В честь повышения стипендий и получения спец-званий был дан торжественный обед. Ребятам выплатили премию в виде полной стипендии за месяц, повышенной стипендии, чтобы они могли порадовать семьи. Мы же нашли и арендовали достаточное количество помещений для ведения тренировок личного состава. Только после всех этих мероприятий уже мы могли заняться праздником. Ведь для Родриго и Анны, как впрочем и для их матери католическое Рождество очень большой и серьезный праздник.
Наш стол ломился в основном блюдами, которые не принято есть в Гондурасе. Некоторые из них семья Марии категорически отказалась есть. Еще бы! Бабульки совершили роковую ошибку, показав из чего готовят холодец, более того честно пытаясь научить Анну и Марию его готовить. Селедка под шубой не вызывала отвращения, но ее вкус был достаточно своеобразный потому салат не пользовался особым успехом. Хотя мы с Шуриком уминали его с особым удовольствием и цинизмом. Однако у Родриго и Анны он так же не вызывал отторжения, ну салат и салат. Не понимают болезные, что сельдь под шубой один из основных символов Нового Года.
Были на столе бананы и мандарины, понятное дело и достаточно экзотический ананас. Но Мария с удивлением смотрела, что, мы просто не выбрасываем корки от мандаринов. О святая простота! Она не понимала, что от корочек мандаринов исходит настоящий запах Нового Года, особенно когда он перемешивается с ароматом свежей сосны. Одновременно — это ресурс! Ведь из шкурки мандарина варится свежий мандариновый сок. Именно варится, разумеется отжимать надо сок из долек мандарина. Даже я и мой лепший кореш знали этот рецепт.
Возник он не просто так. Как бы мы не уважали СССР за то, что он нам дал, но все же количеством мандаринов было плюс-минус ограниченным. Нельзя было пустить 5–10 кг на отжим свежего сока, такое расточительство никто бы не одобрил! Берешь примерно 5 мандаринов и снимаешь с них шкурки. Эту цедру хорошенько промываешь и очищаешь от «белого вещества» и добавляешь поллитра кипятка и туда же бухаешь ложечку лимонной кислоты. Даешь всему остыть и на сутки в холодильник, дать отстояться. Затем берешь еще литр воды, кипятишь и уже в эту воду добавляешь 0.5 воды, где были шкурки мандаринов. Не нужно ждать пока закипит вода, пока она нагревается прогоняешь цедру через мясорубку и добавляешь в кастрюльку и все варишь, добавляя сахар по вкусу. По идее хватит половины стакана на 200 грамм, но кто любит сладкое бухают целый стакан. Доведя до кипения и размешав сахар, процеживаешь и у тебя напиток Богов!
Кстати — это рецепт настоящей «Фанты» еще до развития химической промышленности. Разумеется на заводе варили не из 5-ти шкурок мандаринов, а сразу десятками тонн. Если же добавить из сифона газ из баллончика, то самая настоящая «Фанта» и получится. Причем лучше ее современного магазинного варианта. Но мы с Шуриком росли в семьях где привыкли ее пить в виде сока т.е. не газировки без газирования напитка. Вот и посмотрим, как отнесутся эти скептики к настоящей фанте, пусть даже и газированной. Ибо магазинный вариант они в Гондурасе покупали и пили, а вот оригинальный рецепт с развитием пищевой химической промышленности не пробовали. Ибо родились в другое время.
На столе был и традиционный советский оливье. Благо моя семья разбогатела и нам не требовалось экономить, как жителям России 90-х. Он был на натуральном крабовом мясе (мясо крабов, а не его магазинная подделка из дешевой рыбы) и вместо зеленого горошка красная икра. Разумеется картофель не какой-то там, а именно красных сортов, он немного сладит.
По словам Анны — это надо было видеть! Мария, чуть не поседела, когда бабульки бахнули в оливьешку (готовили традиционно тазик) 1.5 килограмма красной икры. Ну а чего? Зря они что ли везли ту икру через границу? Не знаю как каком они языке там общались, но бедная Мария сообщила, что икру традиционно добавляют в тарталетки. В ответ бабули сообщили, что гадость и ересь все ваши тарталетки и нужно мазать обильным слоем на бутерброды. И вот тут случилось чудо!
Попробовав икру в тарталетках, наши бабушки согласились, так будет вкусно и правильно. Одновременно Мария и Анна отведав русские бутерброды с красной, черной и белой икрой (чето же надо было привезти в этот дикий Гондурас) согласились, что бутерброды безумно вкусные. В результате у нас на столе были как тарталетки с тремя видами икры, так и бутерброды. Всего-то общались несколько дней, но совместная работа она сближает. Бабушки вполне себе освоили испанский, а Мария и Анна русский язык, тем более им было проще они чуть пожили с нашей семьей, когда я приезжал с матерью и отцом.