Манник на сметане
V_Gudov: Классический манник на сметане
Количество порций: на 6 человек.
Время приготовления: 2 часа.
Калорийность: 220 кКал на 100 гр.
Для приготовления манника понадобится:
Манная крупа — 1 стакан
Сметана — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 30 грамм
Соль по вкусу.
Манную крупу перемешиваем с 1 стаканом сметаны (можно заменить сметану на молоко или кефир) и оставляем на 1 час. Если этого не сделать то манник получится сухой.
После взбиваем 3 яйца вместе с 1 стаканом сахара и половинкой чайной ложки соли.
Добавляем 25-35 грамм сливочного масла или маргарина (лучше использовать масло, т.к. маргарин хуже усваивается организмом) и взбиваем дальше.
Добавляем манку со сметаной и все перемешиваем.
Добавляем 1 стакан муки и замешиваем тесто.
Формочку смазываем маслом и выливаем туда тесто. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовность манника проверяем спичкой или зубочисткой. Если спичка сухая то манник готов.
Бисквит с фруктми
cvt: ...с яблоками и мандарином лучше делать бисквит: 4 яйца, 5-6 ст.ложек сахара с горкой, 6-7 ст.ложек муки с горкой. Белки взбить миксером, добавить сахар постепенно, взбивая "до пиков"; влить желтки, размешать и аккуратно вмешать муку ложкой. Фрукты порезать и либо уложить на дно формы - а сверху бисквитное тесто; либо аккуратно смешать с тестом. Можно и то и то. Например - яблоки на дно, кусочки мандаринов в тесто.
Очень вкусно бисквит с киви, яблоками и грушей. Или с яблоками и лимоном. Или с апельсином, яблоками, а в тесто орехи положить.
А с апельсином хорошо еще бисквит с добавкой какао.
А можно бисквитное тесто половину выложить в форму, потом толстый слой фруктов, потом опять тесто. После выпечки и остывания разнять напополам и внутри смазать взбитыми сливками. И сверху сливками и обсыпать орехами кедровыми.
Или можно еще перед тем, как закладывать фрукты на дно формы, обжарить там сахар с ложкой масла - будет такая карамельная полива сверху после выпечки. Почему-то особенно вкусно со сливой получается.
И далее в меру фантазии. Это мои 15-минутные пироги к чаю...
OlgaM: А можно рецептик с апельсином и какао?( заискивающий смайлик)
cvt: Апельсин помыть, ошпарить, помыть, ошпарить... (это чтобы горечь корочки снять). Если лень - просто почистить :) Порезать кружочками поперек. Тесто - как выше расписано, только вместо 1-й из ст.л. с горкой муки добавить 1 ст.л. без горки какао-порошка.
Апельсиновые дольки на дно - тесто сверху. После выпечки перевернуть, посыпать сах. пудрой.
Но бисквит с какао - капризный... Лучше попробовать сначала добавить 1-2 ч. ложки, а то вдруг сядет.
Или просто сделать тесто и чищеный на дольки апельсин порезать кусочками и вмешать.
А сверху можно глазурь шоколадную (4 ст.л. сахара, 50 гр. масла, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. какао - с горкой, а как же- смешать. Прокипятить в микроволновке на малом огне, иногда помешивая, пока сахар не разойдется. Если вдруг расслоится от перегрева - добавить ч.л. гор.воды и интенсивно помешать.) Это наша фирменная, я все торты ею заливаю, и сладкую колбаску на ней же делаю.
Торт с киви и орехами
cvt: Собственных дамских лапок изготовления тортик.
Подробности:
Берем медово-варенишный корж (пекли утром, не фотала) Режем пополам.
Киви
Орехи
Сметана на крем
Взбиваем
Это внутри между слоями
Результат наверху.
Счас постоит часика два и будем чай пить!
Abanamat: Не, только не сметану ИМХО
Заварной.Само то
cvt: Заварной - это к пресным коржам, маслянистым типа слоеного, песочного. А тут коржи сладкие, требуют кислинки.
Хотя можно лимонный заварной. Хм, надо как-то будет попробовать... мерси за идею.
Муравейник
...
rav48: Зачем для приготовления муравейника сгущенка?!
Или у нас разные муравейники. В муравейном муравейнике берется штук 300 изюмин, каждая закатывается в маленький шарик сладкого сдобного теста. Потом они все обжариваются во фритюре, охлаждаются. Потом их надо перемешать со взбитой сметаной с сахаром, выложить на блюдо в форме муравейника и оставить в холодильнике на сутки для того, что бы пропиталось. Затем сверху окончательно полить такой же сметаной и посыпать тертым шоколадом.