Первоначально братья-рыцари Ордена тамплиеров носили под белым плащом с красным суконным крестом напротив сердца серые одеяния с красным крестом. По некоторым сведениям, первоначально, до введения белого плаща, такие серые одежды с маленьким красным крестом носили все члены ордена Храма. Со времени введения белого плаща (как в ордене Храма, так и в Тевтонском ордене право на ношение белого плаща имели лишь братья-рыцари), серый цвет одеяния, носившегося под плащом, был заменен у рыцарей-тамплиеров на белый, а у сержантов-сервиентов ордена Храма – на черный или коричневый. В то же время цвет одеяния, носившегося рыцарями-тевтонами под белым плащом, а другими членами Тевтонского ордена (например, братьями-священниками) первоначально оставался черным, как у странноприимцев, стоявших у основания Ордена Пресвятой Девы Марии. По мере увеличения численности так называемых услужающих братьев (сержантов, сервиентов, кнехтов, братьев-сариантов) Тевтонского ордена, для них было введено облачение (плащи и сюрко) серого цвета, благодаря которому «сариантов» прозвали «серыми плащами». В отличие от братьев-рыцарей, тевтоны-«сарианты» носили на своих серых облачениях (а также на щитах) «половинный», или «антониев» крест в форме заглавной буквы «Т» (именуемый также «тау-крестом») черного цвета (когда в XVI веке вошло в моду ношения металлических орденских крестов на шейной ленте, многие «сарианты» ордена стали носить на шейной ленте черные эмалированные, с белой каймой, «тау-кресты». Это не было чем-то из ряда вон выходящим – так, например, у госпитальеров-иоаннитов донат(ор)ы-жертвователи (спонсоры) носили, в качестве знака отличия, крест без верхнего луча. Со временем появившиеся у Тевтонского ордена светские ленники-вассалы рыцарского звания (миряне-рыцари, получившие от Ордена земли в лен и обязанные ему за это воинской службой), а также наемные воины, служившие Ордену за плату, носили на своих доспехах, одежде, попонах коней или щитах знак своей службе Ордену – обычно небольшое изображение черного орденского креста тевтонов на белом геральдическом щитке.
Заметим, что члены большинства военно-монашеских орденов, возникших по образцу тамплиерского, (известная под названием «ордена меченосцев» ливонская «бедная братия Христова», «добринские братья», Орден Святого Гроба Господня, иберийские духовно-рыцарские ордены Калатравы-Сальватьерры; Алькантары; Христа; Святого Иакова и Меча, или Сентьяго; Эворы, Святого Бенедикта Ависского и др.), носили аналогичное тамплиерскому и цистерцианскому белое облачение – плащи и сюрко – с крестами различной формы (но обычно «тамплиерского» красного цвета). Сохранилось не так много сведений о цвете одежды сервиентов-сержантов всех этих орденов. Вероятнее всего, он был, как и у сервиентов Ордена Храма, на который они во всем ориентировались, черного, коричневого или серого цвета.
В то же время некоторые военно-монашеские ордены, в уставе которых странноприимные задачи изначально играли основную роль (например, иерусалимский орден Святого Лазаря) как бы ориентируясь на иерусалимских странноприимцев-иоаннитов, носили плащи и одеяния под плащами черного бенедиктино-иоаннитского цвета.
По Уставу всем членам Тевтонского ордена (как, кстати, и тамплиерам) полагалось носить бороды (таким образом, Сергей Эйзенштейн изобразил тевтонов в своем фильме «Александр Невский» бритыми безо всяких на то оснований).
К началу XIII века братья-рыцари Тевтонского ордена стали носить под белым плащом белое одеяние с черным крестом. Черный крест на белом одеянии и белом плаще главы Ордена Пресвятой Девы Марии – Верховного магистра (гохмейстера) – был окаймлен серебром в знак уважения к его сану. Впоследствии Император Фридрих II Гогенштауфен, король Германии, Сицилии и Иерусалима и владыка Священной Римской Империи, даровал Верховным магистрам тевтонов сан князя Священной Римской Империи и в знак этого – черного одноглавого римско-германского имперского орла на золотом щите «варяжской» формы, помещенного в центр прямого черного латинского креста на белом поле в гербе Верховного магистра. В качестве короля Иерусалимского Фридрих II также даровал Верховному магистру тевтонов Герману фон Зальца, своему другу и верному стороннику, золотой «костыльный» крест Иерусалимского королевства, наложенный на черный прямой тевтонский крест на гербе гохмейстера, а французский король-крестоносец Людовик Святой – золотые королевские лилии, увенчавшие поперечные перекладины на концах золотого иерусалимского «костыльного» креста (на протяжении последующих веков эта достаточно сложная конструкция на гербе тевтонских гохмейстеров неоднократно упрощалась, принимая форму золотого лилиевидного креста, наложенного на прямой черный крест тевтонов). Изображение этого гербового креста, изготовленное из золота с эмалью, Верховные магистры Тевтонского ордена, начиная с эпохи Ренессанса, начали носить на шее и напротив сердца. Упрощенное изображение герба Верховного магистра (щиток с черным одноглавым коронованным орлом в перекрестье золотого «костыльного» креста) украшало белую хоругвь-штандарт Верховного магистра – в то время, как главное боевое знамя Тевтонского ордена было украшено изображением Пресвятой Богородицы с Богомладенцем Иисусом на руках и белым орденским гербовым щитком с прямым черным крестом справа от Пресвятой Богородицы. С другой стороны главного орденского знамени был изображен черноголовый Святой Маврикий в золотом венце и в рыцарских доспехах, копьем с орденским флажком, опирающийся на белый орденский щит с черным крестом. На некоторых картинах (например, на картине, иллюстрирующей осаду язычниками-пруссами первый замок Тевтонского ордена – Фогельзанг) сохранилось изображение орденского знамени с «гохмейстерским» крестом, имевшим в сердцевине, вместо коронованного орла в щитке, образ Пресвятой Богородицы с Богомладенцем Иисусом на руках в сиянии золотых лучей. Но данная картина датируется 1600 годом и навряд ли является надежным историческим источником (изображенные на ней тевтонские орденские кресты на знаменах имеют анахроничную для описываемого раннего периода истории ордена в Пруссии «лапчатую» форму, и т.д.).