– И что будет интересного в твоей усадьбе?
– Все. Естественно сама усадьба будет музеем и будет рассказывать о людях и судьбах, с которыми она связана. Потом я бы хотел организовать небольшой отель, так чтобы гости приезжали не на один день, ну и конечно хотелось бы создать отличный ресторан, так чтобы не просто хорошо поесть, а действительно по настоящему оригинальный и интересный. Я ему даже уже название придумал - «Вкусные церемонии».
– Как интересно, а почему церемонии. В ресторане же главное это еда, вкус.
– В общем-то ты права, но мне кажется, что тема еды и церемонии не достаточно пока раскрыта. В этом плане самая изысканная – это «Чайная церемония», которая по своему содержанию является встречей философов и поводом поговорить о вечном. Конечно, есть и другие церемонии, не столь глубоко символичные и связанные с различными событиями нашей жизни, ну там свадьба, например, или день рождения. Но ведь существуют и множество других прекрасных событий в нашей жизни. Опять же не встреча философов, а скажем просто ужин для двоих, который посвящен году совместной жизни. Или как ее называют ситцевая свадьба. Конечно, можно просто сходить и поесть вкусной еды, а можно этот небольшой юбилей организовать красиво и с фантазией превратив его в небольшую и приятную церемонию. И это очень неплохо может сочетаться с высокой кухней. Представь себе. Ситец, как правило, ассоциируется с легкой тканью у которой цветочный рисунок. Иными словами это весна, следовательно и блюда в такой день должны быть легкими и светлыми. Естественно и скатерть так же должна быть из ситца. Кстати такое название у первой годовщины свадьбы связано с тем, что молодожены так активны в постели, что превращают ситцевые простыни в марлю. А это значит, что и среди блюд должны быть афродизиаки. В дополнении к этому есть традиция открывать бутылку шампанского, которую оставили со свадьбы. В общем, с этой годовщиной более или менее уже понятно, а вот с остальными датами можно поработать и там безграничное пространство для творчества, в том числе и для творчества кулинарного. Опять же пример. 13лет совместной жизни. Это ландышевая или кружевная свадьба. Сколько можно на этой основе создать красивого и приятного. Мне кажется, что в этом что-то есть и ресторан, работающий в усадьбе самое правильное место для реализации такой идеи, особенно если это ресторан при отеле, в котором можно провести время или вдвоем или с друзьями.
–Интересно, думаю, женщинам такая концепция очень понравится. Каждый год можно будет приезжать и праздновать очередную маленькую свадьбу. Насколько я помню там где-то 100 лет подробно расписаны. Последняя в этом замечательном списке платиновая или красная свадьба. Красная — значит красивая. Что может быть красивее чем 100 лет проведенных вместе. Это не сто лет одиночества. Совсем другой вкус жизни. Ну, а что-то наше, совсем уж русское, исконное у тебя есть идеи?
– Есть пара идей. Так я бы возродил в своей усадьбе праздник каши, слышала про такой?
– Нет, никогда о таком празднике не слышала.
– Вот, а такой праздник был на Руси. Он проходил в Аграфенин день. Это 23 июня по старому стилю, или 6 июля по-новому. Ели либо овсяную, либо гречневую кашу. Думаю, такой праздник всем бы понравился. Все бы ели кашу, а ее рецептов бесчисленное множество.
– А вторая идея? – спросила Светлана.
– Вторая идея тоже с русским характером. У японцев есть чайная церемония, у нас может быть водочная.
– Не сложно было догадаться, – весело сказала она, – и в чем смысл такой церемонии? У японцев это повод поразмышлять о вечном, это встреча философов, а у нас набухаться?
– Так уж сразу и набухаться. Нет, у нас это повод поговорить о дружбе, о ее ценности и значимости в жизни человека. Думаю это хорошая тема для церемонии.
– И как она будет проходить?
– Для начала нужно конечно построить домик для водочных церемоний, как у японцев для чайных. Как он будет выглядеть я еще не придумал, придумаю. А сама церемонии довольно проста. Главное это число три. Не менее трех участников, три тоста. Первый за тех, кто с нами. Пьется чистая водка из стопки и самое главное сначала нужно понюхать корку ржаного хлеба. Потом ее посолить и съесть. Второй тост за тех, кто не может быть с нами. Это уже водка с перцем, так как горька разлука с хорошими друзьями. Тут в качестве закуски бутерброд из ржаного хлеба с чем-то (сало, селедка, или икра). И третий тост за тех, кого мы еще встретим на своем пути. Это тоже водка, но уже настоянная на чем-то. И закуска тоже бутерброд, но с маслом и красной икрой. Чтобы было все как по маслу и даже если будет солоно. Ну, где-то так. Естественно между каждым тостом должны быть рассказы и воспоминания. Из-за стола все должны вставать трезвыми. Тремя рюмками же не напьешься. Ну так и не для того проводится церемония, чтобы напиваться. Иначе это будет просто попойка. Как и с питьем чая без философской беседы – простое чаепитие. Это конечно набросок, нужно еще как следует поработать над этой темой, но где-то так.