– В осадке химики нашли поваренную соль, магний, кобальт, алюминий, железо… Помнишь, Таня? А больше всего – фосфора и кальция.
Они-то и нужны были Филиппу и Яше. Зачем? Соединятся в крови фосфор и кальций… и получится плотное, крепкое, как чугун, вещество. Это вещество кровь откладывает на костях, зубах. Кости и зубы растут и делаются прочными, крепкими! Правда, кальций и фосфор есть и в другой пище – в ржаном хлебе, овсяной и гречневой каше, в щавеле. В рыбе, мясе, орехах. Но из молока кальций и фосфор особенно хорошо усваиваются…
Да, молоко не заменишь ничем!
Таня, кажется, убедилась в этом. Но каждому хочется быть сильным и здоровым! Вероятно, каждый заботится о зубах – ежедневно чистит их, не боится вовремя отправиться к зубному врачу. Вероятно, все знают, что зубам нужны витамины… Но все ли слышали о кальции и фосфоре?
Старайтесь же кормить ими свои зубы и кости.
Ежедневно выпивать по два стакана молока, как делает Таня.
Кстати, запомните, что кальций и фосфор «съедают» не только зубы и кости. Свою долю фосфора 'И кальция с нетерпением ждут ваши нервы, мозг, сердце…
…Таня записала в свою тетрадку много разных историй о молоке – нашем верном друге и помощнике. Хотите познакомиться с ними?
Вы идете мимо химического комбината. Издалека доносится едкий запах, запершило в горле. Из ворот комбината выезжают грузовики, везут баки с кислотами, щелочью, гербицидами – порошками против насекомых, вредителей полей.
А ну-ка, поинтересуйтесь: как берегут здоровье химиков?
Вентиляторы гонят прочь плохой воздух, специальные аппараты в цехах всасывают испарения. А в столовой стоят бутылки с молоком. Химикам оно полагается бесплатно. Оно помогает организму обезвредить все плохое, вредное. Как тут не вспомнить проницательного Гиппократа, который первый догадался об этом!
На улице пронзительно гудит автомобильная сирена. Желтая машина с красным крестом – «скорая помощь» – спешит к больному. Может быть, по неосторожности кто-то отравился ртутью, свинцом, цинком, кислотой или щелочью?
«Скорее, скорее молока!» – прикажет тогда врач.
Оно помогает при многих отравлениях.
Всех случаев не перескажешь!
Сегодня, например, Таня принесла мне коротенькую записку. Ее прислал Танин одноклассник, Костя Петров. Читаю:
«Моя бабушка говорит, что творог – лекарство. Правильно ли это? С уважением Костя Петров».
Я отвечаю так:
«В молоке, а еще больше в твороге ученые нашли белки с целебными свойствами. Они особенно полезны тем, у кого больная печень и кто плохо переносит жирную пищу. Творогом даже лечат заболевание печени. К тому же целебные белки молока и творога помогают дольше оставаться молодым, не знать болезни старости – атеросклероза."Твоя бабушка, Костя, права. Советую и другим бабушкам и дедушкам прислушаться к ее словам». I Я не успела подписать письмо – позвали к телефону. Звонил Петр Петрович, справлялся, I как идет работа над книгой. «Каждый день прибавляется новая страничка? Неплохо!» Тут я вспомнила седую голову старого художника, и мне захотелось поговорить с ним о целебных белках молока, об атеросклерозе.
В трубке раздался смешок:
– Вы хотите сказать, что мне нельзя забывать о твороге? Ем, ем творог. Хотя бы потому, что считаю себя соавтором книжки…
– А вы не шутите? – спросила я.
– Совершенно серьезно!
– Тогда навестите нас с Таней. Нужна ваша помощь. Петр Петрович не подозревал, что я поймала его на слове.
Мне давно хотелось, чтобы он стал настоящим соавтором. Пусть украсит будущую книжку красивыми рисунками!
Почему оно прокисло?
Теперь вы признаете молоко?
Помните, скольким обязаны ему?
И все-таки, если хотите по-настоящему дружить с ним, читайте эту книжку дальше. Каждому любителю молока следует знать о великой битве за него. Сражение это произошло сто лет назад.
Однако прежде чем начать новый рассказ, мне придется покаяться в своей оплошности. Пригласив Петра Петровича, я заранее купила угощения. Купила, конечно, и бутылку молока. Сняла с нее серебристую шапочку, хотела вскипятить. Потом передумала. Снова нахлобучила шапочку на горлышко и поставила бутылку за окно. А на следующий день я заметила, что шапочка надета неплотно.
И молоко прокисло.
Ну что ж, съем простоквашу сама!
Я налила ее в стакан. Попробовала и поморщилась – простокваша сильно горчила и пузырилась.
