Витамин Е содержится во многих культурных растениях, а вот количество селена в растительных белках сильно зависит от почвы, на которой выращивалось растение. Известно, что в Европе почвы бедны селеном, поэтому целесообразен его дополнительный прием. Однако не следует принимать его совместно с витамином С, поскольку эти вещества взаимно ингибируют усвоение друг друга. Если же вашему организму необходимы оба вещества, рекомендуется принять селен утром натощак, а витамин С, в том числе и продукты, его содержащие, употребить не ранее чем через час.
Профилактические дозы приема антиоксидантных витаминов и селена различается в зависимости от пола и возраста.
| Категория | Возраст, лет | Витамин А, ME | Витамин Е, ME | Витамин С, мг | Селен, мкг |
| Грудные дети | 0-0,5 | 1250 | 3 | 30 | 10 |
| Дети | 0,5-1 | 1250 | 4 | 35 | 15 |
| Дети | 1-3 | 1340 | 6 | 40 | 20 |
| Дети | 4-6 | 1670 | 7 | 45 | 20 |
| Дети | 7-10 | 2335 | 7 | 45 | 30 |
| Мужчины | 11-14 | 3333 | 10 | 50 | 40 |
| Мужчины | 15-18 | 3333 | 10 | 60 | 50 |
| Мужчины | 19-24 | 3333 | 10 | 60 | 70 |
| Мужчины | 25-50 | 3333 | 10 | 60 | 70 |
| Мужчины | 51 и старше | 3333 | 10 | 60 | 70 |
| Женщины | 11-14 | 2667 | 8 | 50 | 45 |
| Женщины | 15-18 | 2667 | 8 | 60 | 50 |
| Женщины | 19-24 | 2667 | 8 | 60 | 55 |
| Женщины | 25-50 | 2667 | 8 | 60 | 55 |
| Женщины | 51 и старше | 2667 | 8 | 60 | 55 |
| Женщины в период беременности | 2667 | 10 | 70 | 65 | |
| Женщины в период лактации | 4333 | 12 | 95 | 75 |
ME — международная единица действия.
1МЕ = 0,3 мкг. 1 мг витамина А соответствует 3300 ME.
Как видно из таблицы, для людей разного пола и разных возрастных категорий нужны различные количества антиоксидантных витаминов и селена. Суточная потребность в антиоксидантных витаминах возрастает при неблагоприятных факторах, с которыми сталкивается человек.
Имеются сведения, что увеличение доз антиоксидантных витаминов может предотвратить развитие тяжелой пневмонии, гриппа и других инфекционных заболеваний.
Ряд авторов привели убедительные данные о том, что большие дозы антиоксидантных витаминов повышают эффективность противоопухолевого лечения за счет нормализации уровня свободных радикалов и повышения активности ферментов антиоксидантной защиты.
Адаптогены
Понятие адаптоген было введено в медицинскую практику выдающимся отечественным ученым, профессором Николаем Васильевичем Лазаревым.