Под конец смены у Анастасии голова шла кругом, потому что информации к ней поступала неотфильтрованная ни цензурой, ни здравым смыслом. Главное, что запомнила девушка, — большая часть посетителей была постоянной. Они заказывали определенные блюда, приезжали в определенное время, с определенной компанией и оставляли определенные чаевые. Среди них были любимчики, которые могли и подождать, и не особо придирались, и не сильно выделялись, но при этом стабильно оставляли приличную купюру в папке со счетом. Были и вредные, придирчивые гости, требующие много внимания, скорости и аккуратности. Третьи — новенькие, незнакомые, но с надменными лицами, больше строили из себя, чем тратили, требовали в подробностях рассказать о составе блюд, что-то посоветовать и никогда не оставляли больше пятидесяти рублей на чай.
Всю эту инфу Настя старалась систематизировать, параллельно с этим выучить меню и влиться в непростой коллектив, тоже наполненный сплетнями о самих себе. В первый день девушка ожидала увидеть высококлассных культурных профессионалов своего дела, вышколенных официантов и безупречных поваров, но вместо этого перед ее глазами предстала обычная компания молодых людей, жаждущих заработать как можно больше и при этом работать поменьше. А заправляла этой богадельней молодая светловолосая красотка с накаченными губами с виду не особо умная, больше следящая за своим внешним видом и хорошими отзывами, нежели за наличием денег в кассе и честностью обслуживающего персонала.
— Она управляющая, а не хозяйка, — рассказывал Насте новый коллега Виталик, когда они стояли у стола с меню и наблюдали за посадкой в зале. — Ее сюда поставили больше для престижа, чем для управления.
— А кто хозяин?
— Золотов.
Услышав эту фамилию, Настя скривилась, потому что слишком часто в последнее время произносили ее вокруг. Куда ни плюнь, везде этот чертов богатей, закинувший лапы во все сферы жизни их города. Ему принадлежали благотворительные фонды, клиники для детей, детские сады и школы. Теперь и рестораны с гостиницами. Безусловно, Настя не знала что именно еще принадлежит Золотову, но подозревала, что немало средств он выкачивал из их городишка под видом благодетеля и мецената.
— Она его любовница?
— Кажется, нет, дочь какого-то друга. Но это и хорошо, что ее к нам поставили, — вернулся к основной мысли Виталий. — Она дает нам нормально работать и никуда не сует свой нос.
— Разве это не ее обязанности?
— Мало просто получать чаевые, нужно уметь заработать и на ресторане. Рабочий день нашей красотки до пяти, за это время ресторан приносит много дохода и не только за счет кухни. Вечером люди больше всего тратят денег на алкоголь, и тебе нужно знать, какой есть на баре, чтобы втюхивать именно его.
— Погоди, — положила руку на запястье парня Настя и огляделась, чтобы их никто не подслушивал. — У вас свой алкоголь?
— Естественно. Думаешь, мы тут работаем за двадцать тысяч в месяц?
— Почему ты решил об этом рассказать мне?
— Натаха сказала, ты ушла из дома и хочешь заработать, — выдал инфу Виталик с невинным видом, словно рассказывал о погоде. — Или ты собираешься нас сдать?
— Нет, — ошарашенно хлопая на него глазами, покачала головой Настя.
— Тогда учи. Если не запомнишь сразу, Серега на баре подскажет.
— А где вы берете алкоголь? Свой покупаете?
— Остается с банкетов, дарят — мы забираем на бар и перепродаем.
Вот так просто они заменяли алкоголь ресторана на свой и зарабатывали на этом неплохие деньги, прибавляли к ним чаевые, а потом делили между собой по вечерам. За смену можно было заработать в полтора раза больше, чем у них была зарплата. Поэтому администратор Вика ходила с дизайнерской сумочкой и колечком из белого золота с небольшим бриллиантом, увольняться отсюда не планировала, точно так же как и искать более престижную работу. Официанты тоже не спешили увольняться и получать высшее образование. Пока деньги текли рекой, место грело пятую точку и вокруг была роскошь, незачем напрягаться учебой и жить на одну скудную стипендию.