Лимонный поссет
twohead: Лимонный поссет
Смешайте коньяк, лимонный сок и сахар в большой миске.
Вскипятите жирные сливки с полосками апельсиновой цедры и снимите с огня. Когда сливки остынут, извлеките цедру. Перелейте сливки в заварочный чайник и влейте в сироп, держа чайник высоко.
Ингредиенты:
сливки жирные 0.5 л
коньяк 0.25 л
лимон 2 шт
сахар 60 г
цедра апельсиновая (полоски)2-3 шт
Согревающий мартини
Danochka: Кстати, может, кому-нибудь ещё понравится - коктейль делается так:
треть мартини (или любого белого вермута),
две трети вишнёвого сока,
палочка корицы,
звёздочка-две бадьяна
Всё хорошо прогреть в кастрюльке, доведя почти до кипения. Подавать в кружках или, если есть, в стаканах, в каких кофе латте подают - с ручкой сбоку. В стакан при подаче добавить ломтик апельсина вместе с кожурой и ломтик яблока.
Шампань-коблер
twohead: А вот с чего я начинал красивую жизнь в 1973 году на втором этаже гостиницы Москва в баре с огромными окнами на Манежную площадь...на честно заработанные деньги...будучи стюдентом на каникулах....
Шампань-коблер:
коньяк - 1 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
вишневый ликер - 1 ст. л.
шампанское сладкое - 60 мл
фрукты и ягоды (малина, клубника, абрикосы, персики, груши) - 50 г.
очень вкусно...но скорее дамский напиток...но очень вкусно...вместо ягод можно очень густой компот из ягод....но после 3 бокалов башка деревенеет...но очень вкусно...лучше делать в большом фужере...
Julia: Увы Вам, Слава! Там, где есть место сладкому шампанскому, нет места даже крохе поэзии. Только брют. Из морозилки. Штоб зубы стыли. Подробности употребления смотрите в произведениях Стенли Гарднера.
Амброзия
Дока: Вчера дегустировали на корпоративе. Амброзия !
На 0,7 литра водки возьмем 4-5 корней хрена, чайную ложку незасахареного (жидкого) меда и немного специй: пару гвоздик, по 2-3 горошины черного и душистого перца и небольшую палочку ванили. Для ослабления остроты хрена в настой можно добавить пару щепоток семян укропа или 1-1,5 столовые ложки свежевыжатого сока лимона.
Корень хрена моем и обсушиваем.
Затем чистим и тонко нарезаем соломкой.
Складываем в бутыль, заливаем водкой, добавляем мед и специи.
Настаиваем 3-7 дней.
На самом деле длительность настаивания зависит от количества хрена: больше хрена – быстрее настаивается, и, естественно, мало хрена – дольше ждем. Я настаивал три дня и концентрация получилась вполне достаточная. Слишком «охренившуюся» водку можно развести обычной водкой, или смягчить, добавляя по-немного меду.
ukusika: У меня есть водка, а также хрен и лимоны. Я думала сделать лимончеллу, но Ваш рецепт меня смутил. Амброзия на вкус какова? Чисто мужской напиток? если так, то я всё же сделаю лимончеллу, наверное..
Дока: Дамы тоже дегустировали и сошлись на том, что это уже не водо-спиртовый раствор, а лекарственное средство. Наличие мёда смягчает, наличие хрена производит эффект мгновенного согревания горла в частности и организма в целом. Каких-то негативных эффектов мною лично замечено не было, хотя от обычной водки меня корёжит от одного лишь вида. "Пять озёр" так и остались сиротливо стоять в сторонке, их просто игнорировали.
Коктейль "Цыгане в лесу"
Starushka: Коктейль "Цыгане в лесу"
Одеколоны "Русский лес" и "Кармен" смешать в равных долях.
Квас
Danochka: Дамы и джентльмены!
Поделитесь проверенными рецептами домашнего кваса, но такого, для которого не нужно специально закваску покупать (ибо где её в этой Неметчине искать?).
У нас тут внезапно жарища наступила, так что окрошка просто напрашивается. А пока попробовали гаспачо, тоже ничего, но окрошка лучше.
деревенщина: Очень актуальненько! Сегодня первый раз в сезоне откушал окрошки.
делаю квас:
Пару ломтей хлеба (желательно черного, но не принципиально) поджариваю в тостере до легкой черноты. На три литра воды (с обугленным хлебом) 3 столовые ложки с верхом сахара и треть чайной ложки сухих дрожжей. Три дня в тепле. Через сито сливается ( и употребляется), добавляется сахар и ломтик слегка обугленного хлеба. Вторая партия получается гораздо вкуснее. С третьей, кроме сахара и сухаря, добавляю трошки дрожжей.