Так что средство есть, но вряд ли вы будете покупать дорогостоящий прибор и обучаться работе с ним для использования в быту.
Как из браги сделать крепкое спиртное?
Штирлиц уже начал засыпать, когда в дверь постучали. Ладно, засыплю в другой раз, подумал Штирлиц, накрывая пледом самогонный аппарат и сахар.
В этой главе поговорим о «Парфюмере» Патрика Зюскинда, об алхимиках, в общем, о том, как сделать из слабой водно-спиртовой смеси — вина, бражки, пива — крепкий алкоголь. И о том, какие книжки не нужно призывать себе в помощь при домашнем изготовлении крепкого спиртного.
Да, Штирлицу эта конспирация была нужна — так же, как миллионам советских трудящихся, которые любили собственную крепкую алкогольную продукцию, но были ограничены действием соответствующей статьи УК СССР, запрещающей самогоноварение. Особый цинизм, беспредел и бессмысленность борьба с самогоноварением приобрела в мрачные годы горбачевских социальных экспериментов, приведших к развалу величайшей мировой державы, возникновению организованной преступности, расцвету наркомании, незаконному дележу госсобственности, расслоению и обнищанию трудящихся масс. Собственно, Постановление Центрального Комитета КПСС «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма» от 7 мая 1985 года и Указ Президиума ВС СССР «Об усилении борьбы с пьянством» от 16 мая 1985 года, в народе известный как «горбачевский указ», и стали настоящим началом развала СССР.
Алкогольные напитки подверглись жесточайшему рационированию, тысячи гектаров старинных и ценнейших виноградных лоз по всей территории СССР по горбачевской указке подверглись вырубке, а сотни винодельческих заводиков, пивных и ликероводочных заводов были перепрофилированы на производство соков, томатных паст, лимонадов. Тогда трудящиеся массы дали свой «ответ Чемберлену» — в редком советском доме не ставили брагу, не делали домашнего вина, а особо отчаявшиеся стали гнать самогон, несмотря на то что за это можно было угодить за решетку. К осени 1985 года почти вся страна перерабатывала урожай на алкоголь в домашних, примитивных условиях.
Привычным стал вид натянутой на трехлитровую банку резиновой перчатки, которая по мере выделения из браги углекислого газа надувалась и радостно трепыхала — в народе говорили: «Голосуем за указ». Причем занимались всем этим как трудящиеся массы, рабочие и крестьяне, так и интеллектуальная и творческая элита общества. Согласитесь, кому как не физику или химику (профессору, академику, преподавателю вуза, ученому) разобраться в принципе дистилляции и устройстве наиболее эффективного перегонного аппарата? Домашним виноделием и самогоноварением занимались интеллигентнейшие люди. В музыкальных кругах, к примеру, ходила слава о домашних винах органиста Гарри Гродберга и самогонах тогдашнего руководителя ансамбля «Мадригал» Олега Янченко.
В общем, ясно, что вина, пиво, любая брага (любые слабоалкогольные натуральные напитки) — результат работы дрожжей над сахарами и другими углеводами. А как из них сделать крепкие напитки — водку, виски, коньяк и ром? Для этого придумана дистилляция. Кто, где и когда этот процесс открыл — точно неизвестно, да это и неважно. В Европу это знание принесли арабы-алхимики в XII веке.
Суть процесса дистилляции довольно проста: любая брага — это смесь воды, этилового спирта и других соединений. И каждая из составляющих браги имеет свою температуру кипения.
Вода — это все со школы помнят — кипит при температуре 100 °C. Этанол — при температуре 78,3 °C. Другие соединения, образующиеся в процессе брожения, могут иметь более высокие или более низкие температуры кипения, нем этанол. На этом и основан процесс дистилляции — при нагревании браги сначала испаряются легко кипящие фракции и лишь потом — вода. Наша задача — выделить из браги столь милый нашему организму винный спирт, простите — «душу вина».