Однако, я сам всё-таки посетил Россию шестнадцатого века. Снабжение же своей семьи надо было налаживать. В СССР с продуктами питания было очень, хм, не очень. Если летом овощи ещё продавались, и то по сезону, то зимой, действительно, питались одними корнеплодами: картошка, морковь, свёкла, лоба, ну и лук репчатый. Капуста в магазинах была только до октября, а потому все её засаливали, квасили и хранили на холодных балконах в бочках или в емкостях, типа огромных кастрюль или молочных бидонов.
Засолка капусты это была целая эпопея. Попробуй нарежь столько качанов, чтобы вместилось в пятидесятилитровую (хотя бы) бочку. У нас для этого была — отец сделал — специальная «тёрка». Деревянная конструкция, вроде рубанка с косым лезвием, помещалась на детскую ванночку и или на большую ванну, куда капуста и резалась. Очень удобная штуковина.
Она полюбилась всему нашему дому, ха-ха… Можно было бы в аренду сдавать, но мы отдавали её попользоваться бесплатно, то есть — даром. Не понял бы никто такого, кхе-кхе, коммерческого подхода. Да родителям и мысли такие в голову не приходили. Социалистическая общность людей!
В этом году капусту тер я. Сила у меня уже была достаточная, чтобы справиться с капустными кочанами, и осторожность присутствовала взрослая, чтобы не отхреначить себе пальцы о косое, но очень острое, как коса, лезвие. Остатки кочанов просто дорезали ножами. В нашинкованную капусту была добавлена морковочка, перчик-горошек, лаврушечка и, естественно, соль. Всё это я «пережамкал» и мы с отцом капустку положили в заранее хорошенько вымоченную и, естественно, не протекающую бочку.
Балкон у нас выходил на западную сторону, и солнце там, практически не появлялось из-за сопки, за которую оно и садилось. Поэтому, на нём в конце октября было достаточно прохладно. Кстати, балкон был удлинённый, так как выходил на торец дома и их там было всего два, и поэтому на нём чего только не поместилось.
Там уместились и огурцы в банках, закатанные родителями без меня, и помидоры, катаные уже мной, и картошка в ящике с теплоизоляцией и регулируемым подогревом, придуманными мной, и такой же ящик с морковкой, но закопанной в песок. Ну и вещей там тоже было изрядно. Я попросил отца в деревоцехе ТЭЦ нарезать досок из лиственницы по моим эскизам и собрал на балконе шкафы с полками и дверками. Ну и ящики. А тенов на ТЭЦ было много и разных. Нагреватели там использовались не только водяные, но и электрические. Благо, электричества ТЭЦ давала много и его почти не считали.
Первый раз за мясом «уехал» бот, зная, что оленины на Шижне заготавливают много. Да и сколько нашей семье было того мяса надо. В челнок наши Беломорские поселенцы загрузили пару разделанных и расфасованных по сортности мяса, оленьих туш. Голяшки, окорока, вырезки, антрекоты, то-сё… Всё было разделано и разложено, как в запасниках лучших ресторанов Парижа.
Мясо было мороженным, ибо на севере и летом было холодно, особенно в подземных хранилищах, сохраняющих даже не холод, а мороз. Это мы по образу Якутского «Царства вечной мерзлоты» сделали. Туристический комплекс такой есть в Якутске, да. Там температура не опускается ниже минус десяти. У нас в Шижне температура в подземных холодильниках даже летом держалась примерно такая же. А то и ниже. Там, просто, меньше туда-сюда ходило «туристов», ха-ха…
Поэтому, в челноке мясо так и оставалось мороженным, и я его оттуда периодически доставал, по мере востребованности семьёй. Олени были северные дикие, а потому — маленькие. Всего в челноке хранилось всего килограммов сто мяса-говядины. Но без свинины говядина приедается быстро. Поэтому я озадачился заготовкой дикой кабанятины. Домашнюю, где взять? А это уже совсем не Беломорье, хм. Хотя и там кабан в лесах встречается, но не стабильно, набегами.
Кабана надо было «брать» на берегах Волги. Ну, так и что? Зря мы, что ли, крепость там поставили? Она значительно разрослась за эти четыре года. Времени мои ребята там даром не теряли. Тем более, что и оборудованием и всем необходимым инструментом была обеспечена. И то и другое перемещалось от Белого моря на Волгу, по мере необходимости с помощью «дверей челнока». Наши ребята к «чудесам» науки и техники будущего относились спокойно, а пришлых людишек в крепость не принимали, а если кого и принимали, то «пропускали» через ментальную обработку. После обработки и пришлые тоже переставали видеть чудеса и воспринимали электропилу или минитрактор-экскаватор, например, как должное. Я ведь собирался в шестнадцатый век, тогда, когда у меня имелся доступ к технике будущего, вот и набрал всего электрического, рассчитывая на инопланетные ретрансляторы. И правильно рассчитал, между прочим. Техника работала как часы. Единственное, что поизносилась техника уже изрядно, но запасные расходные части тоже имелись. Хоть, честно говоря, и немного, да.