад. В переходной модели была добавлена нижняя деревянная часть приклада, что позволило лучше защитить магазин от ударов и следовавшего за ними образования вмятин на его корпусе.
И старая, и переходная модели выпускались в трёх модификациях: спортивная винтовка, военный мушкет и карабин. Основным отличием модификаций была длина стволов, но также были и мелкие конструктивные отличия. Так, спортивная винтовка имела длину ствола 66, 71 или 76 см, ореховый приклад, а также могла гравироваться (по желанию клиента). Военный мушкет имел длину ствола только 76 см, а также цевьё во всю длину ствола, крепящееся двумя или тремя кольцами. Карабин имел длину ствола только 56 см, короткое цевье, крепящееся к стволу одним кольцом, и антабки для ремня. Помимо этого у спортивных винтовок стволы были шестигранной формы, а у военных мушкетов и карабинов круглые. Следует заметить, что помимо этих основных модификаций, для переходной модели существовала специальная версия – «карабин Монреаль». Это весьма редкая (меньше 100 единиц) модификация винтовки Эванса, выпускавшаяся только для канадского дилера.