Ленивые голубцы в духовке
Когда мне хотелось голубцов, а много времени на их приготовление тратить не хотелось, выручал ленивый вариант приготовления этого блюда.
Продукты:
Фарш мясной - 400 г
Капуста белокочанная - 400 г
Рис круглозёрный - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Для соуса:
Томатная паста - 2 ст. ложки + 1 стакан воды
или томатный сок - 1 стакан
Для подачи:
Сметана - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу
Как приготовить ленивые голубцы в духовке:
1. Капусту мелко нарезать и залить кипятком минут на 10. Откинуть капусту на дуршлаг и дать жидкости стечь.
2. Рис помыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и выдавить через пресс.
4. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле в течение 7 минут (примерно) на среднем огне.
5. Смешать фарш, капусту, рис и обжаренные овощи. Добавить яйцо, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и соль. Всё хорошо перемешать.
6. Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты.
7. Томатную пасту развести водой. Уложить котлеты в форму для запекания, залить томатной пастой, разведённой в воде (или томатным соком).
8. Включить духовку и разогреть до 180°С. Запекать ленивые голубцы в духовке в течение одного часа.
9. Подавать ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью. На гарнир к таким голубцам можно подать отварной картофель или картофельное пюре.
Вот только оказалось у меня есть проблема, а точнее проблема этого мира такова – нет у них картошки! Ну, в принципе нет! А жаль, ведь сколько же рецептов именно с картошкой. Я долго «пытала» Дамира, но он вообще понятия не имел, что такой овощ существует.
- Дамир, скажи, а ты был загородом, ну там, где овощи вообще выращивают?
- Нет, а зачем?
- Ясно, знаешь, нужно будет обследовать окологородские хозяйства. Может, что-то найдём нужное для кафе. – Дамир, поглощая очередное моё блюдо с аппетитом, согласно кивал и согласен был на всё. Вот так стало понятно, что избитая истина о том, что путь женщины к сердцу мужчины – лежит через желудок, «работает» и в другом фэнтази мире.
КАФЕ 3
Дамир из рода Мартикиани, дракон
Поглощая Гретину вкуснятину, бездумно согласился на всё. Это потом я «хлебну» по полной сопровождая ведьмочку по окрестным полям. А пока я ел очередное Гретино блюдо, которое она называла странным словом –«жюльен».
МАРГАРИТА (ГРЕТА)
Жульен с курицей и грибами
Я всегда считала себя человеком довольно ленивым и поэтому многое из того, что делаю, в том числе и в приготовлении пищи, пользуюсь упрощенными вариантами. Очень популярную закуску - жульен (или точнее жульен) с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде, примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке. А получается так же вкусно!
Продукты (на 4 порции):
Филе куриное - 400 г
Грибы шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Сливки 20-30% - 200 мл
Сыр твердый - 150 г