Ингредиенты
Паприка сладкая - 0,5 ч. л.
Соль - 1 г
Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.
Крылья куриные - 6 шт
Тимьян - 1 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
Сухие приправы смешать между собой. Крылышки подсолить, посыпать приправами, полить маслом. Втереть маринад в мясо и оставить на 15 минут. Далее я готовила в магипечи (можно готовить в духовом шкафу в режиме "гриль") - готовить при 200 градусах - 17 минут. Подавать с овощами и зеленью;
ПЛАНЫ - ПЛАНЫ 20
ДАМИР ИЗ РОДА МАРТИКИАНИ, дракон
Прошло всего десять дней, а столовая для бедноты, как её называла Грета, уже была готова. Не подвёл король и его эльфийский друг. Просторное двухэтажное помещение, как и спланировала моя компаньонка, наверняка вызовет если и не восторг вештарки, то уж удовольствие - точно.
Грета сразу предложила сделать столовую двухэтажной. Четверть первого этажа занимала непосредственно кухня с огромными плитами и столом практически посредине помещения. В остальной части первого этажа было решено поставить простые деревянные столы, из хорошо оструганных и опалённых досок, покрытых сверху лаком. А рядом также сделанные лавки.
На втором этаже Грета предложила сделать небольшие жилые комнаты. На эту мысль её «натолкнула» одна встреча. Это случилось на четвёртый месяц жизни Греты в этом мире. Мы шли из лавки булочника и увидели нищенку. Сидела она прямо на мостовой, а платье такое старое, что того и гляди рассыплется прямо на ней. Спутанные и грязные волосы заплетены в подобие косы. Грета, моя сердобольная компаньонка, сразу же решила её накормить. Но прежде мы предложили ей помыться и попросили одно из платьев нашей поварихи орчихи, Гелианы ри Шеманайр. Нищенка была фигурой точь-в-точь наша Гелиана.
- Меня Амина Риккер зовут, миледи. – Едва съев тарелку томатного супа с фасолью, женщина стала смотреть на нас с надеждой.
Чистая и опрятно одетая молодая женщина, нам понравилась.
- Я умею готовить и при том, хорошо готовить,- она предложила помощь на кухне.
Оказалось, Амина в прошлом работала на кухне в одном богатом доме. Вот только хозяину приглянулась и потому была выгнана хозяйкой на улицу без оплаты. Несколько месяцев молодая женщина пыталась устроиться на работу, бралась за любую, лишь бы деньги платили и дали кров. Но с работодателями ей не везло. Вот так человек стала нищей и бездомной.
- Амина, конечно, вы останетесь у нас в кафе и, пока будете помогать на кухне, а потом у вас будет более широкое поле для деятельности. Вот только не знаю точно, когда. Я надеюсь, вам у нас будет хорошо. – Грета со своим добрым сердцем, мне казалось, порой готова была облагодетельствовать всех.
Амина одобрила идею супа Греты из куриных потрошков.
- Классический суп из куриных потрошков сочетает всевозможные виды субпродуктов: желудки, шеи, сердечки, печенки. – Говорила, Грета «колдуя» на кухне и перебирая все ингредиенты. - А также многообразие овощей, которые делают его не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
- Куриные потроха (желудки, шеи, сердечки, печенки) — 300 г.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Картофель или кабачок ;
- Крупа, можно рис, пшено, отдельно сваренную овсянку— 1-2 ст. л.;
- Растительное масло — 1ст.л.;
- Зелень, перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю Грета налила холодную воду, поставила её на огонь и довела до кипения. В кипящую воду отправила куриные потроха (все, кроме печенки) и стала варить, как она сказала - до готовности, периодически снимая пену. Лук, картофель и морковь Амина помыла и почистила. На сковороде с растительным маслом обжарила, нарезанные лук и морковь. Картофель нарезала толстыми ломтиками. Грета выложила их в кастрюлю. И варила суп в течении часа, после чего добавила в него печенку, овощи и крупу. Тщательно всё перемешала, посолила, поперчила и варила еще 10мин.
Мы все потом пробовали этот суп. Удивление на лицах было у всех. Вкусный супчик! И сытный, за такой не стыдно.
Как только мы решили открыть столовую для бедных, не возникло ни одного сомнения, что именно Амина будет главным поваром в ней. Мы предложили ей подумать и пригласить себе в помощники её знакомых, умеющих готовить и испытывающих финансовые трудности. Жильё на втором этаже для них очень пригодится, хотя бы на первое время.